漢聲廣播電台「天亮就出發」節目
2019-03-12影音檔
作者粉絲頁： 微醺告解室 - Dior Hou
出版社粉絲頁： 九歌文學國度
本集主題：「土裡的私釀」新書介紹
專訪作者：侯力元
內容簡介：
「土壤」，賦予了「文化即土壤」的隱喻，將台灣的水果農產品入酒，喝酒、調酒，是為了能夠理解一支酒的來源始末，回歸到酒液尚未發酵、米麥與果實尚未被採集，還留在土田裡的原貌。作者認真地看待這每一滴穀糧的精魄，重新解讀調酒以及酒類品飲文化背後的文史現象、社會脈動，爬梳文學、電影、藝術文化、釀酒歷史，獨特鮮明極具深意。
全文分【文學與酒】、【私釀】、【酒造】三輯短章與＜碗底沉雪＞、＜杯口浮雲＞兩篇長製。文章似酒， 共構微醺的文化之旅。創作＜青梅＞是專為追花妻子所研發的調酒。十天、半個月，然後是十年、二十年，就這麼釀著兩人的天長地久。＜鄉愁的顏色是黃的＞宜蘭特產金棗糕搭上58°特優黑金龍高粱，鴨賞、膽肝，佐以龜山島的傳說、太平山的日出，思鄉情緒炸得亂七八糟。＜尹公館的酒保＞午點是寧波年糕、湖州粽子，晚飯是金銀腿、貴妃雞、醉蝦、嗆蟹。前後腳跟著白先勇筆下的尹雪艷，調酒給她與她的牌搭子們喝。＜酒徒已遠＞談電影《大內密探零零發》周星馳用筷子夾住醫生的舌頭，《食神》晚宴摔破的那支一九八二年思美酒莊的拉菲紅酒。戲諷品酒，還有紅酒的高貴形象。長篇＜碗底沉雪＞寫中台日韓的酒釀和米穀酒，脈絡綿延，串聯濁酒、白酒的品飲歷史。＜杯口浮雲＞以虛構的筆法，寫中世紀歐洲啤酒的興起與台灣啤酒始末，饒富趣味。
喝不完的不是酒，而是總有讓人眼花撩亂的各種台灣的水果農產品亂入酒譜，一道道混納乾坤，接上本土風味的地氣，這些超市或菜市場貨架攤位上的水果，足以讓你驚喜爆表，難以抗拒。用台灣的眼光來看待源於西方世界的調酒文化，不僅是口味上的變體、食材上的差別，是更深層的創意結合。文字發生氣息，產出味覺，釀成極為珍貴的閱讀經驗。
Ginspiration發琴吧、Inn Bistro、Swagger x Old'98、Bar春花、艾澤拉斯小酒館、Hotel Indigo Pier No. 1、微醺告解室，多位知名調酒師聯手，創造獨一無二的風格酒譜，重磅呈現土地私釀的美好！
作者簡介：侯力元Dior
高雄市人，就讀世新大學中國文學系時，發表論文研究閃靈樂團的神話思維，對流行音樂與文化有深刻的見解。因為論文研究之需，頻繁出入幾間老字號的搖滾酒吧，漸漸地對調酒產生興趣。陰錯陽差應徵了酒吧的外場工作人員，進而擔任調酒師助理，從此踏上了立志成為調酒師，亦不忘發揚調酒與品飲文化的傳道者，宛如羅馬時代晃蕩在草原上的巴克斯們之一員。
二○一五年出版《微醺告解室：一名調酒師的思考與那些酒客的二三事》，入選《二○一五飲食文選》。
酒譜設計《一起，微醺：認識這世界的美妙旅程》。
黑金龍高粱 在 [心得] 戰酒黑金龍純飲- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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平常偶爾會跟我爸二個人對飲 ，他很愛中式烈酒， 少換口味
每次去補貨就是補金門高梁 38度 、58度換著喝 但我覺得高梁初入口的口感還是太嗆辣了
我喝不慣，往往都是他一杯接一杯 ，我在旁邊吃花生、瓜子
上週去全聯補酒時，拿了二瓶戰酒黑金龍，還有看到有登錄發票送金箔酒的活動訊息
感覺博個機會還不錯XD 因為沒喝過加上包裝很美
想看那盒子內的瓶身有沒有外盒上這樣美，同時也好奇這一款跟高梁差在哪
所以揪了我爸一起試試
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準備了二個杯子，因為我爸都是純飲派的，他不愛加水也不加冰塊的
但我還是需要一些冰塊
https://upload.cc/i1/2019/01/13/uGS5ti.jpg
我呢，試了一杯沒加水的，有意外到，入口不會辣，味道蠻濃的
香氣很足，入口後覺得一直有個甘甜的香氣在，不太會形容那個味道
(有沒有厲害的前輩知道它那個味道是什麼香氣呀XD)，但跟高梁應該就是差在
這一款我可以純飲 XD 高梁我還是無法
https://upload.cc/i1/2019/01/13/NUv8t4.jpg
不過呢，我還是喜歡加點冰塊，加了冰塊的確是會稀釋了一點濃度
喝起來較不像純飲的香氣足，但搖晃過冰塊後的入口立刻就嚐得出它帶著微微的花香味
不用等尾韻
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這是平常喝酒的標準配備，一定要配蒜味花生，偶爾我媽會炒丁香花生給我們配
但我媽這週沒空理我們父子兩，我們只好配花生了，這瓶很罪惡的是很容易就喝掉半瓶…
太順口了…但它酒精%數是不低的呀，也有個46%的
想起有些愛喝高梁酒的前輩來家裡喝過，說過可以試試整瓶拿去凍在冷凍庫來喝
就會減掉辣口的問題，我是沒試過，不過跟我一樣不愛辣口的
可以試黑金龍就好了不用這麼麻煩的XD
還有我上網google很多人說是跟金箔酒跟黑金龍的口感是一樣的，真的嗎？有前輩試過？
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