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大V好魚是大V生活的隱藏角色!被養刁嘴的寶寶不在少數啊😝
你們知道我的本業是無毒水產商嗎?有了好亮才開發適合寶寶或是新手廚娘的品項。
🌟有人問我很可愛的問題,沒有特別寫無毒是全品項都是無毒養殖且零檢出的噢!
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🔸無毒不是隨口說說,有認證好安心
🔸超低溫急速冷凍真空包裝,貼心去內臟解凍即可料理好方便
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⚠ 魚刺雖做過無刺去鱗處理,因人工處理無法保證100%無殘留(我自己沒遇過刺,海鱺魚排倒是有看過鱗片)辦法接受者請勿下單🙏
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✨黑貓週日週一不送貨,指定到貨日要避開喔
❄大家常問我能保存多久呢?家用冷凍庫建議三個月,有獨立式冷凍庫的則是六個月,假如是拆封後再進行分裝冷凍的我會建議一週食用完畢(最晚兩週)
📍好魚新品
澎湖小卷 (肉質細緻,適合小份量加菜或帶便當)
圓鱈切丁 (滋味超鮮美,切丁小塊適合超挑嘴寶寶加菜)
📍魚排是整塊的適合自切適合的大小
【無刺】海鱺魚排
📍熬湯紅燒高cp值選擇
海鱺魚頭
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📍氣炸、烤箱好朋友
海鱺下巴
📍魚排是整塊的適合自切適合的大小
【無刺】龍虎斑魚排
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【無刺】龍虎斑魚頭切丁
【無刺】煙燻金鯧(好吃的下酒菜,重口味不適合給寶寶喔)
📍好漁民品項(非我家養殖,是同鄉的無毒水產)
【只有大刺無細刺】午仔魚全魚(去鰓去內臟解凍即可料理)
【無刺】金目鱸魚片
【無刺】七星鱸魚片
【無刺】虱目魚肚
📍野生沒有辦法檢驗喔!
【野生產季限定】生凍櫻花蝦
【野生新品】圓鱈(市面上低價的鱈魚都不是真鱈魚!圓鱈超級好吃喔)
【野生產季限定】黑金透抽,鮮甜美味好滋味,好亮小時候都咬透抽當固齒器啊(大誤)
📍加工品
【外銷日本HACCP加工廠】比日料店更好吃的蒲燒鰻(微波即食,氣炸五分鐘帶焦香大美味)
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【香蒜胡椒鯧魚煲!砂鍋小火燜魚肉超香嫩】 過年一定要吃魚,代表年年有餘~ 而一般年菜通常會用白鯧魚來料理🐟 今天阿慶就來做「香蒜胡椒鯧魚煲」 不僅會教大家挑選新鮮白鯧的訣竅 還會用私房「砂鍋煲仔」的方式 讓魚肉香嫩又入味👍 媽媽們趕快為年菜做準備吧!😋 -----------------------...
黑鯧魚料理 在 Facebook 的最佳解答
「有心肉舖子/2團」
午安,原訂在八月要補貨的有心肉舖子來啦。
因為剛好臨近中秋節,因此也可能會有冷凍塞車的問題。加上大家才剛補完舒康雞,所以特別拜託廠商讓我們把出貨時間拉長一點~~這樣就可以依自家冷凍庫存量來選擇出貨日期啦~(出貨日期為9/15~9/30自選哦)
滿$2000免運,也可以利用分次訂購來把訂單分成兩筆,選擇兩個出貨日期哦!
另外,昨天半夜就先將連結放到IG個人首頁,還來不及看介紹文的朋友如果你已經搶先下單了,想加購的話可以在第二次下單後mail客服,客服會幫你合併訂單再付款(追加的部份),就不用兩次運費嘍!
✅這次的品項:
放心豬-後腿絞肉300g
放心豬-梅花骰子豬400g
放心豬-菲力肉排300g
放心豬-五花肉條300g
放心豬-法式豬排100g/5支
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鯤牧黑豬-去皮五花厚片300g
鯤牧香腸300g
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暖心虱目魚-去刺虱目魚肚180g
暖心虱目魚-去刺虱目魚皮300g
好水蝦-蝦仁150g
黑潮龍虎石斑-去刺切塊200g
落山風海金鯧-去刺切塊200g
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只有-煙燻櫻桃鴨胸240g
只有-煙燻櫻桃鴨肉絲200g
鹽麴味噌黑豬五花肉300g( 預購商品9/23開始出貨)
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蔬菜-冷凍青花菜1kg
蔬菜-冷凍花椰菜1kg(惜福良品 2021.11.29)
(惜福良品 2021.11.23)蔬菜-冷凍毛豆莢1kg
蔬菜-冷凍玉米粒1kg
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**上一團大家贊不絕口的品項:
小戰斧豬排
梅花骰子豬
鹽麴味噌五花肉
鯤牧黑豬香腸
國產冷凍青花菜
國產冷凍白花椰
對,沒看錯吧?!
上一團有網友跟我分享關於冷凍青花、白花椰的心得。看得我好後悔我居然沒買!
這次剛好家裡的冷凍青花菜用完了,我也要來買一下!冷凍青花菜一向是便當增色的好幫手!還有我平日在家自己的午餐也常吃,方便又健康!
青花菜可是負卡路里的食物呢!而且這兩款使用的都是國產蔬菜喔。(雖然我吃了很多++卡路里的食物⋯⋯)
冷凍白花椰我真的沒買過,但既然有網友好評推薦,我這次也要來試看看。
肉品的部份這次依舊還是會優先採用我這邊試吃過的品項。
上一團的品項:小戰斧豬排、梅花骰子豬、鹽麴味噌五花肉、鯤牧黑豬香腸都非常棒!
這次還有增加其它,尤其是鯤牧黑豬-去皮五花厚片我超愛!肥瘦均勻而且是厚片,燒烤或拿來炒都很好吃!去掉上層的皮後口感更好。同樣的條狀的五花肉條也很值得入手哦,小家庭的話一條可以做一小鍋滷五花剛剛好。
小戰斧豬排和鹽麴味噌五花肉上一團大家搶翻天,追加產線超多次!
這兩樣真的無敵好吃啦~~(鯤牧香腸我也喜歡)
另外這次增加了海鮮的部份,都是採用方便簡單適合快速料理的。
大力推~好水蝦-蝦仁、去刺虱目魚肚、海金鯧都好好吃哦!
煙燻櫻桃鴨胸只要退冰把皮煎過去油就超好吃!煙燻櫻桃鴨肉絲是熟食、解凍煎炒過搭配甜麵醬跟餅皮~超享受。也可以做下酒菜哦。
**注意:
「好水蝦-蝦仁」和「鯤牧香腸」數量比較有限,若是現貨售完可能會改成預購,就會影響出貨日期囉。
通常每一檔補貨團我自己都是在最後一天才下單的,這次⋯⋯我就⋯⋯倒數第二天再來卡位好了。
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✅時間:至9/13 23:59截止
✅請注意:
訂單內含有「鹽麴味噌黑豬五花肉」品項,出貨日只能選9/23~9/30。
請注意訂單中,含預購品項的出貨時間哦!
不含預購品項的訂單。
可備註出貨日期:9/15~9/30期間自選。
商品出貨時,系統將自動發送 [已出貨通知]e-mail。
(因近中秋節,冷凍宅配可能會塞車,以物流出貨時間為準,並請在收到時可以錄影或拍照,有失温問題請立卜刻回報給客服處理哦)
「有心肉舖子 客服資訊」
電話:04-22139276 #906
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黑鯧魚料理 在 Charming Facebook 的精選貼文
我想每個重視食安的媽媽一定都聽過
一間只賣在地商品的良心舖子『有心肉舖子 』
他們的理念就是每樣產品都必須經過嚴格檢驗
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正因為他們直接從源頭把關
所以不管是雞鴨牛魚肉蝦
我們都可以放心選購:)
雖然中秋沒辦法戶外烤肉
但可以跟孩子一起玩桌上煎烤也很不錯
而且生鮮肉品是每天都會吃到的
快趁開團打折把新鮮美味搬回家吧~
不然之後升三級警戒
有心肉舖子倉庫又要被洗劫一空
到時候買都買不到🥲
這次一樣有精選最熱賣的商品:
🔸肉超嫩的 #冷氣雞
🔸Q彈多汁的 #放山土雞
🔸去刺去骨的 #魚排
🔸鮮甜紮實的 #好水蝦
🔸肥美香甜的 #櫻桃鴨
🔸純淨美味的 #國產純血黃牛
另有超多新品,我簡單介紹幾個重點
🔸台灣野生小卷
這個野生小卷是一經捕捉就急速冷凍
超級新鮮!!!!
外表晶瑩剔透、吃起來Q彈鮮甜
以前買鎖管科海鮮都怕處理麻煩
但這個不會,簡單沖水退冰就可以料理了
清燙、燒烤都美味!
🔸 澎湖海菜
生長於澎湖群島礁岩海岸
純天然無污染!
採集過程全靠人工以徒手撈取收集而成
再經數次海水過濾洗淨去除雜質
是珍貴的澎湖直送好滋味
而且海菜營養價值很高
煮湯、炒蛋、涼拌都可以!
🔸 黑潮龍虎石斑魚
由龍膽石斑與老虎斑配種,
擁魚皮Q彈與肉質細嫩的特性!
我煮魚湯給Superman時
他突然問我:這什麼魚?蠻好吃的耶
尬的!他平常是超不能接受魚的人
居然開口稱讚龍虎石斑
實在美味到太感人了!!
⭐️好水蝦⭐️因為效期到11/18
所以這次有大特價🔥🔥54折🔥🔥
庫存偏低,售完為止哦!
上回好多人稱讚它吃起來相當鮮甜Q彈
連蝦頭都超級新鮮美味
這是因為它的養殖水域非常要求
不僅採用綠能生態養殖方式飼養
還全面禁止使用藥物、消毒水
從飼養魚塭到加工廠完工
全程通過產銷履歷驗證
吃起來安心又美味!
不誇張!它好吃程度我們家一餐一包
這次我也打算囤好這兩個月要吃的量
反正都是急速真空冷凍,新鮮不減~
另外還有拜拜用的小土雞全雞、烏骨雞、落山風海金鯧
以及中秋限定的紅椒檸檬雞翅、義式香草去骨熟雞腿排、法式油封櫻桃鴨腿等等…
太多了,建議直接看表單任挑任選
部分選項庫存偏低,售完不補
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(靠近中秋貨運狀況會比較難控制)
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黑鯧魚料理 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【香蒜胡椒鯧魚煲!砂鍋小火燜魚肉超香嫩】
過年一定要吃魚,代表年年有餘~
而一般年菜通常會用白鯧魚來料理🐟
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料:
✅白鯧魚 2隻
✅蒜頭 10顆
✅蒜苗 1根
✅薑片 10g
✅菜脯 20g
調味料:
✅米酒 3大匙
✅蠔油 2大匙
✅冰糖 1小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 1/2小匙
✅花雕酒 2.5大匙
✅油 2.5大匙
✅水 3大匙
✅鹽 少許
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.白鯧魚去魚鰭並切成塊狀。
2.熱鍋加油下魚肉,蓋鍋蓋中火燜40秒,下點鹽兩面各煎1分鐘,再開大火煎至表面金黃。
3.切蒜頭、薑片,熱鍋加油下去爆香,加菜脯以中小火炒30秒。
4.下蠔油、米酒、花雕酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、天然鮮味粉、水調醬汁。
5.備一砂鍋,切蒜白鋪底並放入魚肉、淋上醬汁。
6.砂鍋煮滾後轉小火下冰糖,蓋鍋蓋燜30秒再淋米酒至蓋上,煲煮5分鐘。
7.加點蒜苗、花雕酒蓋鍋蓋燜20秒,最後撒上白胡椒粉即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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黑鯧魚料理 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「料理臺灣:從現代性到在地化,澎湃百年的一桌好菜」新書介紹
訪問作者: 蕭秀琴
內容簡介:
臺菜文化脈絡大解析!
香氣翻騰的臺灣文化事典,烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替, 融合食材的撞擊和對話,蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。
空間交織美食,臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味,也營造出了特殊的飲食氛圍。飲食在臺灣可以大致分出客家菜、閩南菜或其他各種移民的菜餚,尤其在匯集了從各地方移入居民的都會地區,地方菜餐館更是體現不同種族細微差異的地方。我們開始思考什麼是「臺灣料理」?當中藏著什麼故事?
飲食文化與風土歷史息息相關,也能看出臺灣的寬廣與包容性。隨著時代的演進,臺灣菜融合了閩粵料理、北京菜、江浙菜、上海菜、臺灣眷村獨特的小吃等;但又因本島的風俗習慣、氣候與材料的影響下,最後發展出獨樹一格的特色料理。
◆臺菜文化脈絡大解析!
飲食最能透露出一地的風土人情、文化樣貌,是人類社群文明的指標。
本書兼以資料爬梳、論述、田野來描摹臺灣料理,定義臺灣料理。書中談及的「臺灣料理」以國宴的脈絡來架構,從日本時代大稻埕四大酒樓的宴席菜出發,除了看見飲食文化的豐富性,也是窺看地域歷史轉變的重要窗口……
◆畫說臺菜 澎湃百年!
本書除取材日治時期的《臺灣日日新報》、《臺灣料理之琹》、以及中研院「臺灣日記知識庫」裡林獻堂、吳新榮、黃旺成等文化人的日記和出版品;參考學者曾品滄、陳玉箴的學術研究;也親自近身採訪餐廳主廚、經營者;綜覽網路食記、食譜、當代出版品的飲宴記述……更輔以原創插畫,呈現澎湃鮮活的臺菜文化。
◆正港臺灣人吃些什麼?在哪裡吃?
龍蝦盤、日式汽鍋、八寶鴨、五柳居、水晶鴿蛋、金錢火雞、八寶飯、蔥蒜蒸龍蝦、鯧魚米粉、荷葉粥、紅燒牛肉麵、小籠包、獅子頭、翅參鮑肚、魷魚螺肉蒜鍋……江山樓、東薈芳、春風得意樓、蓬萊閣、山水亭、鐵道飯店、黑美人大酒家、慈聖宮廟口、鳳梨大樓……
從日治時期至近年總統國宴,從庶民日常的臺灣味到高級食材的臺灣料理。那些挑動你味蕾的菜色,都隱含著與各個時代的深刻連結。
◆日本裕仁皇太子也曾到臺灣,
品嚐了一場華麗的盛宴。
一九二三年,日本裕仁皇太子行啟臺灣,總督府官邸設宴,宴席由東薈芳及江山樓合辦。當時《臺灣日日新報》以〈御宴與臺灣料理江山樓之光榮〉大幅報導,並把當日菜單十三道料理刊載報上。其中皇太子殿下每道菜皆有食用,特別喜歡八寶飯,宴後皇太子傳旨褒嘉。此後日本皇室來臺,所有的臺灣料理會席都由江山樓包辦。
一九二五年江山樓再度承辦秩父宮雍仁親王來臺料理,以及,一九二六年北白川宮能久妃富子、一九二七年朝香宮鳩彥王、一九二八年久彌宮朝融王都由江山樓外燴臺灣料理,此時皇太子已成了昭和天皇(一九二六年)幾乎每年都承辦日本皇室成員來臺的宴席,臺灣料理的地位也由此確定。
作者簡介:蕭秀琴
目前住在離台北城約一個小時的小鎮,持續從事文字工作。
希望以每年一部作品的速度,完成小說、報導,劇本,翻譯作品。
已出版作品
著作
1)《精油全書》,商周出版,2003
2)《2005年占星年曆》,商周出版,2005
3)《芳香療法》,麥田出版,2006
4)《精油與星座》,商周出版,2007
5)《輕芳療,愛情的靈藥:30篇戀愛小說與60種情緒療癒配方》,自由之丘,2013
6)《植有武威山茶的小屋》,蔚藍文化,2018
黑鯧魚料理 在 我的好事集 Youtube 的最佳貼文
★一帆風順的魚(從4分32秒處開始)
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迷迭香蒜雞塊
材料:
大蒜 2球
辣椒 適量
鹽巴 1小匙
白酒 2-3大匙
新鮮迷迭香 4根
濃度3%鹽水 適量
粗粒黑胡椒粉 適量
去骨仿土雞雞腿 2隻
橄欖油 足量
作法:
1. 雞腿切塊,浸泡鹽水10分鐘後,瀝乾
2. 蒜球剝成小瓣,不用去皮,將蒂頭切除後拍開;辣椒切小段,備用
3. 橄欖油倒入平底鍋中,熱油後,將雞皮面朝下入鍋;煎到大致變色後,放入備好的蒜瓣、辣椒、黑胡椒粉及鹽巴,最後放上迷迭香,蓋上鍋蓋轉小火燜20分鐘
4. 20分鐘後,加入適量白酒,加蓋續煮10分鐘;完成後可搭配清燙花椰菜及麵包享用
鮮甜海鮮米粉湯
材料:
蝦 適量
透抽 2隻
蒜酥 少許
蒜苗 適量
細米粉 一份
嫩薑絲 適量
雞高湯 適量
芹菜珠 少許
紅蔥頭酥 少許
白胡椒粉 適量
做法:
1. 透抽去除外層皮膜及內臟,切圈狀;觸腳切成適當大小,備用
2. 白蝦洗淨後,剪去頭部的蝦劍及眼睛(含)前端、蝦鬚、蝦腳與尾刺,剔除泥腸,與備好的透抽一併用熱水澆淋,備用
3. 米粉用熱水略沖泡過後撈起剪小段,放入高湯中,摻少許白胡椒粉;煮沸後放入備好的蝦及透抽,用少許鹽調味,起鍋前放入薑絲(亦可加入干貝粉提鮮)
4. 起鍋後,加入芹菜珠、蒜苗、蒜酥及紅蔥頭酥,即可享用
** 材料顯示「適量」的部份,可依自己的口味做份量上的拿捏
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