景 義式創作料理
由二位日藉主廚
舘山 景祐 KEISUKE TATEYAMA 與
岩田 圭介 KEISUKE IWATA雙主廚聯手
在同一家店面提供二種餐點服務
景 義式創料理主廚 舘山先生
年輕時曾待過義大利學習料理。
在台灣開店之前任聘於
日本餐飲企業在台灣三井outlet
分店的店長。
出身於北海道,
曾在義大利多年鑽研廚藝,
也在東京銀座、六本木開過酒吧與餐館。
兩位職人雖然各自有不同的領域,
對於很多事情都有相當的堅持,
但對於料理的熱忱一樣強烈,
開幕不到一個月就遇到疫情
轉而推出外帶限定菜單。
以下會分別介紹二邊外帶的菜單。
景義式創作料理外帶菜單:
日本廚師作的便當
光看顏色跟配菜就很美
讓人食慾大開
可能是學過義式料理
其中有一樣蕃茄燉菜我很喜歡
裡面有蕃茄、彩椒、花椰菜、
櫛瓜、高麗菜心,
不僅健康好吃又開胃,
還有松露溏心蛋、
口感軟嫩乾煎過的舒肥雞胸肉、
梅汁漬蕃茄、西季豆。
景波堤尼高麗菜培根飯捲便當 $200
黑心牛肉漢堡排便當 $300
外焦內嫩的漢堡排搭配獨特的醬汁。
低溫熟成豚肉佐薑汁醤 $250
特選台灣黑毛豬肉
經過低溫熟成後吃起來
鮮嫩多汁清爽不油膩,
搭配特製的薑汁醬
很像日式拉麵附了叉燒肉。
均附碳焙烏龍茶or檸檬馬鞭草茶
景主廚特製煎餃 $100
(10顆+2種特製醬料 )
它們的煎餃很棒,
即使外帶回家沒那麼酥了,
吃起來還是很香,
而且店家非常用心,
每種食物都有不同的沾醬或配料,
一包一包包起來而且標示清楚,
像是生七味辣醬、蒜香味增醬、
蒜香鹽味醬等等,
我想這樣是日本職人的精神吧。
東京銀座篝拉麵:
東京銀座篝拉麵擅長和食料理,
用色彩鮮豔的蔬菜作配料,
將雞白湯用高級法式濃湯來呈現,
搭配三河屋製麵
所共同開發專屬於篝的特產麵“SOBA”
更於2016、2017連續二年
得到米其林推薦的殊榮。
雞白湯Soba $300
正如他們形容的一樣
雞白湯頭像法式濃湯一樣香濃,
配菜也一樣精彩
不會因為外帶而有一點遜色,
一樣是貼心的湯跟麵分開,
食用時只要將湯加熱後,
把配料放進去即能食用,
即使是外帶也將烤過的玉米荀、
葱段、櫛瓜、叉燒肉、蕃茄
擺放的很乾淨漂亮。
松露雞白湯 Soba $340
雞白擔擔沾麵(麻辣四川風味)$250
濃郁的雞白湯底
搭配特製四川風味椒麻醬汁
要吃的時候將一坨坨捲好的麵,
夾起來沾醬汁吃即可,
也可以加入或分開吃旁邊的配菜
炒過的味增肉躁、烤櫛瓜及蔬菜,
喜歡重口味的一定不要錯過,
我個人很喜歡這個沾麵。
雞白湯湯品 $120
雞柚子鹽味拉麵 $180
升級套餐+60元溏心蛋、飲料
(碳培烏龍or檸檬馬鞭草茶)
以上餐點都有完整包裝餐盒
醬料部份會另外分開裝。
防疫期間也有提供真空冷凍食品
餐點可透過fb或ig粉專私訊、
及電話訂購。
也可以下載Lalamove外送服務。
景 義式創作料理
0933639359(中文)
0911701629(日文)
台中市西區中美街448號
12:00~21:00(6月底無公休日)
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黑毛屋菜單台中 在 WHOSMiNG Facebook 的最佳貼文
「黑毛和牛、北海道海膽與日本越光米,這個組合太強太喜歡。」
上週末的台中蔦屋書店講座順利完成,再次謝謝熱情如火的大家前來。結束後 初耳 / hatsumimi 的dayday推薦了離書店不遠的餐廳「無米藏」,吃完真是太愛,忍不住要來發文推薦。
無米藏 和洋食 位於台中南屯區的黎明新村內,在台中算是頗具知名度。講座結束後,離餐廳開始營業的晚餐時段17:30還有一段時間,書店店長建議我們,如果沒有事前訂位,最好早點過去排隊比較保險。我們約莫五點出頭抵達,是沒有預約的第一組客人,隨後人潮便蜂擁而至。因為店內空間不大,座位能接待組數大概最多六七組,真是好險我們有聽從建議提早來排隊。
這裡主打的是炭燒漢堡排,有和牛混黑豚,或是純黑豚可以選擇。另外微辣的歐風香料咖哩,也是相當多人推薦。我與dayday都是海膽的愛好者,看到菜單上畫星的主廚推薦北海道海膽漢堡排,毫無懸念的便立馬決定,再另外加點炸廣島牡蠣當開胃小點。
先說結論,這組合太強太喜歡!
漢堡排厚實多汁,肉質彈嫩,完全不會有仿間常吃到的過乾口感,炭燒的香氣每一口咬下都可以感受到。一旁淋上的是海膽醬汁,濃濃的鮮味鹹度適中,搭配土鍋炊煮的日本越光米,超級下飯。而重點的海膽,以這個價位來講給的算是相當大方,每一口都覺得有點幸福。
炸廣島牡蠣也相當不錯,入口就可以感受到鮮嫩香甜。隨餐附上的野菜新鮮可口,中和了肉食的厚重感,同時也替整個菜餚的視覺度加分不少。
離開前在門口看到了用來炊煮米飯的土鍋,我是日本米的重度愛好者,看到這個土鍋不知不覺又餓了。可惜這回甜點的部分想嘗試的布丁已完售,下回想再來嚐嚐歐風香料咖哩。
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黑毛屋菜單台中 在 吃貨貞的愛食記 Facebook 的最佳解答
#黑毛屋鍋物
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台南黑毛屋全新改菜單✨新登場✨!
日本A5和牛$680和Bellota等級伊比利豬$580起就能吃到!
點餐方式先選擇喜歡的肉品再來選擇肉品克數,
肉品大片又軟嫩真的超滿足😍
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湯底有四種選擇有壽喜燒/涮涮鍋/博多風水炊鍋/博多風摩滋鍋
套餐皆附日本越息米、軟嫩山藥雞肉丸子(除了摩滋鍋)、綜合蔬菜盤及特製醬料
肉品份量有輕量110克、標準165克、大盛220克三種選擇
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還能另外加購其他商品,菜單附後面呦
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📍:台南市中西區西門路一段658號1樓(台南新天地1樓)
🕚:平日: 11:00-15:00/17:00-22:00
🕐:假日:11:00-22:00
☎️:06-3030388
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