關於 黑糖桂圓饅頭 麵包機 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「美國KitchenAid 5.7L(6QT)升降式攪拌機+4.8L(5QT)抬頭式攪拌機」開團囉
#美國原裝進口 #6QT限量 #主機保固5年

久等了～美國KitchenAid5.7L(6QT)升降式攪拌機，是等了超過一年才有機會開團的，好多朋友敲碗希望能開團，這次總算爭取到了。這次是限量了！下次真的不確定何時再能開團6QT囉。

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(5/23結團)
👉辣媽的使用心得： https://bit.ly/2ResydX
#請留意最後出貨時間

到底該買6QT還是5QT?

6QT:如果想做比較大量的麵包麵糰，最大量750g乾粉的麵包麵糰(三條12兩吐司)，或是稍大份量的中式麵食,甜點，6QT很適合。 特別是用來打含水量比較高的麵團(像是歐式麵包)，它也是給力的。

5QT:比較適合家庭份量的甜點(舒芙蕾,戚風蛋糕, 月餅)，最少量可做1-2顆蛋戚風蛋糕。另外可做大約250g乾粉的麵包麵糰。 如果已經有麵包機的朋友，可以跟這台搭配，同時打不同顏色麵團，做雙色吐司。 然後把這台最主要拿來做甜點。

🥖KitchenAid 5.7L(6QT)桌上型升降式攪拌機(馬力800W)
❤️基本內容物: 主機1台、平攪拌槳、不鏽鋼攪拌盆5.7公升、6根金屬打蛋器、麵團勾、功能圖文DM、使用指南。
❤️原價29800，團購價: 請見表單。
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(1)好禮A(市價5870元)
KitchenAid 6Q不鏽鋼攪拌缸(市價$3090)
KitchenAid 11爪不鏽鋼打蛋器 (市價$1990)
KitchenAid C型不沾麵團勾 (市價$790)

(2)好禮B(市價10360元)
KitchenAid多功能切菜器(市價7580元)
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👉辣媽6QT食譜
(1)馬鈴薯培根餐包食譜 https://bit.ly/3d7pKWd
(2)桂圓黑糖饅頭 https://reurl.cc/20Wr9v
(3)黑糖葡萄乾核桃軟歐包(低卡) https://bit.ly/2RmxwVX
(4)低卡培根菠菜麵包捲 https://bit.ly/2zNJZsp
(5)鮮奶小圓餐包 https://reurl.cc/L34ZYX
(6)香蒜帕馬森起司麵包 https://reurl.cc/z8YY8V
(7)鹹奶油吐司 https://reurl.cc/NjGo4Q https://reurl.cc/3DKryX
(8)高水分的法國麵包 https://bit.ly/3hIMaBR
(9)很濕軟的優格吐司 https://reurl.cc/j7k3my
(10)蜂蜜芝麻軟法麵包 https://reurl.cc/yZM766
(11)鮮奶哈斯麵包 https://reurl.cc/20mLz9
(12)黑糯米雙色吐司 https://reurl.cc/Y1dkpo
(13)苦甜巧克力吐司 https://reurl.cc/rxZK2N

🥖KitchenAid4.8L( 5QT)桌上型抬頭式攪拌機-經典色(馬力275W)
❤️基本內容物: 主機1台、平攪拌槳、不鏽鋼攪拌盆4.8公升、金屬打蛋器、麵團勾、透明碗罩、說明書。
❤️原價24800，團購價: 請見表單。
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【好禮ㄧ】買就送KitchenAid攪拌缸蓋2入(市價$1,290)
【好禮二】KitchenAid 百年紀念陶瓷盆 (市價4,980)

🥖KitchenAid4.8L( 5QT)桌上型抬頭式攪拌機-精選色(馬力275W)
❤️基本內容物: 主機1台、平攪拌槳、不鏽鋼攪拌盆4.8公升、金屬打蛋器、麵團勾、透明碗罩、說明書。
❤️原價24800，團購價: 請見表單。
❤️購買KitchenAid 4.8L(5QT)精選色攪拌機，好禮A或B二選一
(1)好禮A(市價7560元)
KitchenAid 蔬菜切絲切片器(市價$4780)
KitchenAid 5Q不鏽鋼攪拌盆 (市價$2780)
(2)好禮B(市價7580元)
KitchenAid多功能切菜器(市價7580元)

👉辣媽5QT食譜
(1)芋泥鴛鴦餅 https://reurl.cc/LdvD63
(2)大理石磅蛋糕 http://bit.ly/3aGCjsC
(3)古早味雞蛋糕 https://reurl.cc/7oZlRd
(4)戚風蛋糕(拜拜蛋糕) https://reurl.cc/5q7a8V
(5)雙色吐司 https://reurl.cc/exd54m
(6)烤舒芙蕾鬆餅 https://reurl.cc/qdZKb3
(7)葡萄乾核桃麵包條 https://reurl.cc/kdXXpL
(8)桂圓黑糖饅頭 https://reurl.cc/20Wr9v
(9)翻轉蘋果塔https://reurl.cc/NXkLp6
(10)彩虹元寶 https://reurl.cc/R6pEX6

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👉本團運費：本島&外島單一地址配送免運。
👉出貨時間： 6/5前出貨完畢
👉廠商客服:請點選表單右下角之各項聯絡方式

＃黑糖桂圓核桃饅頭

我覺得自己做出來的桂圓饅頭，不會比外面買來的還差 XDDD...真的hen好吃啊！！ 沒有加老麵，做法很簡單。 我應該會再試2個配方，拍成養生饅頭的影片喔^^

中筋麵粉 200g （或是麥典）
鮮奶 110g
黑糖 20g
酵母 2g

投料
桂圓 30g
核桃 15g (烘焙過)

1.所有麵團材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，或是『烏龍麵糰』(總行程約15-20分鐘)

2.趁揉麵的時候，將核桃撥成小塊，桂圓撕成小塊。

3.揉麵完之後，將投料材料放入麵包機，重啟『揉麵』約5分鐘，直到材料分布均勻。如果還是沒辦法均勻，就先取出來用手扮均勻。

4.麵團休息5分鐘，分割成5等分。 直接搓成圓形，將所有饅頭放在饅頭紙上，放入水波爐發酵30-40分鐘不等(用35度發酵)，發酵到約原本1.5倍大。

5.蒸籠可以用冷水開始，開中火蒸約6分鐘之後，轉中小火再蒸10-12分鐘，如果鍋蓋已經有孔洞，就不需要架個筷子在鍋蓋旁邊。開蓋的時候，請留一點小縫，讓蒸汽慢慢散出之後，再開蓋。

6.水波爐(大波)可以選擇功能17,蒸煮約20分鐘。 水波爐會自動偵測時間。 完成之後，可以將們慢慢打開，讓蒸汽慢慢散出。

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＃桂圓黑糖饅頭

今天早上吃這個有夠飽！ 饅頭沒有麵包那麼蓬鬆，小小的就很有飽足感！ 這是昨天直播做的饅頭，影片可以看一下昨天晚上直播喔！

＃壓麵器做饅頭可以輕鬆很多
打這樣份量的饅頭，麵包機, 攪拌器(5Q/6Q)都可以喔！

KA攪拌器在這邊 https://09dwoc.1shop.tw/2jn9st

中筋麵粉 300g （或統一麥典）
黑糖 40g
鮮奶 155g
酵母 3g

餡料 (不吃可以省略)
桂圓 25g
核桃 25g (要先烤熟)

1. 麵包機：
所有材料放入麵包機, 啟動『揉麵』設定中速 / 或者『烏龍麵團』模式, 麵團完成之後 塑型成為圓形, 再度放回麵包機醒5分鐘
攪拌機：
所有材料放入攪拌機，一開始可以用槳狀攪拌棒，成團之後換成鉤狀。 KA 6QT建議用2速就好，打到麵團光滑，塑型成為圓形，醒5分鐘
(如果要搭配壓麵器，麵團可分割成兩等份滾圓)

2. 取出麵團, 桿成長方形, 折三折之後轉90度, 再度桿成長方形. (也可以搭配壓麵器)

3. 把麵團光滑面翻過來朝下, 在麵團上塗上一層薄薄的水, 放上適量的桂圓與核桃捲起來, 分割成數等分

4. 放到烘焙紙上, 大波蒸汽發酵35度五分鐘，其餘用餘溫總共發酵35-40分鐘, 直到麵團為原來的1.5倍大

5. 從冷水起蒸12-14分鐘就可以了. 若用水波爐：大波可以使用功能『9』選擇強蒸，大波就會自動偵測時間喔！(約為18分鐘左右)

*** 怎麼判斷饅頭熟了沒？ 會聞到饅頭香氣之後約1-3分鐘就可以了！(個人經驗僅供參考)

食譜材料配方 Ingredients
黑糖麵團 brown sugar dough
中筋麵粉 all purpose flour 400g
鮮奶 milk 220g
黑糖 brown sugar 40g
速發酵母 instant yeast 4g

投料 1 filling 1
桂圓 dried longan 30g
核桃 baked walnut 15g (烤過)

投料 2
黑芝麻 18g
葡萄乾 15g
南瓜子 baked pumpkin seeds 15g (烤過)
枸杞 goji 適量 appropriate

全麥饅頭
中筋麵粉 all purpose flour 120g
全麥麵粉 whole wheat flour 80g
鮮奶 milk 115g
砂糖 sugar 15g
速發酵母 instant yeast 2g

黑糖麵團
1.所有麵團材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，或是『烏龍麵糰』(總行程約15-20分鐘)
2.趁揉麵的時候，將核桃撥成小塊，桂圓撕成小塊。
3.揉麵完之後，將麵團分成兩個等分， 其中一等分切成小塊，與投料材料放入麵包機，重啟『揉麵』約5分鐘，直到材料分布均勻。如果還是沒辦法均勻，就先取出來用手扮均勻。
另一等份黑糖麵團，可以將它桿平之後，放入投料用手揉均勻

4.麵團休息5-10分鐘， 分別分割成5等分。 直接搓成圓形，將所有饅頭放在饅頭紙上，放入水波爐發酵30-50分鐘不等(用35-40度發酵)，發酵到約原本1.5倍大。
5.蒸籠可以用冷水開始，開中火蒸約6分鐘之後，轉中小火再蒸10-12分鐘，如果鍋蓋已經有孔洞，就不需要架個筷子在鍋蓋旁邊。開蓋的時候，請留一點小縫，讓蒸汽慢慢散出之後，再開蓋。
6.水波爐(大波)可以選擇功能17,蒸煮約20分鐘。完成之後，可以將們慢慢打開，讓蒸汽慢慢散出。
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全麥饅頭

1.所有麵團材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，或是『烏龍麵糰』(總行程約15-20分鐘)

2.麵團休息5-10分鐘， 分別分割成4等分。 直接搓成圓形，將所有饅頭放在饅頭紙上，放入水波爐發酵30-50分鐘不等(用35-40度發酵)，發酵到約原本1.5倍大。
3.蒸籠可以用冷水開始，開中火蒸約6分鐘之後，轉中小火再蒸10-12分鐘，如果鍋蓋已經有孔洞，就不需要架個筷子在鍋蓋旁邊。開蓋的時候，請留一點小縫，讓蒸汽慢慢散出之後，再開蓋。
4.水波爐(大波)可以選擇功能17,蒸煮約20分鐘。完成之後，可以將們慢慢打開，讓蒸汽慢慢散出。