🦞 Fine Dining 私房菜餐廳
🇮🇹 餐廳: #AMICI
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🍽菜式介紹: ❝ Lobster Set $1388/2位 ❞ 🔸3.5/5
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📍餐廳地址: #中環 士丹利街11號Stanley 11 8樓
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyancentral
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🔴Yanyan食評:
位於中環的 Amici European Cuisine🔸，是間高級Fine Dining意大利菜餐廳。餐廳大廚在星級酒店出身，食物製作用心兼有創意，價格比一般Fine Dining餐廳更能負擔，吸引到不少情侶來撐枱腳呢~
餐廳地方不大，但環境舒適，交通便利。店內燈光昏暗，播放著浪漫歌曲，形造氣氛。由於當晚基乎全院滿座，所以用餐時有點嘈雜啦。
晚市有兩個套餐❤️，我們選擇Lobster Set $1388/2位。套餐包含前菜、湯、主菜和甜品。
前菜有藍水晶蝦薄片和鵝肝焦糖布甸 ◢
藍水晶蝦薄片配上黑魚子和三文魚子🤤，更加鮮甜鮮美。鵝肝焦糖布甸味道更有驚喜👏🏻，肥美的鵝肝與滑溜的布甸完美融合，好好吃阿~
龍蝦濃湯 ◢
湯頭質感濃稠😆，味道濃郁。湯中更有一粒炸蝦丸，但口感較結實，彈牙一點更好。
烤龍蝦配海斑魚 ◢
龍蝦烤得剛剛好🦞，調味也適中，蝦肉結實牙🦐，質素不錯。海斑魚煎香，魚肉鮮甜哦~
烤龍蝦配美國頂級西冷牛扒 ◢
西冷牛扒表面微焦🥩，香氣撲鼻。不過筋位略多，切掉會更好。
燒焦糖班戟配蜜糖脆脆雪糕 ◢
這個班戟深微我們歡心😍，班戟是冷的😋，口感幼腍，與果仁脆脆搭配起來很美味呀。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanAmici
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黑魚 在 [討論] 黑魚在台灣的名稱是? - 看板WorkinChina 的推薦與評價
以前在昆山工作時，出去外面餐廳吃飯
常常會吃到干鍋黑魚，就是先炒過直接吃，然後再加湯煮火鍋的吃法
印象中，黑魚的頭長的跟蛇一樣，肉質真的很好
可是台灣好像沒聽過黑魚這種魚類的名稱當料理? 或許我孤陋寡聞
請問有人知道中國所說的黑魚，在台灣的名稱是?
補充:我看板規是說討論工作和生活上的事，不知道吃算不算生活上的事
如果不行問，我再刪文
先感謝各位了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.32.79 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WorkinChina/M.1564733809.A.7FF.html
原來是這個因素啊，難怪台灣餐廳、熱炒店、海產店都沒看過
其實我有先GOOGLE過魚虎，會得到"小盾鱧"這個名稱
但我無法確定魚虎(小盾鱧)與黑魚(烏鱧)是一樣的嗎?
所以才上來問問看，看有沒有魚類專家能夠回答
※ 編輯: newday (220.137.32.79 臺灣), 08/02/2019 18:43:03
恩，我也很愛海魚
哈，當然能說實話啊，又不是一言堂
我個人覺得味道可以處理掉，然後我說好吃的原因在於
黑魚是一種攻擊性很強的魚，我想不管任何動物，只要運動量很大
肉質都蠻有嚼勁的，我都喜歡吃這種有口感的肉，軟趴趴的我不愛
GOOGLE之後發現，頭跟斑紋有點像，身型有點不一樣，尤其是那個背鰭不太像
再來是黑魚是淡水魚、鱱魚是海水魚，不過還是感謝回應
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