有一種愛是無私分享的愛，只管將自己喜歡的食材用心做成料理
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也許要花一整個工作天來備料、烹調，又或清晨到魚市採買最新鮮的食材，豪邁大氣刷整顆黑松露來宴客，我想如果沒有廚師本身自己熱情參與，這些都是做不來的啊
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故事是這樣開始的，記憶深處是什麼樣好味道能撫慰人心？喚醒妳的味蕾？還記得以前在異鄉生活，最想念就是一碗熱呼呼的牛肉麵，管他紅燒還是清燉，只要有就好的那種思念，那種家鄉味是自己費工熬煮數個小時還不見得能生出的味道啊
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又或年節時期舀起一碗濃郁的佛跳牆、還是鍋齒頰留香的野菇雞湯、或來鍋冬天必備的羊肉爐？這些手路菜看似簡單，若是講究起來，做起來可是費工
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於是乎，我們親愛的好友大廚林湯姆被大家拜託，可否把這些私房手路菜用冷凍宅配方式，分享給一樣喜歡食物原汁原味的朋友們，讓更多人能體現台灣味的特色，感受每個地方、食材擁有獨特的故事
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近期內，宅配包即將上市，想要試吃的朋友歡迎來找我啊
#從服飾跨越到餐飲
#正式品牌名醞釀中敬請期待
#體現正宗傳統風味
#原汁原味無添加物才是重點
#最近每天都在試吃ing
#把工作當興趣把興趣當工作
黑松羊肉爐宅配 在 [食記] 台東黑松羊肉- 精華區Taitung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DIhfykc ]
作者: coopers (Cassie凱西食玩誌) 看板: Food
標題: [食記] 台東 黑松羊肉
時間: Thu Feb 3 22:23:52 2011
圖文版食記：https://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/42493017
餐廳名稱：黑松羊肉
消費時間：2011/1
地址：台東市知本路三段144-2號
電話：(089)512-477
營業時間：11：00-14：30
16：30-23：30
每月第二、四個星期二公休
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：羊肉爐、野菜
在知本偷偷問當地人推薦吃什麼，
幾乎每個人都會提到從民國59年營業至今的黑松羊肉；
在黑松羊肉用餐的客人有一大部份都是遊客，外帶的則是當地人居多。
小米菜，50元。
大家都推薦黑松羊肉的羊肉爐，但我覺得它的野菜類更厲害，
餐廳外面更是擺了一籃籃新鮮野菜。
沒吃過小米菜，沒想到小米菜很好吃，
拌入蛋後有著甜甜的野菜香，滑嫩且柔軟，多汁的口感很討人喜歡。
回家後想找尋小米菜的資料，只有找到疑似本名為「白莧菜」。
按營養分析，莧菜所含的鐵質比菠菜多１倍以上，尤其紫紅色的紅莧含量又比白莧更豐富
，常吃能補血理氣。又白莧的維他命Ａ、維他命Ｂ、維他命Ｃ含量，在蔬菜中可列為第１
級。(此段文字出處：白莧菜)
地瓜葉，50元。
吃起來有點粗，但是炒得還不錯，有把野菜的香甜都帶出來。
羊肉爐，小，250元。(附高麗菜豆腐)
當歸味頗重，也因此壓掉羊腥味，可以盡情享受有嚼勁的羊肉，
不管帶筋或帶皮的都是軟嫩中帶勁，沾點鹹中帶甜的豆瓣醬油膏則是另一種風味。
天氣冷的時候喝一碗湯，身體都暖了起來。
吃完仍然意猶未盡的話，黑松還可以宅配。
涼拌羊肚，120元。
口味普通，沒有冰鎮過所以口感稍差了些，
在味道的處理上可能要多加強去腥味，因為仍然是有些微的羊腥味。
炒海瓜子，100元。
真的覺得可以把100元拿來再點兩盤野菜，
畢竟黑松是主打羊肉爐、野菜跟山產，
海鮮不管是鮮度、口味跟口感當然無法與海產店並駕齊驅。
更多照片：https://photo.xuite.net/cassie1029/4620222
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