【疫情後沒有溫體牛肉湯的Kitchen 12十二廚】
喜來登的Buffet也開放了，當然跟寒舍艾美探索廚房一樣，取消下午茶時段，而價格也漲價100……沒關係，還可以用寒舍美饌卡半價招待（？）
先說結論：少了芸彰牧場的台灣溫體牛肉湯讓我想哭（跪求復活啊啊啊），但按照目前食材的選擇性與價位來說，K12比較符合我的喜好。
🎶
生食區：比探索好說話，能客制只能拿甜蝦與干貝生魚片。
也有海膽鮭魚卵散壽司（內無生魚碎肉）與炙燒干貝壽司（沒有和牛壽司了）。
常見的加拿大雪蟹腳也出現在這邊了（那我幹嘛去探索廚房啊？）
冷盤區：
炙燒干貝鮭魚凱薩沙拉與小蝦仁洋芋沙拉還算看得出用料成本，可惜以前伊比利火腿與義式生牛肉消失。其他冷菜跟探索有點接近，另一面的冷盤直接變水果區，雖然好看但菜色選擇真的變少。
熱食區：
居然有焗烤龍蝦佐扇貝，但我必須說不管是探索還是K12都不怎好吃，肉質柴到爆炸。印象中以前是煮好的龍蝦湯...我個人比較討厭焗烤的，感覺二次料理過。
再來很明顯以前熱食區前後排都有食材，現在直接砍對半。以前常吃的喜來登主打各餐廳集結，像是比薩屋的燉羊膝/素可泰的熱炒蝦醬空心菜都沒了（悲憤）
僅剩桃山的牛肉壽喜燒與炸牛肉可樂餅。
新增炸廣島牡蠣/蒸籠海鮮的雪蟹腳與沙公沙母（前一天聽說有蒸生蠔但今天沒看到）/鰻魚米糕/滷肉飯佐牡蠣/蚵仔麵線
我必須說海鮮的確質感有升級，但我這個人沒多喜歡牡蠣蚵仔，況且看到重複的食材出現在二處其實是很困惑的。
熱湯區是鮑魚佛跳牆（又是探索有的東西）與干貝雞湯（這次沒有冠名請客樓），當然最令我難過的還是溫體牛肉湯的消失！QQ 這同時意味著也不會找芸彰牧場拿牛排肉，難怪鐵板燒區只剩圓扁鱈/大蝦/透抽。
新增烤鴨燒臘區，但烤鴨看起來比較像是中菜前菜的那種，不是我偏好的烤鴨捲餅類。
甜點水果區：
最沒縮水反而量增的應該是這邊，高聳的雙色巧克力鍋旁邊有一個草莓樹。探索廚房是無法直接單點草莓的，但這邊可以隨意取到飽。當然草莓不是當季的通常酸到受不了，只是搭配巧克力鍋或者現做草莓泡芙還不錯。
我在探索覺得不錯的可頌格子鬆餅，K12也有提供（只是沒有現烤），當然還能看到台式馬卡龍/西式馬卡龍/可麗露（做得不好但至少有）/各國糕點仍然有。蛋糕種類比以前少很多，但多出芋頭西米露與愛玉等等，個人覺得與探索廚房最大的不同就在甜點這邊，感覺K12弱化了熱食但甜點仍然尚存。我個人對把費甜點很挑食，比起吃一堆慕斯蛋糕，我反倒喜歡各類糕點與現做舒芙蕾鬆餅都還在的K12。
跟去年一樣，中秋節到來有月餅跟蛋黃酥出現在把費中XD 可以趁機吃吃看你喜不喜歡寒舍家的糕點。
冰品區：
杯裝哈根達斯隨機出兩種口味，我原本看到巧克力與草莓，快關門時變成巧克力與抹茶（非常容易被搶完要注意）。其他濫竽充數的小美冰淇淋與冰棒就算了，還有扭頭棒棒冰是怎樣...
飲料區：
水果區變成飲料自取區，少了古早味紅茶與咖啡，以前甘蔗汁或現打鳳梨蘋果汁也沒了，但至少還有現榨西瓜汁與冷壓柳橙汁（探索廚房本週改成濃縮柳橙汁了，味道變很差）。
然而跟探索不一樣的是，K12還有生啤酒機，為何！？不是價格比較低嗎？而且更別說飲料區居然有orion跟麒麟等日本製啤酒，也有喜來登LOUNGE才會看到的台啤鳳梨口味/芒果口味，雖然我個人完全不喝酒，但個人覺得K12應該是目前看過最強的罐裝飲料王者。
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洋洋灑灑打完以後，你問我目前會先選擇哪裡的話...老實說探索廚房與K12的熱菜都少了非～常多，但剛好看到同一天網友在探索廚房的分享，菜色上的落差我覺得沒有差很多（一樣有炸牡蠣/沙公沙母），以價格與飲料類的考量我會先選K12，但以目前的食材種類水準來說有點感受微妙，看起來成本便宜但深受大家喜愛的酥皮濃湯跟滷肉飯，竟然也出現在假日晚餐當作一道菜，我是覺得比起之前的表現差很多。
當然我還是期待溫體牛肉湯可以回鍋，嗚嗚嗚...本來K12是我在台北喝牛肉湯的會先想到的選擇噎><
點水樓烤鴨價格 在 [食記] 點水樓//新竹巨城SOGO//價格偏高但推薦- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：點水樓
消費時間：107年/1月
(例：2010年7月，未提供則文章不予保留，多訪綜合心得也請標上起迄時間)
地址：新竹市中央路241號B1 (巨城SOGO店B1)
電話：03 5330808
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：300up
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：烤鴨
圖文版https://kiwilv.pixnet.net/blog/post/224417261
心得:
超級推薦來訪，之前只嘗過點水樓的點心類，對他們家的印象就是氣派有質感價格偏高
這次四人點了三人套餐，其中招牌脆皮烤鴨口感層次豐富，和前陣子吃的瑩珍園&金馥記
相比更加美味~
瑩珍園烤鴨 新竹必吃 平日也客滿
金馥記脆皮烤鴨士林店 外帶 士林捷運站
鴨肉完全不乾澀很嫩，醬汁也不同於一般的甜麵醬應該是有特別的配方， 配料也不是常
見蔥蒜、
有看到紅色和黃色的配料但因為太好吃的屍體無存麵皮雖然看起來很普通但搭配起來就是
滿分!!
後來聽到晚來的客人要點烤鴨服務員說已售完才發現幸運的我們原來是有限量吃到當日最
後一隻
非常推薦點水樓的烤鴨!!因為這道真的會讓我之後想再回訪~
其他餐點也很滿意，整體而言除了價位偏高點外，服務態度或菜色都沒得挑剔
對於首次來訪的人，點水樓菜單菜色很豐富，除了請店員推薦外
也可直接從套餐著手
招牌脆皮烤鴨由師傅現場示範
雖然沒有整隻烤鴨視覺上來的彭湃，但三人共六捲，而且每卷的鴨肉很大片
一卷的比例大概有眼鏡盒的長度以上，分量上算是很滿意
左上是二道前菜 ，干筍和上海烤麩，二道味道都偏重，一鹹一鹹中帶甜，自己沒有特別
喜歡
右上是蟹粉豆腐煲，很適合小孩食用，單吃也很ok
左下芹香鴨粥，就是脆皮烤鴨剩餘的鴨肉燉煮出的粥，這道最後上但正好可以飽胃，即便
四人點三人套餐不會餓肚子
粥很濃味道很香，小人也很適合，冷掉吃還是很美味，裡面的鴨肉都是帶骨的，肉不多，
重點應該還是在提味粥的味道
右下拍糊了是馬祖紅槽香辣酥魚，有事先提醒不要辣，魚肉質很嫩，應該有先用紅槽提味
再下去酥炸，酥炸成度剛剛好外酥內軟，不會讓人覺得有再吃不健康的炸物感~
外圍的鍋巴米香很脆幫小孩剪成小塊形狀，小人很喜歡呢~這道也很推薦建議單點可以選
擇
甜點是奶皇包，真的是輕輕戳就爆漿小心燙口~
內容豐富的奶皇鹹中帶甜，長輩覺得有點過甜，但整顆吃下來真的很過癮
剛開始服務人員送錯了套餐只有三顆~送成六顆
後來我們反應後送我們一顆變成四顆
最後忘了提到點水樓招牌小籠包，依照他們的介紹是比鼎泰豐更厲害的小籠包
之前吃過外帶時，覺得口感一般般
這次熱騰騰食用，外表跟鼎泰豐依樣很吸引人小巧玲瓏
輕輕戳 ，湯汁慢慢流出，先原味嘗再加入薑絲和醬油，因為已經被前幾道菜吸引了
再加上小籠包好吃程度真的很難辨別出差異，所以對這道菜印象還是普普了
整體來說
點水樓用餐環境獨立又空曠，很適合家族或朋友聚會
甚至小孩較小的不宜去太吵雜空間的也很適合
推薦招牌烤鴨(每天有限量)值得再訪
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