柴灣高質鑊氣小炒~~竹園小館大排檔
之前來到柴灣市政大廈內的竹園小館大排檔跟朋友慶祝生日,小店佔地二樓全層,雖位處熟食中心之內,但一點也不覺地踎不衛生,滿有地道風味,環境也算光亮整潔,而且出品也很到位,多款海鮮均有供應,價錢亦十分合理。
而店家的炸物及小炒更是出色,酥炸大腸外脆內軟沒有臊味,脆皮炸子雞皮脆肉嫩,黃油入味。而筆者最欣賞當中的黑松露酥炸生蠔和香辣豉油皇炒麵,松露炸生蠔金黃酥脆夠乾身,入口熱辣多汁而不油膩,滲著淡淡黑松露的幽香,帶出了蠔鮮,令人回味;豉油皇炒麵,炒得乾身夠鑊氣,入口辛辣滿有醬油香,是大排檔的味道,爽口惹味。
另外值得一提小店老闆專誠請來了上海師傅包製點心如小籠包和豆沙燒餅等限量發售。小籠包屬舊式做法,外皮軟熟略厚,帶彈性不易穿,內裏肉餡結實味濃多汁,帶點南翔小籠的影子,雖跟現時流行的台式湯包口感有點不同,但就是別有一番懷舊風味,讓人吃完一隻接一隻。豆沙燒餅賣相有點似煎堆,但口感較之更為出衆,外微脆內軟糯,入口芝麻香突出,豆沙餡不太甜亦不覺油膩,很有驚喜。
小店師傅用心製作,出品滿有大排檔風味,是舊式飯店的味道,而定價也很合理,平均$70-80左右一道小菜,部份特價更只是$50-60,用料份量卻一點也不馬虎,誠意可嘉,是家值得支持捧場一試的小店!
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@竹園小館大排檔 @ Chai Wan Municipal Services Building 柴灣市政大廈
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|狗狗好去處2021—佐敦室內狗cafe免費玩波波池 狗狗任跑無限制 大部份寵物友善餐廳即使給毛孩進入,也不會容許狗狗自由走動。但位於佐敦的寵物生活館「Ruff and Fetch 拉夫寵物生活」卻不同,毛孩真的可以自由自在地跑來跑去。生活館樓高三層,頂層的餐廳分露天茶座及室內用餐區兩個區域,不論室...
黑松露酥炸生蠔 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
|狗狗好去處2021—佐敦室內狗cafe免費玩波波池 狗狗任跑無限制
大部份寵物友善餐廳即使給毛孩進入,也不會容許狗狗自由走動。但位於佐敦的寵物生活館「Ruff and Fetch 拉夫寵物生活」卻不同,毛孩真的可以自由自在地跑來跑去。生活館樓高三層,頂層的餐廳分露天茶座及室內用餐區兩個區域,不論室內室外都可以讓狗狗自由行,亦沒有體形限制,大狗小狗都可以入場。餐廳有一個毛孩專用波波池,免費給食客使用。二樓有寵物美容,一樓是寵物零售及寵物游泳池,可以付費讓狗狗游水做運動。
餐廳提供狗狗的專屬餐單,有狗狗肉批、雞蛋仔、羊奶乳酪蛋糕等等。主人的食物則走西式Café路線,雞翼拼盤($88)煎炸得香脆;黑松露薯條($38)味道香濃。食物價錢不算貴,味道中規中矩。餐廳設有人類最低消費,每位客人$120,狗狗則不限。繁忙時段入座時間限90分鐘。要扣分的是,室內使用高桌椅,抱着毛孩坐實在不太方便。不過容許狗狗入座的室內餐廳不多,而這間亦勝在給狗狗自由走動的地方不少,最適合相約一班狗朋友一起玩。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210219/EVNF4ZB4Y5CVRHW7H2DU2BBMZY/
影片:
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【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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黑松露酥炸生蠔 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
|狗狗好去處2021—葵涌寵物友善西餐廳價錢實惠 提供狗狗專屬鮮食餐
《狗狗好去處》今集我們來到一間位於葵涌天際中心的西式餐廳Cafe 52,這裏以兔子裝飾作為主題,餐廳的室外位置歡迎攜帶狗狗。帶狗狗來的主人,記得要點這裏的狗狗鮮食餐($40),有雞胸、西蘭花、甘筍、翠肉瓜, 擺盤很精美。鮮食餐附有食水給狗狗喝,價錢亦很實惠。而我就試了忌廉汁小露筍海鮮燴飯($68),味道濃郁。人多惠顧的話,不妨試試這裏的小食拼盤($70),有薯絲蝦、網紙春卷、忌廉蟹肉薯餅、香茅魚餅和芝士年糕。另外,安格斯牛肉竹炭漢堡配黑松露醬和薯條($78),厚身的牛肉配合芝士,味道不錯。飲品方面,建議可選花茶($33),喜歡花香味的朋友不要錯過。
泊車方面,這間餐廳位處的大廈天際中心設有時租車位,但數量就有限。不過,附近並沒有放狗和寵物友善的配套。總括來說,食物質素不錯,價錢很實惠,性價比高,也有寵物餐可以給狗狗一起吃,都值得給它四粒星。
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黑松露酥炸生蠔 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
舊時香港,店舖會請廚師煮伙食,工廠會請包伙食公司送餐,員工的伙食福利,就是「福食」。
六十年老店麥文記,店面細細已有30名員工打點,第二代掌舵人麥心睿維持阿媽教落的傳統,堅持另請煮飯姐姐為員工準備午餐晚餐,每晚頭尾兩輪用餐,日日都有「愛回家」式家常便飯,吃的不是水餃豬手,而是豉油雞、蒸魚……大時大節大手買入花膠鮑魚,買給員工回家煲湯,被家庭議會選為員工友善僱主之餘,員工個個大讚︰「中六合彩都唔走」!
另一邊廂,新派fusion中菜口利福,台灣出世澳洲出道的大廚Jowett,廚房前枱手足們的背景像聯合國︰韓國、尼泊爾、英國、法國、印度……福食時間,也是思鄉時間。手足要跟更表輪流負責煮福食,今日食泰國菜、明日食尼泊爾、後日食紅燒肉……每一餐飯也是認識同事們家鄉品味的時間。Jowett話呢餐實在意義重大︰「我每天在這裏十二個小時以上,比對着自己家人的時間還多,所以都像一家人,是Family meal!」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190603/JEJR53ONW2ANAVQ2ADF3QLU3S4/
前港隊單車手胡健燊(Jack),2012年退役後,在中環蘭桂坊開酒吧 Club Qing 擔任酒吧經理,真身其實是福食大伙頭,他跟酒吧老闆 Kennis 斷言︰「我們吃的可算是中環最強福食。」
Jack 自小喜歡自己煮食,當年在歐洲集訓期間,先後在意大利、瑞士、比利時住上一段時間,也跟各國隊友們一同煮食,西餐、中菜通通無難度。酒吧前身是中餐廳,有一個設備完善的廚房,酒吧用不着,就成為Jack每天為同事悉心準備福食的地方︰「最緊要是記得大家返工更表,知道大家的喜好,才決定煮甚麼。」
熟成牛肉、炭煲老火湯、清蒸生猛海鮮、黑松露意粉…日常福食比起不少餐廳過年過節更豐富更誇張,Jack認為,廚師每天煮一樣的菜單,福食大廚則可以每天煮不同的菜式,煮食最開心的是,可以令到吃的人開心。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190709/BA6N6SXF4IMM5ZOA5BPALTX6FI/
影片:
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