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#味道故事：【生之味】
小時候母親總是不允許我踏入廚房。
在我七歲那一年，母親開始熱衷算命，每週日下午總把我偷偷帶到家裡附近的傢俱行，傢俱行的走廊深處是一座佛壇，篤信佛道的傢俱行老闆據說是一名算命師，易經、紫微斗數、八卦陣皆熟稔，各式法器琳瑯滿目的擺放在小小不到五坪的空間，看得我目眩胸悶。午後的陽光從鐵製的窗戶透進來，照出灰塵的顏色，細細的塵埃在空中旋轉、迴盪、降落，好像有某一種無形的力量壓住我的胸口。拉拉母親的衣角，輕聲說可以走了嗎？母親沈默地搖頭。當時47歲的母親，結婚第7年，長著一張蒼老而疼痛的臉。我抬頭看著她的眼睛，我知道她渴望知道命運的軌跡，人到中年，看似無垠的人生已經過了一大半，總是想知道人生還有沒有新的可能性，還是人生就只能這樣了？
外公是台南的總鋪師（註1） ，母親繼承了讓人讚嘆的好手藝。小時候的我時常躲在廚房外的門廊，看著母親專注的神情、俐落的刀工，隨著鍋裡食材而飄散出不同的食物香氣。只要是喊得出名字的菜餚，只要是她嚐過一次的就可以完整還原出味道，京浙滬大菜、各式手路台菜、台灣小吃舉凡蚵嗲、蚵仔煎、滷肉飯甚至是珍珠奶茶也難不倒她。對於母親而言，擁有一家餐廳是她的夢。對於我而言，幸福的定義從此應該要是色香味俱全的。
「我可以開一家自己的餐廳嗎？」
「你的孩子會被熱水燙傷，你要盡一切努力讓兩個孩子遠離火。」
如果真的開餐廳，很難身邊不帶著兩個國小的孩子的，那時候的家裡也沒有多餘錢可以讓我們上課後安親班。母親就這樣放棄了她的夢。
「妹仔，要幫媽媽保密喔。」母親手比著噓，拿出衣櫃裡紅色的絨布包，拉開暗紅色的帶子，將亮澄澄黃金項鍊和手鐲取出，放進隨身的包包裡，很多年之後我才知道那是當年陪嫁的嫁妝。好像試著要扭轉一些什麼似的，在每周日下午帶著我持續去傢俱行聽算命師開示之外，母親偶爾也會在夜裡牽著我的手去當舖，好換取開運的水晶。
這樣的日子持續一陣子，或許是發現命運的軌跡並沒有因此改變，日子還是像天花板的風扇一樣依著原先的路徑不停迴圈。從某一天開始，好像母親心中有什麼啪地一聲斷裂了，我們沒有再去找過算命師，母親開始厭惡生活中的任何改變。就像是我們無法考證關係是何時開始破裂、出現變化的，在料理時也是，如果沒有時時注意鍋裡火侯的變化、烹製的味道，一道菜走味了，事後加再多調味料都於事無補。
＊ ＊ ＊
有時候我會想，在命中注定的相遇與失去裡，人為的成分到底佔多少比例，我還是試著在兩點一線的命運裡，試著為人生製圖畫出更多可能的軌跡。
開始下廚是這個月開始的事情，在出社會滿一年的時候決定搬到一間有廚房的房子，報名了為期半年的料理課程，買了好幾本食譜研究。雖然和母親相比，我的刀工簡直慘不忍睹，但滋味還是好的，邀請朋友每週來家裡吃飯成為新的日常，看見朋友咬下第一口飯菜，綻放出笑顏後說出一句「Roxy! 好好吃喔」 握著屏住氣息的、忐忑不安的那顆心因此得到了安放。
「先將蒜剁碎，洋蔥逆紋切，將蒜和洋蔥炒至半透明⋯⋯將醃好的肉放入⋯⋯」巴西里奶油白酒蝦、辣芥蘭鮮蝦義大利麵、起司蛋蝦蓋麵、奶焗通心粉、培根起司蛋吐司、紅酒燉牛肉、鮭魚炒飯、北海道馬鈴薯燉培根⋯⋯桌上有一道道溫熱鹹香的菜，因為幸福的滋味應該要是色香味俱全的，在兩點一線的人生裡，唯一確定的軌跡是此時此刻，色香味俱全的幸福，或許是出自一步一步的精心嗎。
我舀起一口，暖意滲入舌尖，有溫醇的甘味。逝去的東西，都隨著記憶中的滋味永遠的保存了下來。
Storyteller：Roxy Wang 王勝貞 (www.facebook.com/profile.php?id=100000393978465)
Illustrator：温家綺 （https://facebook.com/profile.php?id=100000190436831）
註1：總鋪師為台灣餐飲業職稱之一，專指負責外賣到會（Catering）的廚師。
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一日的團團轉團團轉，會不會留下幾分鐘沈靜孤獨給自己呢？讀「美君」，需要幾分鐘的停下腳步、靜下心情、放下緊繃、離開人群。靜，甜美啊...
《天長地久》
給美君的信14
時間的機密任務
一九四六年，一個叫彼得的小孩給愛因斯坦寫了封信：「愛因斯坦先生，你能不能告訴我，時間是什麼？靈魂是什麼？天堂是什麼？」
時間、靈魂、天堂，親愛的，都和你我有關。所以，讓我泡杯茶，到陽台上吹風想想。
時間
七十六億人中的大多數，是看不見時間的。在政府工作的時候，清晨一張開眼睛，我的身體即刻緊繃，是一個已按「啟動」鍵的機器；我的頭腦飛速運作，是一個已按「開機」鍵的電腦。然後一整天，身邊的人跟著我高速運轉，我聽見我自己不停地說：抓緊時間；時間不夠了；怎麼回事時間又到了；天哪我沒有時間了；我需要，我需要，我需要一天七十二小時……
若是有個頭上長著吸盤的外星人躲在公文櫃裡偷窺，他會覺得，這個被一堆人喚作「部長」的人類，很不對勁，她在跟一個東西不間斷地格鬥。那東西的名字「時間」。
你能想像我哀嚎說的是：抓緊兔子；兔子不夠了；怎麼回事兔子又到了；天哪我沒有兔子了；我需要，我需要，我需要一天七十二隻兔子……
當你在跟一個東西格鬥的時候，你絕對沒在看那個東西。當你在跟時間格鬥的時候，你絕對沒在看時間。所以，所有忙碌得團團轉、自覺很重要、嘴裡一直喊「時間」的人，其實並不知道時間真正在對他進行什麼機密任務。
日及
現在的我，才看得見時間。
單單是這個陽台，時間的機密就每天洩漏。
洩漏在軟枝黃蟬的枝葉蔓延裡，枝葉沿著我做的籬笆，一天推進兩公分。
洩漏在紫藤的枝幹茁長上，每天胖一釐米，抽高一公分。
洩漏在玉女番茄的皮膚裡，每黃昏一次，胭脂色就加深一層，好像番茄每天跟晚霞借顏色，粉染自己。
上週種下一株扶桑——就是朱槿、大紅花。在鄉下，人們以扶桑花做籬笆。一整面籬笆的燦爛紅花迎風搖曳，是鄉村的一枚胸章。
你以為它們就是一群花朵像裝飾品一樣固定地長在那兒。種下了這一株之後，才知道，原來每一朵花都有獨立人格，是朝開夕墜的，也就是說，今天上場的，絕不是昨天那一朵。扶桑花感應到清晨第一道日光照射，就奔放綻開；傍晚時日光一暗，紅花就收攏，謝幕，退場，與花蒂極乾脆地辭別落地。
李時珍稱扶桑為「日及」，因為它「東海日出處有扶桑樹，此花光艷照日。」
所以，最不矜持作態的籬笆「賤花」扶桑，是個標準計時器。而你一旦知道了它有時辰，就會對每天開出的那一朵鄭重端詳，因為你知道，一到傍晚，它就離開，一刻不留。
老貓
我站在陽台上就可以目睹扶桑花的生死開謝。跨度是二十四小時。
陽台上還有貓。美君，它剛才還趴在你身邊，利用你的體溫給自己發電，猛打呼嚕。閉著眼的你抓抓它，不知道是貓，把它毛茸茸的頭當做網球開始捏起來，它就逃走了。陽光點亮了陽台，現在它在陽台上做日光浴。
扶桑花生死計量是二十四小時。貓呢？它的年齡以我的倍數增加。兩歲的它等於我的二十四歲。已經活了五年的它，現在是三十六歲；再過兩年，七歲的它就老態龍鍾了。十五歲，它大概就過完了一生，如花辭謝。
所以我和它相處的時間，剩下十年。這十年中，彷彿它體內有一個時光加速器，讓它一天一天急遽老去。我們的身體在同一個空間，可是我們以不同的時間在走向終點。
如果說，黃蟬、紫藤和扶桑，很明確地每天洩漏給我看時間的機密，那麼這隻貓，雖然不動聲色，我卻也無比清晰地聽見它體內的時鐘滴答。在很短的時間裡，親眼看見它從一個發瘋似地追著自己尾巴亂轉亂跳的青春好奇小貓，一轉瞬就變成一個老成持重、大腹便便、膩在太陽裡瞇眼伸懶腰的老貓。
毛茸茸、熱呼呼的貓咪，也是一個計時器。跨度是十五二十年。
靈魂
你曾經隨著鄰居的邀約，進了鄉下的教堂受了洗。而且是真的受洗——整個人浸進水裡頭。很多年，你什麼首飾都不戴。給你青翠的碧玉，給你絳紅的瑪瑙，給你斑斕的琥珀，你都放進抽屜裡，唯一掛在身上的，是一條黃金項鍊，十字架項鍊。
每次送你進醫院，我就把這條項鍊收起來，出院了，再為你戴上。一直到有一天，你已經不知道身上有什麼了，我最後一次把項鍊拿下來，收進一個繡花包裡，不再為你戴上。
前幾天，整理冬天衣物時，看見了這個繡花包，不禁發怔：以後，誰會戴這條項鍊？對於我，它太重——記憶太重，意義太沉，不敢戴、不忍戴。對於別人，它太輕，沒有記憶沒有意義，只是一兩舊時黃金。
這個十字架，美君，以後你覺得它應該去哪裡呢？
愛因斯坦似乎並沒有回覆小彼得的來信，我們不知道他怎麼回答孩子「靈魂是什麼」，但是我記得他回覆過另一封信，一封很傷心的來信。
「愛因斯坦先生：
去年夏天，我十一歲的兒子死於小兒麻痺……我的生命因為他的死而裂成碎片，徹底空了……我一直在尋找一個信仰來支撐自己，試圖相信，兒子在另一個更高的世界繼續存在著……我跟自己說，怎麼可能身體消失了靈魂就不存在？
可是，在你新書《我所看見的世界》第五頁，你說：我無法理解肉體消滅了以後人還存在……這種認知只是弱智者的恐懼或荒唐的自我誇大而已。
痛苦無助的我想請教你：在這樣的絕望中，你難道就看不到任何慰藉的可能嗎？你難道要我真的相信，我那可愛的孩子就是成了灰？……」
如果你是愛因斯坦，你要怎麼回覆這個心碎的爸爸呢？
愛因斯坦的回信是這樣的：
「M先生：
人，是宇宙現象的一部份，受時間、受空間的限制。人感受他的自我、他的思想和情感，以為自己似乎獨立於宇宙現象之外，但這是一個錯覺。怎麼把自己從這個錯覺解放出來，是宗教的真正意義所在。不去加深這個錯覺，而是去克服它，才能獲得心靈的平靜。
艾伯特．愛因斯坦敬上」
愛因斯坦沒有給一句婉轉的、甜美的、安慰的話。
天堂
當我趴在地毯上和貓咪那雙深奧大眼睛面對面凝視時，我倒是覺得它，有靈魂。
我們雖是一人一獸，但都是生命，同屬愛因斯坦所說「宇宙的一部份」。我有情感有記憶，它有情感有記憶，只不過我的比它的稍長一點點。在無盡的空間穹蒼中，在深邃的時間巨流裡，我們有一個電光石火的交會，已是奇蹟。交會後各自劃入黑暗，沒入灰塵，它帶著它的記憶，我帶著我的理解。
一人和一獸，我看不出差別。
若是我回信，大概會這樣說：
「M先生，
上墳時，你帶一束玫瑰花。花瓣會枯萎，但是花的香氣留在你心裡。不是嗎？
所以，這世界上凡是不滅的，都在你自己的心裡。那兒就是你孩子的天堂。」
繡花包裡的十字架，我其實知道，不管最後去了哪裡，反正已經永遠在我的心裡。
懶貓兒睡著了，美君垂頭打盹。太陽已經走到西邊的海峽，扶桑花已經合攏即將墜土，我的白髮長出了半寸，這一天完美地計量完畢。
那忙碌得團團轉的人，留意咯，因為真正的時間巨流，在你忙碌於格鬥的時候，已經悄悄做了無聲的乾坤挪移，進行它的機密任務：把生命本身一寸一寸挪走。
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