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黑椒鹹豬手
出街食鹹豬手價錢唔平，
但自家製既黑椒鹹豬手只需$40,
而且做法亦很簡單！
材料
急凍鹹豬手 一隻(大昌有售，今次呢隻$35)
煮鹹豬手材料：
黑胡椒粉 1湯匙
月桂葉 2片
煮黑胡椒材料：
洋葱 半個
黑胡椒粉 1湯匙
清雞湯 150ml
老抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
生粉水 (1茶匙生粉+1.5茶匙水，拌勻)
鹹豬手做法：
先將鹹豬手解凍和洗乾淨，煲一大窩熱水，加入黑胡椒粉，月桂葉和鹹豬手，待滾，轉小火煲2小時，熄火後焗1小時，備用
黑椒汁做法：
熱鑊下油，下洋葱，炒至洋葱軟身，下黑胡椒粉略炒，加入雞湯，老抽，蠔油和糖，煮至滾，試味，如覺得太辣可加多半茶匙糖，再續少加入生粉水至自己喜歡既濃度，備用
最後先將鹹豬手加熱至滾，熄火，鹹豬手瀝乾水後，放上碟上，加入黑椒汁，即成
話說長沙灣有間大X華嘅黑椒豬手，鐵板上，出晒煙，所謂藍店之寶。
今集我整個更加正嘅版本，大家係屋企乖乖地整，出小啲街，慳番個錢。大大力懲罰我！
呢個黑椒汁真係好好味，我建議大家每人一隻，晚飯宵夜一流 :D。
#黑椒豬手 #黑椒汁 #鐵板餐
香港小炒入面，黑椒牛柳粒應該耳熟能詳。其實煮嘅過程相當快，先可以做到熱辣辣，軟淋淋嘅牛柳粒。究竟屋企點先可以做到？點處理先入味？大家睇片啦：）
#小炒 #牛柳粒 #鑊氣
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「Master Butcher泰國無骨豬梅肉扒240克 」解凍之後就可以直接使用，非常方便！
今次我哋用一個香港人好喜歡嘅茶記黑椒汁配搭。
呢隻豬係當地天然飼養，脂肪較少，無添加荷爾蒙及激素，仲非常腍滑。
唔係吹水，唔信大家可以睇片，真係估唔到呢個價錢可以享受到呢個肉質，真心推介大家試下。
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#大昌食品 #MasterButcher #食譜
