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同時也有218部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the...
點我家一份心力 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
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點我家一份心力 在 凱蒂瑜珈Flow With Katie Youtube 的最佳解答
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關於生理期,先讓我來回答一下大家最常問的問題:請問生理期有什麼瑜珈動作需要避免嗎?基本上倒立相關的姿勢在生理期的頭幾天建議先暫停,像是頭倒立、手倒立、還有看起來雖然是舒緩的姿勢但實際上也是倒立動作的犁鋤式和肩立式,另外就是深度的扭轉、後彎等,可能會讓因為生理期而不舒服的身體因為消耗過多能量而更不舒服,所以今天安排了適合的放鬆序列,讓我們一起安然度過生理期不適。
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這是我第一次使用布做的衛生棉,老實說我真的有驚豔到,覺得吸收力比想像中好,清洗也比想像中容易,而且透氣輕薄,尤其垃圾少了很多能為環境盡一份心力!我都會搭配無痕包臀的內褲使用好好棉,固定的很好不亂跑,唯一的缺點就是雖然已經很薄了,但穿在像瑜珈褲這麼貼身的褲子裡,難免還是會看到痕跡,不過這個缺點一般市售的衛生棉也是會有,只能挑選厚一點的褲子布料或是有條紋的褲子避免。所以整體而言使用的感受相當好,推薦你們也試試❤️
「好親膚、零著感 」
擁抱身體自由!擺脫塑膠觸感、不再摩擦紅腫了~ 一片薄薄的好好棉,能提供妳最柔軟舒適的無痕體驗,再也不用顧慮生理期 該怎麼穿,不管是合身或是淺色的衣物,好好棉都 Hold 得住,每個月的這 幾天也能隨心所欲地穿搭!
「好透氣 」
每一平方公分的好好棉,都有上萬個微小孔洞促進透氣,這是一片會呼吸的 布棉,阻絕經血滲漏的同時,也讓皮膚的汗氣得以完全穿透!就算在炙熱的 夏天和運動流汗,也不有濕黏又悶悶的熱感。
「好抗菌 」
經 SGS 認證,好好棉的滅菌率高達 99.9%,能顯著抑制金黃色葡萄球菌、 白色念珠菌,維持一個細菌不容易繁殖的私密處環境。 銅是金屬材料中抗菌性最好的材質,我們將銅材料精細地熔入紗線中,製成 好好棉的「親膚層」,形成貼身部位最佳的保護;並且結合獨特的織法,讓 經血快速穿透,有效隔離濕黏感,同時帶來滑順柔軟的觸感。
「好輕薄 」
好好棉不可思議地輕薄,卻能帶給妳前所未有的包覆與安全感,打破對布衛 生棉的既定印象,更為敏弱的肌膚,提供一個舒適透氣的生理體驗,無負擔 的好好眠!
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點我家一份心力 在 公視新聞網 Youtube 的最讚貼文
在東京奧運勇奪銀牌的柔道選手楊勇緯,檢疫期滿之後今天回到台中后里老家,受到親友們熱烈歡迎,他也說感謝大家支持,會好好把握休息時間和家人相處。至於跆拳道銅牌選手羅嘉翎,下午前往母校三芝國中,捐贈給國中、國小各10萬元,要做為跆拳道隊的培訓經費,希望能為基層人才培育盡一份心力。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/539802
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