療癒版燕麥小熊餅乾🐻
今天來分享一直被敲碗的餅乾食譜～做法非常簡單材料也很單純，適合帶著孩子一起做、一起吃，最難的應該就是用巧克力畫臉，一直失手變爆走熊...
🐻材料
1. 無鹽奶油 70g
2. 糖40g (適合小孩的甜度) 如果要做棕熊可以用紅糖或黑糖
3. 大燕麥片 90g
4. 低筋麵粉 100g
5. 蛋1顆
6. 泡打粉 1g 可略，加了會比較鬆軟，不過我沒加
7. 巧克力 適量 (大人味)
8. 葡萄乾 適量 (小孩味)
材料大約可做13-15片左右
可以加入葡萄乾、果乾或巧克力都很搭，但因為我想做白臉小熊就都沒加了(完全外貿協會阿)
🐻影片做法 https://www.instagram.com/p/CSyCr8wHpiT/
1. 奶油室溫溶化後打散至淡黃色
2. 加入砂糖拌勻後再加入麥片、麵粉、蛋拌勻，也可以用手捏
3. 塑形成小熊後送入烤箱160度烤20分
4. 巧克力隔水加熱後放入塑膠袋中畫上熊臉就完成囉
用高纖的麥片取代麵粉，吃起來紮實、飽足又不給身體太大的負擔~很適合孩子幼兒園下課後墊肚子😋
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#瑄媽食譜 #燕麥餅乾 #小熊餅乾 #小熊燕麥餅乾
黑糖千層糕做法 在 [食譜] 不難但做工麻煩的娘惹糕/千層糕- 看板cookclub 的推薦與評價
成品圖文版
https://heidichao.pixnet.net/blog/post/46803688
其實做法不難，只是做工蠻麻煩的，而且最重要的就是耐心跟材料，因為這道點心沒有太
多有的沒的所以只能靠好的食材來讓它好吃，加上就是要一層一層的讓粉漿被蒸熟，只要
偷吃步了一點點成品都會不漂亮，我有兩種不同的粉漿做出來口感會不一樣，一種是有Ｑ
Ｑ口感需要糯米粉跟木薯粉（地瓜粉）我用黑糖來做，另一種比較軟嫩的口感是糯米粉配
在來米粉我就用紫薯來做了，兩種口為不同口感的食材跟分量如下：
軟嫩口感紫薯娘惹糕／紫薯千層糕
白粉漿
糯米粉 50g
在來米粉 50g
白砂糖 50g
牛奶 180g
黑粉漿
糯米粉 70g
在來米粉 70g
紫薯泥 100g
牛奶 220g
ＱＱ口感黑糖娘惹糕／黑糖千層糕：
白粉漿
糯米粉 50g
木薯粉 50g
白砂糖 50g
牛奶 180g
黑粉漿
糯米粉 70g
木薯粉 70g
黑糖 70g
牛奶 220g
要注意的是上面的份量是我用一個大約15x20x5cm容器的份量，做出來高度什麼都剛好，
如果你家的容器比較大或小那粉漿量都要稍微調整一下，才不會做出來粉漿不夠。
還有木薯粉版本的娘惹糕做出來比較黏，刀子在切的時候要抹一些油，切完如果要擺一片
片可能也要某一點點油在表面，才不會有切跟沒切一樣全部又黏在一起。在來米粉版本就
比較不黏，刀子可以用保鮮膜包著切，重點是兩種版本都要等完全涼透了再切才比較好切
喔！
作法很簡單只是比較繁瑣，就是要很有耐心，用大鍋子裡面加入一些水然後放一個架子把
容器放進去架高，第一層我習慣加入有顏色的粉漿，大約0.7~1公分的厚度，剛開始做會
不太好拿捏這個深度（因為我不知道你家容器尺寸，每一層加的量都要看容器大小而定）
，然後蓋大鍋蓋蒸3~5分鐘，等這一層完全熟透再放入白粉漿，就這樣一樣的步驟一層有
色粉漿一層白色這樣蓋上去，最後一層我會放有色粉漿，這樣成品切開上下都有顏色我覺
得比較漂亮。
因為用到的材料很少所以我覺得黑糖要選好一點的，如果覺得牛奶不夠香也可以用椰奶，
這樣會多一層椰香味喔！
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