2018年6月27日(星期三)
看到電子報的這則生活小撇步,
那...今天就來聊聊「洗米水」吧!
.
不少人洗完米後,
習慣直接將洗米水倒掉,
殊不知它的用處多多,
香港資深家務達人張鳳娟
近日接受《明報》專訪,
分享了5種洗米水的妙用,
大家別再輕易把它倒掉啦!
.
1、讓豬肉好去汙
難清理的豬肉常讓人傷透腦筋,
其實只要用洗米水泡10到15分鐘,
再用水清洗,
就能讓豬肉乾淨溜溜啦!
.
2、去除衣服霉班
將有霉斑的衣服浸泡洗米水一晚,
再用一般程序洗滌,
就能有效去除霉斑。
.
3、去除木製家具異味
木製家具剛買回家時,
常會帶著刺鼻的臭味,
這時可以用洗米水加上白醋擦拭,
把家具擦拭一遍後,
最後再用清水擦拭一遍即可。
.
4、廚具除鏽
鍋、鏟、菜刀使用久了,
難免有些歲月的痕跡,
只要把廚具泡在洗米水中4個小時,
再用海綿刷過一遍,
就能去除生鏽痕跡。
.
5、清除瓶內油汙
只要將洗米水倒入瓶內用力搖勻,
就有助於清除瓶子內的油汙,
讓油膩的瓶子變得乾淨。
.
【感想】
好像很神吔........
回頭來也去試試好了!
以及...暑假快來了,
在家記得幫忙做家事,
洗米.....應該很簡單吧.......
.
(資料來源:SETN)
.
【今天節目單元】
1、小週末的黑皮歌
.
大家可以在這裡討論今天的節目,
來.一.起.來.蓋.大.樓.吧.!!!!!!!!!!!!!!!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,如果你曾經用過生鐵鑊,不難發現它的顏色會隨年月變深,花痕漸漸佈滿表面,而且煮食過程中不時會有黑色「炭屎」浮現出來,吃下肚會對身體有害嗎?需要換新鑊嗎?請來人稱火博士的香港科技大學化學系講師Dr. Jason Chan為我們解答一下。 他指生鐵鑊由95%鐵和5%碳組成,這些物質都不含有毒成分,所以即...
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黑 醋 除鏽 在 煲湯媽咪 幸福講堂 Facebook 的最佳解答
再一個多月就要過年了,相信很多婆婆媽媽都在為大掃除傷腦筋吧~
今天我們就來提供大家清除廚房最油膩的妙招喔~
快點把他收藏起來吧~
《鍋具沾鍋魔法術》
準備材料:
1. 小蘇打粉1 大匙,約15g
2. 雪松精油5 滴(柑橘精油亦可)
3. 水1 杯,約250ml
製作與使用方式:
鍋中倒入250ml 水,倒入小蘇打粉及精油,將鍋蓋蓋起來,開火待水滾,煮沸1 分鐘,熄火。待水溫下降後,就可以輕而易舉地用菜瓜布清除油垢,鍋子像用橡皮擦擦過一樣光亮,不再需要費力地用鋼絲猛刷了。
小訣竅:
小蘇打粉不可以用於鋁製鍋具,否則會使鍋具變色,呈暗灰色或棕色。
這個沾鍋魔法術,讓你可以輕鬆既當煮婦又當貴婦,家人也不會因清潔劑殘留,吃進對健康不利的強效清潔劑。小蘇打是烘培常用品, 是很安全的材料,油垢泡過小蘇打精油熱水後,會變軟化,輕輕一刷,很容易脫落,十分省力。
你可能疑問才250ml 水,足夠清理整個鍋子嗎?其實,在小蘇打溶解時,蓋起鍋蓋,可以利用蒸氣將鍋蓋邊的油垢順便一起溶解,而且告訴你一個祕訣,剛溶解後的小蘇打水過熱,十分燙手,無法立即清潔,有幾回我在等待放涼時,被其他事情分身,回過頭要清理時,已隔了一夜,即使隔天再來處理,鍋子用3M 紫色鋼絲菜瓜布輕輕一抹,仍可去除污漬哦!不需我們猛力刷鍋,刷到手上青筋浮現。
檸檬酸粉也有同樣的功效,但個人覺得這個配方比市售的現成檸檬酸去垢還好用,而且更省錢、更省力,我也嘗試利用新鮮的柑橘皮代替精油,但柑橘皮會碳化焦黑,還會沾在鍋上,反而對清潔工作多了層費事。
《瓦斯爐、排油煙機濾網》
準備材料:
1. 小蘇打粉1 杯,約250g
2. 白醋1/2 杯,約125ml
3. 檸檬精油10 滴
4. 鋼杯或瓷碗
5. 口罩
製作與使用方式:
準備1 個鋼杯或瓷碗亦用玻璃量杯,方便看清楚容量及反應。將小蘇打粉、白醋慢慢混合後,再加入精油,輕輕將白色泡泡溶液倒在不鏽鋼瓦斯爐檯面,靜待1 小時,再用有把手的鬃毛刷進行刷洗。
排油煙機濾網的清潔方式,是先將不鏽鋼濾網取下,放在水槽中,將溶液灑在濾網上,靜待1 ∼ 2 小時後,再用熱水以有把手的鬃毛刷清洗,或者放入洗碗機高溫模式清洗。
不鏽鋼瓦斯爐只消幾天,立即被油垢及湯水佔滿,又黏又膩,時間愈久,愈難清潔;排油煙機濾網也是清潔的死穴,所以很多人是1年清潔1 次。
這個配方可以清潔排油煙表面及瓦斯爐,可以試著用來清潔T型歐式排油煙機濾網。
《砧板清潔法》
準備材料:檸檬1 顆(或3 至5 顆金桔)
製作與使用方式:將檸檬(或金桔)對半切開,用切開面擦拭砧板,再用熱水,以天然菜瓜布刷洗。
曾有廚師提到他都是用熱水清潔砧板,但那是不夠的。因為砧板用來處理食材,上面容易有很多細菌滋生。可以使用「多功能亮晶晶除菌清潔劑」,噴在砧板,等待1 分鐘後,再用熱水刷洗。而這個簡單砧板清潔法,則可以達到除臭及芳香的功效。
砧板製材有竹製、木製、強化玻璃材質,還有很好用的雞油木砧板。
雞油木砧板硬度高、不起屑、不發霉,清潔後掛起晾乾即可,只要不曝曬到太陽,砧板不會龜裂。
《多功能亮晶晶除菌清潔劑》
準備材料:
白醋1 杯,約250ml
過濾水3 杯,約750ml
檸檬汁1/4 杯,約60ml(2 顆黃萊姆或4 顆檸檬)
檸檬精油10 滴(或柑橘精油)
百里香精油10 滴
橄欖液態皂或液態皂基1 大匙,約15ml(選擇性)
1200ml 噴瓶
製作與使用方式:
將白醋及清水依序倒入噴瓶內,再滴入精油及檸檬汁,並充分搖晃均勻。每次使用前都要搖晃,讓精油平均分布,按壓幾下噴在欲清潔之處,並用乾抹布擦乾。
雖然白醋的味道不怎麼好聞,但運用白醋來清潔及消毒,效果可是出人意外的,而且如果技巧性地搭上合適的配方,是很棒的家庭清潔法,既安全又自然。
白醋中的酸性物質可以去油,而且可以殺死流理檯面的病菌,抑制細菌及霉菌。料理食物不只是要注重食物的美味,飲食的安全更是重要,有些人的砧板發霉或有異味,料理出來的食物不僅有怪味,令人難以下厭,也會讓你料理美食打折。
這 個亮晶晶除菌噴劑有多種用途,可以殺菌且去除油膩感。適用範圍諸如餐桌、流理檯、爐子表面(不鏽鋼及玻璃均可)、廚房家電表面如冰箱、洗碗機、烤箱、微波 爐,沾到食物的木質家具、玻璃、窗戶、鏡子、水龍頭、門把、電話、餐桌等,可以視家中清潔範圍,增加及減少製作量,算是用途最廣的多功能清潔劑。
亮晶晶除菌噴劑含有白醋及柑橘、檸檬精油,都具有殺菌及減少病菌活性作用,而檸檬汁及醋等可以促進分解油漬。至於是否加入液態皂,則視油膩程度,選擇性添加。
噴在砧板上,等待1 分鐘後再沖水,當做砧板的清潔殺菌劑,可以去除砧板的異味。也可以在用餐前噴在餐桌上再擦拭桌面清潔殺菌。此外,也能用 來清潔廚房廚櫃、檯面及流理檯,或清除部份水龍頭皂垢,但想若肅清頑強的水龍頭皂垢,要多使用幾次才能亮晶晶,效果較不如前面的「鍋具除鏽法」或「廚房浴室黃博士」。
若你住的地方濕度約在30 ∼ 40%(通常人體覺得舒適的濕度約60%)「多功能亮晶晶除菌清潔劑 」放1 個月都不會壞掉。如果你住的地方比較潮濕、常下雨,例如台北、宜蘭、基隆這種濕度70 ∼ 80%的地方,則務必2 週內使用完畢或減少製作量,否則內含的新鮮檸檬汁成分會壞掉。
今天你幸福了嗎?
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《鍋具沾鍋魔法術》
準備材料:
1. 小蘇打粉1 大匙,約15g
2. 雪松精油5 滴(柑橘精油亦可)
3. 水1 杯,約250ml
製作與使用方式:
鍋中倒入250ml 水,倒入小蘇打粉及精油,將鍋蓋蓋起來,開火待水滾,煮沸1 分鐘,熄火。待水溫下降後,就可以輕而易舉地用菜瓜布清除油垢,鍋子像用橡皮擦擦過一樣光亮,不再需要費力地用鋼絲猛刷了。
小訣竅:
小蘇打粉不可以用於鋁製鍋具,否則會使鍋具變色,呈暗灰色或棕色。
這個沾鍋魔法術,讓你可以輕鬆既當煮婦又當貴婦,家人也不會因清潔劑殘留,吃進對健康不利的強效清潔劑。小蘇打是烘培常用品, 是很安全的材料,油垢泡過小蘇打精油熱水後,會變軟化,輕輕一刷,很容易脫落,十分省力。
你可能疑問才250ml 水,足夠清理整個鍋子嗎?其實,在小蘇打溶解時,蓋起鍋蓋,可以利用蒸氣將鍋蓋邊的油垢順便一起溶解,而且告訴你一個祕訣,剛溶解後的小蘇打水過熱,十分燙手,無法立即清潔,有幾回我在等待放涼時,被其他事情分身,回過頭要清理時,已隔了一夜,即使隔天再來處理,鍋子用3M 紫色鋼絲菜瓜布輕輕一抹,仍可去除污漬哦!不需我們猛力刷鍋,刷到手上青筋浮現。
檸檬酸粉也有同樣的功效,但個人覺得這個配方比市售的現成檸檬酸去垢還好用,而且更省錢、更省力,我也嘗試利用新鮮的柑橘皮代替精油,但柑橘皮會碳化焦黑,還會沾在鍋上,反而對清潔工作多了層費事。
《瓦斯爐、排油煙機濾網》
準備材料:
1. 小蘇打粉1 杯,約250g
2. 白醋1/2 杯,約125ml
3. 檸檬精油10 滴
4. 鋼杯或瓷碗
5. 口罩
製作與使用方式:
準備1 個鋼杯或瓷碗亦用玻璃量杯,方便看清楚容量及反應。將小蘇打粉、白醋慢慢混合後,再加入精油,輕輕將白色泡泡溶液倒在不鏽鋼瓦斯爐檯面,靜待1 小時,再用有把手的鬃毛刷進行刷洗。
排油煙機濾網的清潔方式,是先將不鏽鋼濾網取下,放在水槽中,將溶液灑在濾網上,靜待1 ∼ 2 小時後,再用熱水以有把手的鬃毛刷清洗,或者放入洗碗機高溫模式清洗。
不鏽鋼瓦斯爐只消幾天,立即被油垢及湯水佔滿,又黏又膩,時間愈久,愈難清潔;排油煙機濾網也是清潔的死穴,所以很多人是1年清潔1 次。
這個配方可以清潔排油煙表面及瓦斯爐,可以試著用來清潔T型歐式排油煙機濾網。
《砧板清潔法》
準備材料:檸檬1 顆(或3 至5 顆金桔)
製作與使用方式:將檸檬(或金桔)對半切開,用切開面擦拭砧板,再用熱水,以天然菜瓜布刷洗。
曾有廚師提到他都是用熱水清潔砧板,但那是不夠的。因為砧板用來處理食材,上面容易有很多細菌滋生。可以使用「多功能亮晶晶除菌清潔劑」,噴在砧板,等待1 分鐘後,再用熱水刷洗。而這個簡單砧板清潔法,則可以達到除臭及芳香的功效。
砧板製材有竹製、木製、強化玻璃材質,還有很好用的雞油木砧板。
雞油木砧板硬度高、不起屑、不發霉,清潔後掛起晾乾即可,只要不曝曬到太陽,砧板不會龜裂。
《多功能亮晶晶除菌清潔劑》
準備材料:
白醋1 杯,約250ml
過濾水3 杯,約750ml
檸檬汁1/4 杯,約60ml(2 顆黃萊姆或4 顆檸檬)
檸檬精油10 滴(或柑橘精油)
百里香精油10 滴
橄欖液態皂或液態皂基1 大匙,約15ml(選擇性)
1200ml 噴瓶
製作與使用方式:
將白醋及清水依序倒入噴瓶內,再滴入精油及檸檬汁,並充分搖晃均勻。每次使用前都要搖晃,讓精油平均分布,按壓幾下噴在欲清潔之處,並用乾抹布擦乾。
雖然白醋的味道不怎麼好聞,但運用白醋來清潔及消毒,效果可是出人意外的,而且如果技巧性地搭上合適的配方,是很棒的家庭清潔法,既安全又自然。
白醋中的酸性物質可以去油,而且可以殺死流理檯面的病菌,抑制細菌及霉菌。料理食物不只是要注重食物的美味,飲食的安全更是重要,有些人的砧板發霉或有異味,料理出來的食物不僅有怪味,令人難以下厭,也會讓你料理美食打折。
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噴在砧板上,等待1 分鐘後再沖水,當做砧板的清潔殺菌劑,可以去除砧板的異味。也可以在用餐前噴在餐桌上再擦拭桌面清潔殺菌。此外,也能用 來清潔廚房廚櫃、檯面及流理檯,或清除部份水龍頭皂垢,但想若肅清頑強的水龍頭皂垢,要多使用幾次才能亮晶晶,效果較不如前面的「鍋具除鏽法」或「廚房浴室黃博士」。
若你住的地方濕度約在30 ∼ 40%(通常人體覺得舒適的濕度約60%)「多功能亮晶晶除菌清潔劑 」放1 個月都不會壞掉。如果你住的地方比較潮濕、常下雨,例如台北、宜蘭、基隆這種濕度70 ∼ 80%的地方,則務必2 週內使用完畢或減少製作量,否則內含的新鮮檸檬汁成分會壞掉。
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黑 醋 除鏽 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
如果你曾經用過生鐵鑊,不難發現它的顏色會隨年月變深,花痕漸漸佈滿表面,而且煮食過程中不時會有黑色「炭屎」浮現出來,吃下肚會對身體有害嗎?需要換新鑊嗎?請來人稱火博士的香港科技大學化學系講師Dr. Jason Chan為我們解答一下。
他指生鐵鑊由95%鐵和5%碳組成,這些物質都不含有毒成分,所以即使用鐵鑊鏟煮菜,甚至刮出花痕和微粒,對身體也無害,相反有機會䆁出更多對人體有益的鐵質呢。不過刮花後的生鐵鑊,表面凹凸不平,煮食時較容易黏底,以致容易燒燶食物,所以大家都應該盡量小心。
當你用生鐵鑊用了一段時間,會發現鑊的顏色會變得愈來愈深,其實因為加熱生鐵時,空氣中的氧氣和水很容易引起氧化,形成一種呈深黑色、藍黑色的物質-四氧化三鐵,這是一種氧化層,事實上它對人體沒有毒性,所以大家見到「黑鑊」也不用怕。
而煮菜期間,大家很容易會刮到一些黑點,俗稱「炭屎」,這些東西的真面目其實是因清潔不足而累積下來的食物殘渣,當鑊再度加熱時,食物殘渣就會焦化變成炭粒, 而另一個可能性是因為生鐵鑊的年資較長,所以氧化層會較厚,當大力炒菜時,氧化層就會有少許剝落,但按日常食用到的機會,這兩種物質對人體也是無害的。
如果生鐵鑊閒置太長時間,有機會因與水和氧氣接觸而生鏽,表面呈橙啡色,用來煮菜會影響味道。但我們不需要丟掉它,只要用酸性物質,如醋或檸檬酸,加熱後浸泡,就能去除鏽迹了。
採訪:黎芷縈
攝影:葉天榮 王瑋彤
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