✍🏻 台中↠鍋物
👣 黑毛屋鍋物 總粉絲頁 👣2019/12/20
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☺︎ 乾杯集團旗下頂級鍋物品牌。
日本A5和牛/西班牙伊比利豬Bellota鍋物專門店。
☺︎ 台中新光三越店交通便利。聖誕歲末豪華套餐推出。
☺︎ 精緻食材。桌邊服務。歷史食記 #黛咪ʏᴜᴍ黑毛屋
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔺日本A5和牛海陸雙人套餐💲3980
🔹特選日本A5和牛紐約客
🔹活體愛爾蘭麵包蟹(半隻)
🔹中卷/鮭魚/白蝦/生食干貝
🔹季節野菜拼盤
🔹日本新瀉產米。什穀米。雜炊。拉麵(四選二)
🔹聖誕節特調/甜點
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▫️黑毛屋主打價位較高的精緻食材,每當節慶都會推出相關的豪華套餐,也提供貼心的桌邊服務,想帶伴侶或長輩吃頓大餐的話很不錯,今年歲末聖誕就用它來犒賞自己並期待更好的2020囉。
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▫️主食的和牛肉片光看這雪花般的油花紋路就知道有多棒,記得輕涮幾下微轉粉紅就趕緊入口,和牛的油脂隨著高湯的熱度傳遞出醇厚香氣,每一口都好滿足啊!牛舌煮熟過後口感又嫩又脆,推薦搭配柚子鹽更加爽口。
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▫️接下來上場的是最期待、有著世界蟹膏之王美名的麵包蟹!滿滿黃澄澄的蟹膏肥美濃郁,肉質鮮甜、飽滿,可以輕鬆把整隻蟹腳肉拉出來的優質等級,更是外面很難取得的食材啊!其他海鮮也新鮮沒話說,中卷Q彈帶脆、干貝兼具滑嫩與緊實,千萬不要煮老,不然就浪費啦!
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▫️涮涮鍋跟壽喜燒的野菜拼盤內容物,很用心的依照鍋物特質調整,壽喜燒多了蔥段、牛蒡絲、蒟蒻等壽喜燒專屬食材。菜量很足,除了常見菜類、水蓮、蓮藕,還有我愛的纖維細緻、不卡牙滿天星菇,軟綿的魚豆腐跟QQ的Mozzarella也是每次吃都很期待的鍋料,醬料我特別喜歡沾黑芝麻醬,鹹香濃郁!手工肉丸也是不容錯過的美味,加入蔥絲、薑更加提出肉的甜味呢。
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▫️雜炊使用來自日本產米量第一的新瀉米,Q彈有黏性,煮後不爛仍保有口感,米飯吸飽煮過麵包蟹的精華湯汁鮮美度爆表,再加入蛋黃煮至微稠口感超療癒。壽喜燒逸品固定搭配烏龍麵,滑順彈牙的麵條鹹中帶甜,咕溜涮嘴。
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▫️氣泡特調使用高腳杯盛裝,透明紅的色調很有耶誕氣氛,紫蘇酸甜解膩,再加上季節甜品草莓大福,完美句點。
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▫️此套餐除了台中中港店之外,
黑毛屋本家信義店、大直店也吃得到哦。
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🔻 店家資訊 🔻
◖ 地址 ◗ 台中市西屯區台灣大道三段301號9樓
◖ 時間 ◗平日午餐11:00 - 15:00(最後加點14:30)
平日晚餐17:00 - 22:00(最後加點21:00)
假日全天營業 10:30 - 22:00(最後加點21:00)
◖ 電話 ◗ 04-2258-7551
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🔻 黛咪分類項目 🔻
◖ 大城市 ◗ #黛咪食旅台中
◖ 小地標 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ台中新光 #黛咪ʏᴜᴍ台中西屯
◖ 吃什麼 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ鍋
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黛咪ʏᴜᴍ黑毛屋 在 黛咪食旅 Facebook 的最讚貼文
✍🏻 台中↠鍋物
👣 黑毛屋鍋物 總粉絲頁 👣2018/09/21
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秋老虎有夠秋,連續發威好幾天,今天總算稍微冷靜一些些,所謂天涼好個秋,食慾之秋不吃鍋物要吃甚麼?今天分享愛店的新鍋,這次是四訪還是五訪,歷史食記傳送門 #黛咪ʏᴜᴍ黑毛屋 ,少見的主打鴨肉主角,發想正是來自於日本關西滋賀縣當地有名的鄉土料理鴨肉鍋,秋天是最適合吃鴨肉的季節,這時候的鴨肉,為了過冬而富有油脂,一般搭配青蔥等蔬菜一起食用。
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔺松露櫻桃鴨肉鍋🔺(秋季限定)
🔹單人套餐💲1080
🔹雙人套餐💲3280
(以下內容為雙人套餐鍋物)
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▪️厚切鴨胸肉
▫️店員會先熱鍋、並使用蔥油塗抹鍋面,燒得吱吱作響後,迅速放入後切鴨肉,一時油香四起,鴨肉表面瞬間因遇高溫而呈現金黃色的煎烤層,同時鎖住內部的軟嫩多汁,搭配的沾料是山椒粉鹽、松露鹽、柚子胡椒,味道由淡而重,三種不同層次的口感,在此時、松露的嶄露已迫不及待開啟味蕾的旅行。
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▪️宜蘭產櫻桃鴨胸肉、日本大蔥、牛蒡絲。
▫️火鍋湯頭也是特殊的,以義大利牛肝菌跟日本厚切柴魚熬煮,金黃色的色澤,濃郁卻爽口,之所以會這麼喜歡黑毛屋,就是因為日本人在設計餐點,實在是太用心在每個細節。大蔥、牛蒡絲先下鍋,煮軟後,就能慢慢涮肉,一大圓盤來自台灣宜蘭的櫻桃鴨肉切片,嫩口好吃,搭配不帶有辛辣、反而有些甜味的日本大蔥跟牛蒡絲,溫潤順口。
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▪️特選日本和牛紐約客
▫️不只一個巴掌大,而是幾乎有兩個巴掌大的和牛肉原塊切片,和牛特有的豐富油脂讓肉片呈現很美的淡粉色,褓姆表示口感十分軟嫩舒適、牙齒微微扯動就能將整片牛肉分解,瞬間化為舌尖上的美味,高級和牛帶來的幸福感相信是無以言喻。建議第一片先吃原味,接著再搭配專為這次鍋物設計的松露沾醬組,醬油帶有濃濃的松露味、溫和不死鹹,旁邊 ⠀ ▪️手工肉丸、季節野菜拼盤
▫️肉丸是雞肉跟鴨肉拌上青蔥混合而成,蔥的微辛更能提出肉的甜味。野菜拼盤是經典組合、可以看之前的食記介紹。
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▪️美味逸品(松露蕎麥麵、松露起司燉飯二選一)
▫️印象中的蕎麥麵都是軟趴趴的沒有口感,這次黑毛屋為迎合台人比較喜歡的口感,烹煮時間縮短讓麵條保有勁道,煮熟後放入有著一匙松露醬的小碗中攪拌而成。
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▫️燉飯使用了奶油乾酪跟白起司與米飯現場熬煮,接著現刨了乳酪絲、倒上一匙白松露油。這兩道逸品最後都會再以法國產的整顆松露現刨入內增添香氣哦!
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▪️黑毛屋甜點組合
▫️水果、雪酪、起司蛋糕,來黑毛屋吃餐後甜點,不用掙扎到底要選蛋糕還是冰淇淋,三個願望讓你一次滿足。
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🔻 店家資訊 🔻
◖ 地址 ◗ 台中市西屯區台灣大道三段301號9樓
◖ 時間 ◗
平日午餐11:00 - 15:00(最後加點時間14:30)
平日晚餐17:00 - 22:00(最後加點時間為 21:00)
假日全天營業 10:30 - 22:00(最後加點時間為 21:00)
◖ 電話 ◗ 04-2258-7551
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🔻 黛咪分類項目 🔻
◖ 大城市 ◗ #黛咪食旅台中
◖ 小地標 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ黑毛屋 #黛咪ʏᴜᴍ台中新光 #黛咪ʏᴜᴍ台中西屯
◖ 吃什麼 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ鍋
◖ 啥時吃 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ正餐
━━━━━━━━━━━━━━━ @ 黑毛屋鍋物 總粉絲頁
黛咪ʏᴜᴍ黑毛屋 在 黛咪食旅 Facebook 的最佳貼文
🌹 黑毛屋鍋物 總粉絲頁 2018/02/10
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超級無敵海景日式鍋物介紹來囉!
黛咪真的很愛乾杯系列的餐點,尤其是黑毛屋,
說到高級火鍋的話,我心裡的首選絕對是她 ❤️
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黑毛屋是知名的日系乾杯集團中的鍋物料理,
大家應該都知道,日本人對於鍋物是非常講究的,
所以食材與湯頭的口味絕對都是嚴選,
這次吃的是過年的4人套餐【團聚旺年喜迎春】NT 8888
期間供應:2018/2/9-2018/2/28(另有雙人套餐可供選擇)
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔻 湯頭
■ 涮涮鍋高湯 / 寄世鍋高湯 (2選1)
👉🏻 這天選的是比較特別的寄世鍋,
寄世鍋特色在於使用鱘龍魚的魚骨熬製而成,
特別適合海鮮鍋,(往後滑看鱘龍魚特寫寫真圖8)
相信在台灣應該很難喝到這款湯頭,
有來吃的話,真心推薦選寄世鍋。
所有新鮮食材現涮現吃,
桌邊服務人員也會巡桌協助幫忙哦!
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🔻 海鮮盤
■ 鱈場蟹、鱘龍魚、北海道生食級大干貝、白蝦、中卷
👉🏻 這盤剛上桌時,小伙伴們都驚呆了,太❤️豐❤️盛❤️
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這次主打北海道四大名蟹之最「鱈場蟹」,這是帝王蟹中排名第一,體型最為巨大且為人工無法培育的深海野生蟹,而且給足將近一公斤!比起龍蝦,我更喜歡可以吃到厚實腿肉的鱈場蟹,特別甜、特別鮮,很難得可以吃到這麼肥厚,而且還去殼了的蟹腿阿(感動)。以前很愛去台北上引水產,必點現烤鱈場蟹腳,一隻要價780,看看這盤裡面至少5隻,算下來就已經是這個套餐將近一半的價格了!
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鱘龍魚也是一大亮點,這種魚類的水質要求極高,魚肉低油脂,零膽固醇,以往是帝王才能食用,故有帝王之魚的稱號。魚肉無刺,緊實Q彈,口感極佳,毫無魚腥味,不僅健康也相當美味,搭配鮮甜的鱘龍魚骨湯頭一起吃超棒。
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大干貝一人一顆不必搶,特寫詳見圖6,你以為這是整個干貝大小嗎?不,銅板示意圖僅是厚度的比較,大小完全是兩倍以上。我有先偷咬一口,生食完全沒問題。
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海鮮我沒有太多形容詞可以介紹,就是鮮甜到淋漓盡致。
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🔻 肉盤
■ 9+等級澳洲產和牛肋眼、澳洲黑毛和牛、宜蘭六白黑豚
👉🏻 有看過火鍋肉片面膜嗎?(詳見圖9)不誇張的一大片整片,油花之美,肉質細緻,油脂平均分布於肉片中,嚼食過程中自然散發的肉味,每一塊都是上等!
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🔻 其他
■ 鹽味薄切牛舌/手工肉丸/季節野菜拼盤
👉🏻 這幾樣算是比較常態性出現在套餐當中,四人套餐菜盤有2盤,口感請參考 #黛咪ʏᴜᴍ黑毛屋
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🔻 主食/飲料甜品
■ 白飯 / 雜炊 / 拉麵 3選4 (涮涮鍋限定)
■ 日本素麵 4份 (寄世鍋限定)
■ 可樂 / 可爾必思 (任選4杯)/黑毛屋甜點組合
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快過年了,今年除夕夜如果家裡不想自己煮或者領紅包想吃個大餐,帶長輩或另一半來舒適的環境圍爐,輕鬆大啖高檔食材!
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🌈 店家資訊
【地址】台中市西屯區台灣大道三段301號9樓 (新光三越中港店9樓)
【電話】04-2258-7551
【營業】
■ 平日午餐11:00 - 15:00(最後加點時間14:30)
■ 平日晚餐17:00 - 22:00(最後加點時間為 21:00)
■ 假日全天營業 10:30 - 22:00(最後加點時間為 21:00)
👉🏻 台北也有分店喔
【備註】10%服務費。
每人低消1份餐點(共鍋另一人低消為680元)
【官網】http://www.kurogeya.tw/
https://m.facebook.com/kurogeya/
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📌 分類項目
【地區】#黛咪食旅台中 #黛咪ʏᴜᴍ新光
【食物】#黛咪ʏᴜᴍ日式料理 #黛咪ʏᴜᴍ火鍋 #黛咪ʏᴜᴍ海鮮
【時間】#黛咪ʏᴜᴍ正餐
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