#十翼饌上等台灣竹薑片
#黑糖地瓜圓薑湯
明天就是冬至了，每年這個時候，胖仙女的湯圓食譜總是高詢問度，但也有朋友會問，糯米做的湯圓容易脹氣，還能吃什麼呢？🤔🤔
今天來跟大家分享一道地瓜圓，用地瓜粉和太白粉去做粉團，不需要加糯米粉！🍡甜湯的話是做起來速度非常快的黑糖薑湯，利用品質好的乾燥竹薑片，薑味一下子就被煮出來了，超好喝的！
💟黑糖地瓜圓薑湯
【材料】
〔地瓜圓〕
地瓜……400公克
地瓜粉……70公克
太白粉……50公克
糖……40公克
〔黑糖薑湯〕
水……850公克
十翼饌上等台灣竹薑片……5片
黑糖……40公克
【做法】
1.地瓜切薄片（較易熟），電鍋外鍋加1.5杯水蒸熟。
2.趁熱加入糖，並用搗泥器或叉子背面壓成泥。
3.先將地瓜粉及太白粉混拌均勻，再分次加入2中，拌勻成團，不黏手即可，粉不一定要全加完。太乾才加少許水調節。
4.搓成長條狀後再用刮板切成小段，可再搓圓也可直接下鍋煮。
5.鍋中備適量水，水煮開後放入地圓，浮起即熟。
5.另準備一鍋水煮開，先放入竹薑片煮出薑香味，再下黑糖煮5分鐘，即為黑糖薑湯。煮好的地瓜圓加入黑糖薑湯就完成了！
十翼饌的竹薑片是選用台東的上等竹薑，由農人細心種植在透氣性高的沙質壤坡地上，不使用化學肥料。它的用法非常簡單，只要沖洗一下就可以直接用，不管是熬湯、煮這種甜湯還是做熱炒料理都很適合！👍
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