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徐家私廚震驚美食圈的黯然銷魂東坡肉飯
看見廚房的夥伴們在鍋裡煎起滿滿的荷包蛋，就知道最期待的重頭戲即將登場，主廚 Walter 帶著燒熱的鍋來到桌邊以花雕酒先嗆鍋後，豪氣地將東坡肉往鍋裡一到，頓時熱氣蒸騰，繼續再往熱鍋裡再倒花雕，霹靂啪啦地酒香四溢，從視覺、聽覺到嗅覺，大力地刺激著唾腺體分泌，最後將滿鍋豐腴放上鋪滿荷包蛋的米飯，大夥分食各自盛上一碗，飽滿吸附鹹香鮮湯汁的米飯，大塊彈牙入味的豬肉，佐上自製辣椒醬，那半熟流動的蛋黃汁液，讓人滿足地大口大口扒飯，爽快。
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台北．捷運中山國中站
【徐家私廚】
終於吃到這超好吃但又超難訂的私廚啦
由雙人徐的主理人與父親共同經營
雖是低調經營 但由於太好吃了 口耳相傳下還是一位難求
這次特別感謝朋友的邀請讓我渡過了幸福滿足的一晚
♦️一天只開放兩桌，十人開桌，一桌價格$10000
私廚無菜單料理，無服務費及開瓶費
(根本超佛心收費，老闆人也超好客)
♦️前幾道菜太餓了 一上桌就直接被掃光
一頓吃下來沒有一道不好吃
到最後重頭戲黯然銷魂東坡紅燒肉飯時
雖然已經18分飽 但我還硬是吃了兩碗 直接飽到天靈蓋
♦️菜色方面非常多樣化
尤其是肉類及海鮮 當天應該就吃了5種以上
從2隻腳的吃到10隻腳的 天上飛的吃到海理游的
有許多菜色雖然感覺都似曾相似
但經過主廚的改良後 保留了家常味外口感卻讓人為之驚艷
♥️其中我最愛的幾道-
梅干滷豬腳、蜜汁叉燒跟然銷魂東坡紅燒肉飯
豬腳滷的超級軟爛，咬下去是滿滿的膠質的Q彈口感，完全吃不出肥肉的膩，配上旁邊的梅干菜更加解膩
叉燒肉質也是一級棒，完全不柴，吃起來Q中帶點脆，配上鹹甜鹹甜的汁我自己就吃了7.8塊去了
至於黯然消魂東坡肉飯更不用說，光是看照片跟影片應該就看得出有多厲害了，東坡肉在淋上飯前還先用米酒將香氣逼出，搭配特製醬汁跟半熟蛋，何止銷魂根本要轉世了
📍店家資訊
徐家私廚
台北市松山區復興北路313巷37號1樓
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