關於 黑糖發糕在來米粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍳😈梨梨亞的深夜廚房😈🍳
在來米粉黑糖發糕出爐囉✨恭喜發財🧨
我手超燙的♨️

#手作りおやつ
#發糕
#步步升高
#台湾生活
#在來米粉
#黑糖

今天一整天忙忙忙！
從早上做到現在！

做了9個黑糖發糕，5個原味發糕，拿6個發糕送給姐姐，2個蘿蔔糕，蒸1隻全雞，明天拜拜，滷了1大鍋筍乾肉，接著煮晚餐，晚點還想做2個戚風蛋糕，明天拜拜用

#原味發糕
這個量可以做挺口杯50×45規格5杯量！
#食材：
在來米粉100g
低筋麵粉80g
糖65g
酵母2或2`5g (高糖酵母）
水130g

#黑糖發糕
可做9~10杯
#食材
在來米粉200g
低筋麵粉160g
黑糖140g
速發酵母4g
水280g
{黑糖+水，煮到糖溶化，放涼再用！）

食材全部拌勻，蓋上保鮮膜，發酵到2倍大，（我今天發了快2個小時）

發酵完成後，拿刮刀或湯匙，由下往上撈起，將氣泡排掉！

拿湯匙裝入容器，裝到9分滿！（我是裝在量杯倒入容器）全部裝好後，入鍋前再用筷子攪拌一下，再度趕走氣泡！

水滾再放入，大火起蒸（鍋蓋的氣孔要蓋住！）
蒸15~20分鐘，視容器大小做調整，容器小蒸15分即可！時間到馬上打開鍋蓋，不用悶！拿竹籤插入，沒有糊狀就是有熟！

要過年囉!一起來作💕五行發糕吧!!!
祝福大家牛🐮年也要一路發到底啦!!!🧨🧨🧨

[做法]
份量 : 約6個小紙模
材料 : 水180ml 砂糖90g 在來米粉60g 低筋麵粉140g 泡打粉8g
✨五行顏色建議可使用以下~
(若是做全黑糖口味請將砂糖換成黑糖90-100g即可)
抹茶粉/抹茶醬 巧克力粉 草莓香料/紅麴粉
黑糖 芝麻粉 蛋黃 紅蘿蔔泥
✨水與砂糖拌勻，加入在來米粉拌勻，再加入過篩的低粉與泡打粉拌勻~
✨舀到一個紙模中裝至8-9分滿便是原味的白色發糕，下面放個烤模固定✨其餘麵糊分別以剛剛原味的份量分別加入適量的抹茶粉，草莓香料，些許蛋黃，黑糖粉去適量調整顏色~
✨內鍋加入2杯水，蒸熟即可喔!

素油蔥肉燥材料：
6g 乾香菇/Dried shiitake mushroom
干ししいたけ惡霸
150g 高麗菜/Cabbage/キャベツ
100g 麵腸/Rolled flour gluten/小麦粉グルテン
5g 香椿粉/Toon powder/トゥーンパウダー

素油蔥肉燥調味料：
少許  五香粉/Five spice powder/五香粉
少許  胡椒粉/Pepper/胡椒
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
200ml 水/Water/水
2g     鹽/Salt/塩
10-15g 砂糖/Sugar/砂糖
3g     香菇粉/Shiitake mushroom powder
         シイタケパウダー

米糊材料：
150g 在來米粉/Rice flour/上新粉
20g   太白粉/Potato starch/片栗粉
250ml  水/Water/水

調味料：
500ml  水/Water/水
少許  胡椒粉/Pepper/胡椒
10g   砂糖/Sugar/砂糖
適量  鹽/Salt/塩
5g     香菇粉/Shiitake mushroom powder
         シイタケパウダー

【2021.8.24排行】以下皆為純素料理
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https://youtu.be/zRN3zOGedIs 純素香煎素鰻
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FB：https://www.facebook.com/小資懶人美食-Vegetarian-110916477330114/

參考網路試了好幾個配方，有的加椰漿，結果根本沒有椰香，只是徒增熱量；有的用低筋麵粉加在來米粉，結果黏餬餬的；后來改用中筋麵粉，才改善口感。
去年曾經用酵母粉試做，但發得不好，只好改用泡打粉，還好苦心沒有白費😄！

材料：
80g 黑糖/Brown sugar/黒砂糖
210g 水/Water/水
200g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
20g 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
10g 泡打粉/Baking powder/ベーキングパウダー

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材料：
100g 在來米粉/Rice flour/上新粉
50g   地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉
450ml 水(粉1:水3)/Water/水
少許  鹽/Salt/塩

【排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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