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馬來西亞國慶日快樂 (＾∇＾)ﾉ♪
今天吃雜錦黑椒烏冬面，我準備了洋蔥絲，蘑菇絲，胡蘿蔔，菠菜，雞蛋三顆，切條狀的豬肉，還有三包烏冬面。調味料用了三大匙日式醬油，一大匙味淋，一大匙料酒，兩大匙蠔油，兩大匙清水，一茶匙糖和一大匙黑胡椒碎。
先把烏冬面過一過熱水，把它弄松散後冷水泡著待用。熱鍋把雞蛋煎一煎拿出來備用。然後鍋裡加一點油把豬肉倒進去煎了半熟就可以再倒入洋蔥，胡蘿蔔和蘑菇，炒至焦黃後把烏冬，菠菜和雞蛋倒進去翻炒一會，關小火把醬汁倒入，混合均勻後再大火收汁並調製自己喜歡的味道。
然後我也配了些前幾天醃製的蘿蔔塊解膩，還有一杯溫茶。
祝你用餐愉快 ( ˘ ³˘)♥
#explosionprooflittlekitchen #不會爆炸的小廚房 #自己煮 #午餐 #黑椒烏冬 #烏冬面 #lunch #blackpepperwudon #wudon #homecooking
黑椒煙鴨胸片炒烏冬
「附食譜及做法」
💕💕喜歡的請like and share 💕💕
又來到趕製貝果🥯的日子，米太只好快快手炒個黑椒烏冬來作晚餐🥣。之後就要開始30小時的包包工作喔。每每聽到客人喜歡吃米太親手製造的天然酵母酸種包包時都會覺得很值得的喔😚😚謝謝每一個長期光顧的谷友們喔☺️☺️
後記：想收看米太食譜請記得每個post 都要like 喔，唔係Facebook 就會唔識自動彈出嚟伽喇！如果可以既就可按「搶先看」和「儲存」🙇♀️🙇♀️
材料：
烏冬1個
甘筍半條
煙鴨胸半隻
獅子狗2條
黑椒洋蔥汁：
黑椒粒1湯匙
洋蔥半隻
蠔油1湯匙
生抽1湯匙
老抽半茶匙
砂糖1湯匙
清水100ml
做法：
1.將洋蔥切絲，甘筍切絲，獅子狗切圈圈⭕️備用
2.先落油後爆香黑椒粒
3.加入2/3洋蔥絲炒均
4.加入調味料用中小火煲煮5分鐘後備用
5.將鴨胸切片後用中小火煎至微金黃
6.將甘筍絲，1/3洋蔥絲，獅子狗先炒軟身盛起備用
7.將烏冬加入鑊內炒散後加入黑椒洋蔥汁炆煮3分鐘
8.將已熟的甘筍，洋蔥絲，獅子狗加入炒均用中大火將醬汁收乾
9.將鴨胸片加入炒匀則可食用
溫馨小提示：
1.黑椒粒用原粒磨的會更佳風味
2.煙鴨胸儘量切薄片
#米太
#黑椒汁
#米家食譜
#夠曬鑊氣喔
#黑椒汁真好食
#半舊煙鴨胸好了
#留番用黎炒椰菜絲
#雪櫃有洋蔥甘筍常備
#宅在家中煮食無難度喔
#米家小廚房Micskitchen
【傳統港式橋底雞煲和港式奶茶，一起去SS2尋找記憶中的味道！】
“香港橋底雞煲”一直秉承著港式料理傳統的味道，味道獨特不會太辣，絕對適合每一個人的口味。用土雞煮成的橋底雞煲是必點的菜單，開始是味道濃郁的幹雞煲，吃到一半的時候可以加湯變成鹹辣適中的雞煲火鍋，如果喜歡吃辣的朋友，還能夠選擇中辣和大辣，肯定讓你感到驚喜！而黑白奶茶則是這裡必喝的飲料，這奶茶的口感和味道都絕對正宗！
其實這裡除了橋底雞煲，還有很多都是你看到就想吃的。像是早餐套餐有牛油方包，黑松露炒蛋，餐蛋面等，光聽名字就能喚起你記憶中港式茶餐廳的味道。而下午的超值套餐（12pm至3pm）也是一些經典的港式料理：燒汁豬柳飯，生蠔蛋飯，港式炒黑椒烏冬等，隨便一吃都能感受到滿滿的港式風情，而這裡的香脆奶油豬更是你不可以錯過的！此外，在整個9月份，只要你點一份雞煲火鍋，就可以用RM 1買另一隻超豐富的膏蟹，學香港人說一句，真系抵到爛啊！
香港橋底雞煲
營業時間：早上7點至晚上10點半
店面地址：26GF, Jalan SS 2/67, SS2, 47300 Petaling Jaya.
號碼：011-3666 0113
最近下雨 剛好天氣變涼
每次打開只用一半的肉醬罐頭，還可以可以煮甚麼呢？
吳師傅來分享簡單易煮又美味的「雞蛋肉醬湯麵」
雞蛋肉醬湯麵
材料：
辣味肉醬罐頭20g丶油麵300g丶雞蛋1顆丶洋蔥絲30g丶
杏鮑菇絲20g丶紅蘿蔔絲10g丶大白菜片50g丶蒜末10g丶
蔥段20g丶油蔥酥10g丶青江菜一朵、香油1大匙丶烏醋1大匙
調味料：
米酒2大匙丶鹽巴1茶匙丶白胡椒粉1小匙
#單純調味就是美味的 ＃涼拌干絲冬粉絲
拍攝的時候
正好廚房下了一陣好大好大的雨
雨勢落在貨櫃屋和清水模上
嘰嘰喳喳的聲音 搶盡了風頭
讓拍攝時的許多現場都收不清楚了
不過真的也因為這樣才有身歷其境的感覺
在廚房做菜很多時候都是這樣
會有許多自然的聲音出現
風聲、鳥聲、蟲聲、蟬鳴聲
最常聽到的是隔壁池塘的鵝
傳來鵝鵝鵝的聲音
另外還有在地定居的小黑狗
和幾隻就住在廚房貨櫃下面浪浪貓咪
他們互相嬉戲追逐的跑步聲
當然 最親切的就是噗噗噗鍋中的煮沸聲
和砧板上刷刷刷的切菜聲
以及不時被老劉逗笑的我
呵呵呵的爽朗笑聲
這些生動悅耳的聲音
通常都會在拍攝中被老劉錄下來
回來在電腦的剪接序列中
再次被有聲有色的呈現
這集影片在氣勢滂薄的雨聲覆蓋下
反映了在貨櫃屋之下的生活廚房
就是這樣的可愛
那些無法消磁的雨聲
就是下雨時的真實廚房聲音
這樣的實境 讓我好想跟你們分享～
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＃涼拌干絲 在家裡我經常做可算是我家裡的常備菜
前一陣子開始加入了冬粉絲
純粹只是我和嬌媽都喜歡吃冬粉
而且加入了冬粉也可以多了些飽足感
矇混了也就算是一餐了
而這道菜我做多了的心得是＃調味料越簡單越好吃
我經常是醬油、白醋、香油、糖辦拌一拌就上桌了
影片中我有加了烏醋 其實如果只有白醋也OK
但是我就不建議完全都用烏醋
因為 如果只有烏醋最後成品顏色就會顯得太沉重
不過我倒是蠻建議烏醋、白醋混搭的
因為兩者的香氣、酸度
互相層疊襯托是我最喜歡的
但是這個部分也有待你自己去調配出你喜歡的味道
夏天吃這樣的涼拌菜百吃不厭
多做一點放在冰箱冷藏擺個兩三天都沒問題
我最喜歡這樣的冰箱常備菜
會讓我覺得隨時忽然想吃 打開冰箱就有
這樣的心情讓人覺得
一點都不會被怠慢到的喔！
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【涼拌干絲冬粉絲 食材】
豆干絲1包
紅蘿蔔絲40克
木耳絲40克
豆芽菜60克
冬粉1朵
紅辣椒1支
青蔥2支
香菜適量
調味料：
醬油2大匙
烏醋1大匙
白醋2大匙
香油2大匙
糖1大匙
鹽 ¼小匙
白胡椒粉少許
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#阿嬌 #愛 #美食 #料理
#嬌劉家香話
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* 材料
芒果1顆300g
雞腿370g
薑片2片
青蔥1根
蒜頭3瓣
* 醃料
醬油1大匙
米酒1大匙
黑胡椒1/4小匙
1/4小匙鹽巴
芒果泥2大匙
醃漬10分鐘
* 醬料
蠔油1大匙
米酒1大匙
巴薩米克醋1大匙
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