【豆豉鮮蚵,快手料理美味關鍵在爆香】
鹹香下飯的「豆豉鮮蚵」來啦~💕
阿慶今天來跟大家分享新鮮的蚵仔🦪
在快炒前如何去腥去黏液💪
整道料理雖然簡單快速,
但一定要記得最重要的「爆香」喔🤫
快把這道熱炒名菜學起來吧!
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅鮮蚵 200g
✅黑豆鼓 30g
✅雞蛋豆腐 150g
✅蒜頭 25g
✅大辣椒 2根
✅蔥 適量
✅油 1大匙
調味料:
✅醬油 1大匙
✅醬油膏 1大匙
✅米酒 1大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅二砂糖 2小匙
✅水 1杯
✅太白粉水
(太白粉1/2大匙+水1/2大匙)
✅烏醋 1/2小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將蚵仔洗淨,倒入滾水以大火汆燙10秒後,撈起備用
2.熱鍋下油,倒入蒜頭以小火爆香20秒,再加入黑豆豉以中火拌炒1分鐘
3.關火後加入醬油、醬油膏、米酒、白胡椒粉、二砂糖,以大火拌炒20秒
4.加入水、雞蛋豆腐以大火煨煮1分鐘後,倒入蚵仔關火,再加入太白粉水開大火收汁
5.最後起鍋前加入烏醋、辣椒、蔥花即完成
廚房場地:kook living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
#阿慶師
#豆豉鮮蚵
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#雞蛋豆腐
#熱炒料理
#快手料理
#家常料理
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【豆豉鮮蚵,快手料理美味關鍵在爆香】 鹹香下飯的「豆豉鮮蚵」來啦~💕 阿慶今天來跟大家分享新鮮的蚵仔🦪 在快炒前如何去腥去黏液💪 整道料理雖然簡單快速, 但一定要記得最重要的「爆香」喔🤫 快把這道熱炒名菜學起來吧! ----------------------------------- 有任何想學的...
黑 胡椒 鮮 蚵 豆腐 在 郭穗 愛食日常 Facebook 的最佳貼文
高雄📍#問鼎麻辣鍋
「問鼎皇上吉祥宮廷火鍋」是馬辣餐飲集團旗下品牌,在台北地區外的第一間分店,就開在高雄新開幕的「義享天地」,是南台灣唯一的分店呢!
有別於馬辣及新馬辣的吃到飽模式,問鼎是以單點及套餐消費的鍋物,不只能享用美味的經典麻辣鍋、養生鍋,還有多達16種口味的哈根達斯冰淇淋吃到飽、無限取用的白飯及20種醬料,女孩們最愛的OPI指甲油美甲服務、高級按摩椅放鬆區、龍袍鳳袍試穿體驗、兒童遊戲區及川劇變臉等多項服務,多重體驗好吃又好玩👏🏻
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麻辣湯底用青花椒、大紅袍等食材熬製而成,湯頭層次蠻豐富,香麻中帶點辣且不會過鹹,鴨血滑嫩多汁,豆腐夠嫩,不只麻辣鍋湯底好喝,胡椒豬肚雞鍋也很不賴,乳白色的高湯鮮美,入口後有胡椒辛辣感,再來個豬肚,這湯底讓人喜歡。
火鍋湯底及菜色選擇超多樣,選擇障礙的我每樣都好想吃~湯底我點了麻辣及胡椒豬肚雞鍋搭配鴛鴦鍋,麻辣湯底是以牛、青花椒、大紅袍等中藥食材熬煮,麻香中帶點甘辣,不會過於死鹹,鍋底的鴨血豆腐可是燜煮了24小時,口感超級滑嫩入味,吃完還可以無限續加!胡椒豬肚雞鍋是用老母雞加上豬骨熬煮,乳白色的湯頭帶有胡椒的辛辣感,鍋底是Q彈的豬肚及鮮嫩的雞腿肉,也是人氣鍋底之一。
個人超推花開富貴牛拼盤,三種部位的牛肉吃得到不同口感,肉質新鮮軟嫩,18oz超大肉盤份量十足,建議三人以上分食,份量真的太大啦~
海鮮食材新鮮澎湃,綜合海鮮滑更是必點品項,每顆都包有滿滿的海鮮餡料,咀嚼時每口都吃得到Q彈的花枝、干貝及蝦仁🍤
最厲害的是在問鼎可以搶先吃到還未上市的新口味或限定口味的哈根達斯!這次吃到六月才會上市的調酒口味超特別🍨自助區還提供20種醬料及台梗九號米無限供應,可依個人喜好自由搭配。
店內從裝潢到鍋具、器皿都很有古代宮廷風的感覺,親切多樣的服務及各式有趣的體驗,真的有讓人賓至如歸的感覺!決定下次要帶媽媽去吃😘
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💰18盎司花開富貴牛拼盤$780
(5oz美國choice無骨牛小排、5oz美國choice頂級牛胸腹肉、8oz美國CAB安格斯黑牛)
💰紐澳脆彈牛舌2oz(半份)$180
💰A級玫瑰松阪豬3oz(半份)$250
💰綜合海鮮7品$520
(北海道大干貝、蘇澳小捲、深海金目鱸魚、台灣鯛魚、野生草蝦、東石大蛤、東石鮮蚵)
💰手工綜合丸4品(半份)$150
(香菜旗魚丸、豬肉川丸子、芋角鮮肉丸、爆漿起司牛丸)
💰手工綜合餃4品(半份)$190
(蝦餃、海鰻魚餃、手工蛋餃、四川抄手)
💰綜合海鮮滑$390
(鮮蝦滑、花枝滑、干貝滑)
💰高麗菜(半份)$60
💰老油條(半份)$45
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《高雄義享店》
店內低消:鍋底費每人$158元(鴨血、豆腐無限續加)/每人低消含鍋底費為$350元(兒童小一~小六鍋底費與低消半價)/10%服務費/提供刷卡、訂位服務/免費Wifi、充電插座
☎️:07-556-5630
營業時間:週日至週四11:00-22:00、週五六11:00-22:30(最後進場時間20:30)
地址:高雄市鼓山區大順一路115號A棟7樓(義享天地A棟7樓)
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黑 胡椒 鮮 蚵 豆腐 在 橘子亂說話 Facebook 的最讚貼文
位於台北車站的#bannchan飯饌韓式料理 大學的時候有吃過一次,最近突然想到它,它是位於#hoyii和億北車站 地下一樓,從北車M6出口出來,之前去迷路最近去還是找很久XD,不知道大家知不知道北車地下街下面竟然有這麼一條街,超多餐廳而且超級隱密,有種舊舊的地下街的感覺,但是用餐時間還是很多人在覓食
我們這次是點雙人餐$969 價格還算可以,吃的超級飽,口味也還不錯,蠻推薦想吃韓式料理可以去北車吃看看
#小菜& #炸柳葉魚
小菜可以無限續,最特別的是有通心粉沙拉,其他還有小黃瓜、豆芽、泡菜、醃白蘿蔔、海帶,每個人還會送一條炸柳葉魚,飲料是兩瓶可樂,菜單是有寫附兩份甜點,但店員應該是忘記給我們了,我們也忘記有甜點,所以就沒吃到了
#韓式沙朗
沙朗牛有醃製過,吃起來很像黑胡椒鐵板醬的味道,下方還有炒洋蔥,我覺得還蠻好吃的
#海鮮豆腐鍋
可以選擇加辣或者不辣,裡面海鮮放了豆腐、 蝦子 、花枝 、蚵仔 、蛤蜊,還會附一碗紫米飯,湯的調味很順口,這個湯也還不錯
#韓式石鍋拌飯
石鍋拌飯肉還蠻多,我是選牛肉,吃起來跟鐵板牛的牛肉差不多, 鍋子可能不夠燙,沒什麼鍋巴的感覺,石鍋飯偏濕,但整體還是不差
#海鮮煎餅
海鮮煎餅煎的外酥內軟,但裡面的料很少,很像在吃麵粉的感覺而已,煎餅的粉感偏重一點
📍#橘子吃韓式
📍#橘子吃北車
北車美食 #台北美食 #台北車站美食 #中正區美食 #北車美食 #taipeifood #taiwanfood #taipeitrainstation #北車平價美食 #台北韓式 #台北韓式料理 #北車韓式料理 #台北車站韓式 #中正區韓式 #中正區韓式料理 #地下街美食 #台北地下街 #台北韓式烤肉 #飯饌 #飯饌韓式料理 #bannchan
黑 胡椒 鮮 蚵 豆腐 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
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1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅鮮蚵 200g
✅黑豆鼓 30g
✅雞蛋豆腐 150g
✅蒜頭 25g
✅大辣椒 2根
✅蔥 適量
✅油 1大匙
調味料:
✅醬油 1大匙
✅醬油膏 1大匙
✅米酒 1大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅二砂糖 2小匙
✅水 1杯
✅太白粉水
(太白粉1/2大匙+水1/2大匙)
✅烏醋 1/2小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將蚵仔洗淨,倒入滾水以大火汆燙10秒後,撈起備用
2.熱鍋下油,倒入蒜頭以小火爆香20秒,再加入黑豆豉以中火拌炒1分鐘
3.關火後加入醬油、醬油膏、米酒、白胡椒粉、二砂糖,以大火拌炒20秒
4.加入水、雞蛋豆腐以大火煨煮1分鐘後,倒入蚵仔關火,再加入太白粉水開大火收汁
5.最後起鍋前加入烏醋、辣椒、蔥花即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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[ENG CC] 雞肉焗烤飯 做法原來這麼簡單 香濃好吃 清冰箱料理 Chicken and rice gratin, an easy recipe
今天要跟大家分享我家焗烤飯做法,超級簡單又可以順便清冰箱喔.
所需材料:雞里肌肉 120公克 ,洋蔥60公克 ,玉米粒 50公克,紅椒 50公克,黃椒 50公克,青椒 50公克,蒜末 1茶匙,鮮奶 200公克,奶油 20公克,白飯 200公克,
乳酪絲 適量, 乳酪粉 適量,鹽 適量, 黑胡椒粒 少許.
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https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
#焗烤飯 #雞里肌肉 #清冰箱
黑 胡椒 鮮 蚵 豆腐 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【2021竹北美食分享】就是鮮炭烤魷魚玉米,炭烤珍珠玉米鹹香又美味!Night market grilled corn。roasted corn。台灣小吃。夜市美食。酥炸大魷魚。蜜汁燒烤大魷魚
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#夜市美食 #roastedcorn #炭烤珍珠玉米
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炭烤珍珠玉米
有原味、海苔、芝麻,三種口味
大 $50 / 小 $40
醬料超級香!玉米很Q,
有著懷舊的炭香味,
鹹甜滋味超級好吃阿!
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酥炸大魷魚 $100
有六種口味~
原味椒鹽、椒鹽芥末、蒜味椒鹽、
檸檬椒鹽、海苔沙拉、泰式酸辣,
下層有爽脆的生洋蔥~~
佐著香酥的大魷魚,讓人一口接一口!
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就是鮮炭烤魷魚玉米
地址:竹北市中正西路186號
營業時間:下午04:00 - 下午11:00
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著名台灣夜市小吃的英文名稱
barbeque corn 烤玉米
oyster omelette 蚵仔煎
oyster vermicelli 蚵仔麵線
Taiwanese Style Fried Chicken 鹽酥雞
pig blood glutinuous rice cake 豬血糕
soya-sauce braised meat 滷味
brine chicken 鹹水雞
squid thick soup 魷魚羹
medicinal pork ribs 藥燉排骨
ice jelly 愛玉冰
mango shaved ice 芒果冰
soyabean pudding 豆花
scallion pancake 蔥油餅
black pepper cake 胡椒餅
Taiwanese steam-fried baozi 水煎包
braised pork noodles 擔仔麵
stinky tofu 臭豆腐
Taiwanese bread bowl 棺材板
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