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頂角酸種生吐司🍞
終於做出一款最米家的酸種頂角吐司🍞口感鬆軟,有牛奶的香味撲鼻。超愛喔
假日宅在家中休息,享受著自家製的酸種吐司再配以日式豆腐醬,蕃茄,炒蛋再加少少黑松露粉就成了我們的下午茶☕️
幸福就是如此簡單😍😍享用當下,活出自我。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅Astor,也在其Youtube影片中提到,談工作▍[email protected] 想聊天/看貓去IG ▍https://goo.gl/HZhvP3 還有其他社群要不要看都沒差▍ FB■https://goo.gl/JRmIum blog■http://goo.gl/3571Ul wibo■http://goo.gl/uY6N...
「黑松露吐司」的推薦目錄:
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- 關於黑松露吐司 在 Astor Youtube 的精選貼文
- 關於黑松露吐司 在 MANO MANO - |米其林級吐司 宅配 - Facebook 的評價
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黑松露吐司 在 Starry Starry Tearoom Facebook 的最佳貼文
自從小朋友出世之後,我這個小小私人茶室,已經沒開放良久。
從前的我,邀請朋友來茶聚時,會很認真地擬定餐單,做些簡單茶點,一起快樂享用。但如今,當然沒有如此時間,如此閒情。所以,我再也提不起勁舉辦girls' afternoon tea。難得今次米太和Jan老師,熱情地包辦茶點,所以我這個茶室,才能有限度開放。
不過,我也盡能力提供一些簡單的小點心。記得Jan老師喜歡松露,於是便造兩款簡單的黑松露吐司;也難得地有些旅行帶回來的美味小吃,於是拿些從白川鄉買回來的彩色水果豆來,讓大家嘗嘗鮮。當然不能缺少,米太點名要吃的,浪漫糖漬紫蘿蘭花。
最快樂的,當然是老師拿來的,手造幻彩Macaroon和綿花糖。這個用碟豆花染出來的灰藍色,簡直夢幻得捨不得吃呢!還有米太帶來的可愛Slice Cake,還非常細心的,挑選了綠茶味給我呢。我的好朋友們,果然都很清楚我的喜好。
將這些可愛的茶點都放擺出來,已經成為一道非常夢幻的風景。我也很久沒有認真地泡一壺紅茶,特地拿出所有紅茶小道具,還有我很喜歡的Mariage Freres的Macro Polo,沖泡一壺熱騰騰的好茶。我第一次使用GreenGate的Tea Cozy,想不到保溫能力如此出色,實在驚喜得很。
這個下午,在家悠閒地吃吃喝喝,看看茶杯,討論一下甜點的煮意,快樂的時光,一眨眼就過去了。
如此曼妙的時光,對於一個媽媽來說,已經變得很奢侈。今日突然之間時光倒流,實在叫我懷念得很呢。
不知道,何年何月,我這個小小茶室,才可以像從前般,隨心所欲地,常常招呼朋友到訪呢?
我熱切的期待著。
黑松露吐司 在 Riki's Latino Moment 拉丁美旅人時光 Facebook 的最佳解答
{晚上就是餓~! Sherry 原來可以這樣!}
可能有不少人知道,Sherry 雪莉酒是來自西班牙的,原本的名字是Jerez,就是來自西班牙南部的Jerez de la Frontera這個地方。英國人喝了後大愛,卻很難發音 (西班牙文中 J 的發音像 H,所以 Jerez 是念成 “哈-rez”。8月底的時候遇上些愛爾蘭的同學,才發現對他們來說要用喉嚨發出 “哈” 的讀法,真的有困難呢!);所以就改稱 Sherry(也有說這地方的阿拉伯名是Sherish而來)。
anyway,我在西班牙也沒有常喝Sherry (因為完全不懂),暫時也還沒去過Jerez 參觀雪莉酒廠,沒想到香港有一家叫 Ham & Sherry 的Tapas 餐廳。很明顯地,就是以Sherry 做主打了(據說有50款的Sherry,很難得吧!)。
昨天晚上去試了,來了個Sherry Pairing配食物。Jamon (就是火腿)Platter 有Iberico 的前腿和48個月的Jabugo Iberico Bellota! 吃黑毛豬火腿我還是喜歡Jabugo多於Guijuelo產區 (兩個都是全西班牙最好的產區!),所以很滿足了。沒想到印象就是甜的Sherry,上場的是Fino 種(最乾、最淡色的),這種Sherry酒色淡像白酒,聞起來花香重,入口卻竟然帶淡鹹味,有很大的驚喜!
之後來的帶子檸檬Ceviche 、番茄沙律、還有看來簡單卻很好吃的火腿黑松露吐司,燉煮羊肉都配了不同的Sherry,從淡色的Manzanilla到越來越深的 Oloroso、Palo Cortado(這都是不同階段的釀法和年份出來的Sherry),都竟然在雪莉酒的甜,淡香而不膩配合下,增強/ 散發出不同的味道。
甜點有像Crème brûlée 的crema catalana,非常細滑又不甜!再加了Churros (雖然說只有在西班牙以外的地區,才會把這道早餐拿來當甜點吃~哈),但的確是炸得不錯又沒半滴油。最後配了 30年的Gonzalez Byass Apostoles,滿足到不得了.....昨晚,睡得真好~
飲食也是學習文化的重要部分呀~下次“回”西班牙,可以再來好好研究一下Jerez/ Sherry 酒了~
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黑松露吐司 在 Astor Youtube 的精選貼文
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★最近遇到一些情況,因為我會在私訊的時候說明希望在影片上線後3天完成字幕,有些人答應後完成一支影片,第二支影片上了幾天後遲遲聯繫不到。如果最近比較忙,或是突然有事無法完成,私訊跟我說一定會體諒,我可以等你或是再請其他人協助幫忙,只是直接消失這樣我會很為難,因為我不知道你會不會哪天又出現,或是我到底能不能找別人。我也是希望不要造成彼此的誤會,先講清楚比較好啦~
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■這不是合作影片
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