新冠肺炎病毒主要是藉由近距離且長時間產生人與人的接觸,飛沫為其主要傳染途徑。但根據世界權威醫學期刊之一「The Lancet: Microbe」在一項研究中,指出COVID-19病毒可在各種常見之表面存活數小時,甚至數天。像是病毒在「口罩」外層的存活能力,就十分驚人!
而美國的「華爾街日報」亦曾於報導中表示,據一項來自紐約大學尚未發表的研究中發現,一張紙鈔竟存有逾3千種以上的細菌,且許多細菌是可能具體危害人體健康的
目前雖無實證研究顯示充滿細菌的錢和致病有直接關聯,但間接關聯是有的。美國科普雜誌「科學人」即在相關報導中透露,像是諾羅病毒、鼻病毒,皆會有因肢體碰觸到受汙染的物體表面而造成感染之風險。亦有研究讓10名受試者傳遞帶有鼻病毒的咖啡杯,致使半數人陸續染病,因此經由「手→錢→手」建立起的傳染途徑,也就是很有可能存在的
此次就著眼聚焦在這個人手一個用來裝錢的包包上,生活中其使用率超頻繁,意味著當中肯定存在許多肉眼看不見的藏污納垢及病菌,而且是熱鬧非凡!清潔千萬不能只做表面功夫,才能遠離病毒及細菌的威脅,以下彙整「5大錢包滅菌要點」,一起來看看吧!
❶鈔票
據輔英科技大學一項針對鈔票進行的細菌實驗測試,在500元鈔票上採樣,發現比馬桶要髒2.5倍!而在消基會相關調查研究亦發現,在100元鈔票上,每100平方公分最高就有1百萬株的生菌數,其中含有讓人產生噁心或腹瀉的金黃色葡萄球菌,且佔總數量達到7成5。當每次接觸鈔票後,都務必以肥皂洗手與酒精消毒,更切勿用摸過鈔票的手,直接觸摸眼、口、鼻或進食,因為錢真的很不乾淨!日常可將清水加洗衣精以4比1調和,用軟毛刷或毛巾沾取,短暫輕柔清潔鈔票表面,拭淨後噴上酒精夾起晾乾即可
❷硬幣
多數細菌偏好高溫濕熱的環境,因更易於存活,所以錢幣上的細菌數量與氣候變化有明顯關係。夏季人體汗液和油脂分泌旺盛,拿錢時便可讓細菌附著到錢幣上,並在潮濕環境下長霉。而黴菌所產生的真菌孢子,對於患有黴菌過敏或肺功能受損者,可能構成健康威脅。硬幣上的微生物非常多元,像是細菌、病毒、寄生蟲、支原體、衣原體等達上百種,其中細菌就有約30種。日常經常清洗並消毒硬幣,是非常必要的,洗淨後待晾乾再放入錢包,以避免再度成為細菌培養皿
❸卡片
各類卡片也是病菌喜愛的載體,例如健保卡、信用卡、身分證、悠遊卡、會員卡等,病菌可經由人、讀卡機、刷卡機等途徑而形成傳播鏈,所以這也就是卡片存在無數病菌的原因了。每次使用後,可使用消毒紙巾進行清消,或是每日用畢後,為錢包或卡夾進行總整理,如此才能降低病菌肆虐的疑慮
❹拉鍊
錢包上的拉鏈及五金,亦是卡垢的絕佳場域,主要材質有金屬和樹酯類。據美國國家衛生研究院(NIH)在「新英格蘭醫學期刊The New England Journal of Medicine」發表研究指出,冠狀病毒附著在銅製品表面就能存活4小時。據此再比對日常頻繁使用錢包的情境中,若無經常清潔,沾染到的新病菌,將持續增加,也就可能形成了續命不止的驚人存活狀態。疫情嚴峻,為防範於未然,進行清潔時,拉鍊與配件肯定也是清消的重點環節,必要時可搭配拉鍊專用清潔劑
❺包身
無論你的錢包高矮胖瘦,大牌小牌,只要經常使用且無清潔,這包的裡裡外外肯定都非常髒!英國衛生服務與清潔公司「Initial Washroom Hygiene」就針對包包的髒污進行了研究,發現近20%的包包比馬桶座還髒,最髒的甚至比馬桶要髒5倍以上。而美國知名健康節目「Oz博士秀The Dr. Oz Show」也曾對包包進行研究,並在包包內層中發現可能引發哮喘的真菌「出芽短梗黴」,不僅可引發過敏還能讓人引發腹瀉
當出門在外時,請不要天真以為任何平面都是很乾淨的,尤其別再讓包包隨意放置地面、腳踏板等處,因為你永遠不清楚那個平面剛剛放置了或經過了什麼東西…!建議可隨身攜帶專用小掛勾,以利不需直接觸碰任何平面;或經消毒後、隔墊再行放置為宜。經常清消包包外表與當中的夾層,但仍需依照包包材質斟酌應用清潔方式,以避免材質受損。清潔完最後,保持通風乾爽,並將雙手徹底清洗與消毒
#簡易清潔指南
可使用具消毒作用的清潔液,以毛巾或濕紙巾進行包包內外層清潔。遇特殊材質,則以搭配專屬清潔品為主,或交由品牌、專業清潔公司進行整理,以避免受損。每次清消後需靜置通風處晾乾,疫情時期,謹慎為上策,隨身物品每日進行至少一次以上簡易清潔為宜
#凱鈞話重點
#5大錢包滅菌要點
黴菌孢子酒精 在 國家衛生研究院-論壇 Facebook 的最佳貼文
【原來我們都錯了一輩子,關於食物的準則】:「三秒內撿起來吃就沒關係?」、「食物發霉切掉照吃?」、「哎呀!食物掉在地上怎麼辦?」、「還沒過3秒,趕快撿起來才不會有細菌」,這樣的對話相信許多人都聽過,但細菌真的爬這麼慢嗎[1]?
你一定都聽過「食物掉到地上,3秒鐘內撿起來吃就沒關係」、「食物發霉切掉照吃?」。根據實驗,食物只要一碰到地板就會立刻沾滿細菌,不管多快拿起來都一樣;至於看到食物表面發霉時,影響的不只是發霉的部位,其實它數十倍長、看不見的菌絲已經深入水果內,所以即使把發霉的表面切掉,裡面的菌絲還是會毒害人體。
■食藥署表示
▸食物掉到地上:不管是接觸細菌幾秒,都會沾染到細菌等微生物,不慎攝食入病原菌,如「病原性大腸桿菌」、「沙門氏菌」或「金黃色葡萄球菌」等,都可能會引發食物中毒,導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀,建議食物掉在地上勿食用,或是確實清洗烹調後再食用[2]。
▸發霉的食品:可能會產生有害人體健康的真菌毒素,加熱烹調或切除發霉部位,都無法確保完全去除真菌毒素[3]。
■5秒撿起來還不夠快嗎?
您聽過5秒規則(5-Second Rule)嗎?吃飯時,如果不小心將食物掉到桌上或地上時,這時候可能會有人喊「5秒內都可以吃!」叫你快撿起來,因為這個理論認為,食物掉在桌上或地上的話,5秒內撿起來都還可以吃,因此也稱為5秒理論。
雖然很多人都會直接吃掉,或稍微擦拭之後吃掉,但是,專家們認為這仍然有些風險。究竟食物掉到桌上或地上後,應該馬上撿起來吃,還是丟掉呢?
為了研究食物掉地上後,是否5秒鐘內撿起就代表能放心吃,美國伊利諾伊大學香檳分校(University of Illinois at Urbana-Champaign)的馬里帝茲‧阿格爾(Meredith Agle)博士,當年就曾指導學生吉利安‧克拉克(Jillian Clarke)進行相關的實驗,把一些餅乾和小熊軟糖,放在粗糙與光滑2種無菌磁磚上。阿格爾博士表示,結果發現根本不到5秒,細菌就已經附著在食物上了[4]。
■都市傳說:「5秒原則」或是「3秒鐘法則」
▸5秒原則:當某樣食物掉到地上,你在五秒內把它撿起來,那麼將它吃下肚是沒關係的。
▸3秒鐘法則:你偶爾會看到更嚴格的版本,據說食物掉地上3秒內撿起來是乾淨,可以放心吃。
▸不論「5秒原則」或是「3秒鐘法則」真的都只是都市傳說。
但這些有如至理名言般的民間智慧,真的有科學根據嗎?顯然不會有人想吃下任何黏在食物上的沙粒或幾根頭髮,但假設你已經把任何來自地上的可見髒物都撥掉或吹掉,這樣把食物吃下去安全嗎?[5]
■美國研究揭真相:食物愈濕愈易沾菌
美國羅格斯大學食物微生物教授Donald W. Schaffner實驗測試4種不同類型的食物,包括:切片西瓜、麵包、塗上牛油的麵包及軟糖;及4種不同類型的表面:不鏽鋼、木板、瓷磚和地毯。4種食物會由約12cm高的位置掉下,測試接觸少於1秒、5秒、30秒和300秒的地面後,到底會有多少細菌沾上食物。
▸結果發現:
其實細菌的傳播率主要取決於食物種類、接觸表面、時間等。而「5秒法則」也有一定道理,因為食物掉在地上的時間愈長,的確會愈多細菌。但不代表只要5秒內撿起就會安全,因為只要食物一接觸到地面,就已經會沾到細菌。
▸至於什麼食物會沾到更多細菌?
研究指出愈濕的食物愈沾得較多的細菌。測試中,切片西瓜沾上細菌最多,其次為麵包和塗上牛油的麵包,最少細菌則是軟糖。由於切片西瓜充滿水份,而水份有利細菌轉移,所以愈濕的食物其實愈容易沾上細菌[6]。
■專家建議食物掉到地上不要吃
美國膳食營養學會(American Dietetic Association)發言人露絲‧弗雷希曼(Ruth Frechman)表示,食物掉到地上後,要吃的話,至少要先洗淨,畢竟細菌無處不在,而且,例如大腸桿菌等的10種細菌,會引起食物傳染疾病(Foodborne illnesses),如發燒、腹瀉(Diarrhea)以及類似流感的症狀。
而飲食疾病的發作時間可能有所不同,從24小時到一星期都有可能。所以,如果上個星期三吃下掉在地上的食物,到了週末時身體才開始出現不適的話,我們可能根本不會將這兩件事聯想在一起。
美國聖地牙哥(San Diego)衛生檢查員羅伯特‧羅曼(Robert Romaine)表示,如果食物是乾燥且沒有黏性的話,沾附細菌的可能性就較小,但是在大多數情況下,會讓我們在意要不要撿起來吃的,都是帶有水分或調味醬料的珍貴食材。
所以,他也建議當食物掉落後,無論接觸到什麼表面,都不要覺得食物還乾淨可以吃,尤其是掉到地板上的食物。而即使是掉在清洗和消毒過的櫃檯,也不要覺得乾淨,因為櫃檯前人來人往,可能因快遞人員將曾經放在地上的包裹,放到櫃檯上,而將別人鞋底的病菌,也一併帶到櫃檯表面了[4]。
■發黴的食物就別吃了,黴菌讓肝病癌變機率高6倍
有些人基於節儉,食物吃不完也捨不得丟棄,一味地往冰箱塞,即使過了保存期限、甚至是已經發黴,還是會切除壞掉的部分繼續吃。這樣子做固然是省下了不少伙食費,但是長期下來,卻可能提高罹患肝癌的風險。
台灣氣候潮濕,食物如果保存不當,很快就會長黴菌。而黴菌所產生的毒素,又以「黃麴毒素」、「橘黴素」最為兇狠。
▸黃麴毒素:
世界衛生組織已經將黃麴毒素列為一級致癌物,常見於保存不當的花生、玉米以及豆類製品,長期或大量食用遭到黃麴毒素污染的食物,可能導致中毒、拉肚子、急性肝發炎,增加肝纖維化、肝硬化、肝癌的風險。
▸橘黴素:
具有肝腎毒性,不易分解,也可能造成急性或慢性發炎,像糕點、米等食物中,就容易產生出橘黴素。尤其台灣的B型肝炎、C型肝炎盛行,病患如果長期攝取黴菌的毒素,會提高肝癌發生率達6倍之多[7]。
■黃麴毒素是什麼東西?毒性竟是砒霜的68倍
根據衛福部最新統計資料顯示,肝癌更名列107年十大癌症死亡率第2位!因此如何防範肝癌上身,自然成為國人重要的保健課題。除了留意自身有無B、C型肝炎問題,以及避免過度飲酒、飲食不當,造成酒精性肝炎、脂肪肝、肝硬化外;遠離容易誘發肝細胞病變的「黃麴毒素」,更是保肝、護肝關鍵!
黴變食物會產生的一種叫黃麴黴的真菌,它產生的毒素被稱為黃麴毒素。黃麴毒素的毒性很強,是砒霜毒性的68倍,是氰化鉀毒性的100倍。一般真菌在高溫下可被破壞,但黃麴毒素需加溫到攝氏260度才會被破壞。
且值得注意的是,黃麴毒素會損害人及動物的肝臟組織,常見表現為肝細胞核腫脹、脂肪變性、出血、壞死等。人體一旦食入黃麴毒素,即使含量不高,細胞的免疫反應也會受到抑制,並可能導致肝細胞病變,甚至誘發肝癌。
世界衛生組織已明確指出,黃麴毒素是人類致癌物,主要是肝臟致癌物。有科學家用含有這種毒素的飼料餵養大鼠、鴨、鱒魚、猴等動物,結果使動物患了肝癌。毒素劑量越大,肝癌發生率越高[8]。
▸黃麴毒素是真菌毒素中毒性和致癌性最強的一種,常由黃麴黴及寄生麯黴等另外幾種黴菌在黴變的穀物中產生。黃麴毒素不僅是毒性強,而且超級穩定,雖然平時適合在攝氏26度到28度的環境生長,但溫度愈高生長速度愈快,特別是在攝氏25度到32度、相對濕度80%到90%的潮濕環境中,會快速地分泌毒素。
▸值得注意的是,黃麴毒素還很難殺得死,高溫燒烤大概只能破壞2到4成的毒素,即使用攝氏100度的沸水連續煮20個小時,也未必能徹底消滅它;黃麴毒素肉眼看不到,而且在攝氏260度以上才能被破壞,達到分解毒素的效果,可見得它的堅強生存力。[9]
■切除發黴部位,無法杜絕毒素
發黴食物表面可能會長出絨毛樣黴菌,而且多半有黴味,質地變得蓬鬆,食物入口前要看外觀、聞味道,如果不小心吃到一兩口發黴食物,人體內有胃酸及免疫力保護,並無大礙。但如果長期吃,負責代謝毒素的肝就必須更加賣力運作,負擔非常重,本身肝臟已處於發炎狀態的人,更要避免吃發黴食物。
很多人以為只要把發黴部位去除,就可以免除黴菌毒害。但其實黴菌從開始滋生到肉眼可見,大約需要一個星期,有時候食物外觀沒有異樣,但是黴菌孢子已經深入食物裡頭。另有研究指出,受到黃麴毒素污染的食品,即使經由100度C的高溫烹調,仍然無法去除毒性。
因此,光是把有黴菌的部分切除,並無法去掉毒素,一看到食物發黴,就要整個丟棄,不要因為覺得浪費而吃下肚,反而危害健康。
其實食物放太久,不只容易發黴,也會滋生細菌,像是金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等,不僅危害了肝臟,其他器官如腸胃道也會受影響,可能導致食物中毒,出現上吐下瀉等症狀。[7]
■夏季炎熱易孳生細菌!
夏天是食物中毒的好發季節,炎熱潮濕的天氣是細菌生長的溫床,容易導致食物變質。常見的食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等,有時候伴隨血便或膿便。
依據食藥署資料指出,常造成食品中毒的主要致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。一般食品中毒的症狀通常會持續1天或2天,有些則會持續1週到10天,抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重,甚至可能會因為食品中毒而死亡,
■「衛生福利部南投醫院蔡玉思營養師」提出10點建議,讓民眾在炎夏中避免把細菌吃下肚
1.不管是正餐或是蛋糕飲料等點心,都要留意衛生問題。
2.維持良好衛生環境。
3.食物冷藏及冷凍環境都應維持乾淨且定期清潔。
4.食物冷藏時應將熟食放於最上層,生食放於下層,以避免交叉污染。
5.儘量不要買涼拌食物、加工後放置較長時間的食物。
6.剩的食物一定要及時放入冰箱保存,高溫加熱後再食用。
7.食品買回後應儘快烹調,生的食品原料愈快處理愈好,熟食也要趕快食用。
8.確保烹調的海產食物須經過100℃煮沸充分加熱避免生食。
9.煮熟的食物必須保存於夠高的溫度(高於60℃),否則即須迅速冷藏至5℃以下,以抑制微生物的生長。
10.盡量不要放在室溫下超過兩小時,放冰箱時也要注意避免生熟食交叉污染。[10]
【Reference】
1.來源
➤➤資料
∎[1](今周刊)「食物掉地上「3秒」內撿起來可以吃?醒醒吧!這種都市傳說會害你「痛不欲生」...」:https://bit.ly/33uiYG9
∎[2](元氣網)「食物掉地上 只要3秒內仍可吃?」:https://health.udn.com/health/story/6633/2097481
∎[3](元氣網)「加熱、切除發霉都殺不死毒素!換季食物保鮮3撇步」:https://health.udn.com/health/story/6037/4482595
∎[4](Hello醫師)「食物掉地上能吃?這比5秒規則更重要」:https://bit.ly/2RHHcKh
∎[5](元氣網)「食物掉地上 只要3秒內仍可吃?」:https://health.udn.com/health/story/6633/2097481
∎[6](香港經濟日報 hket.com)「5秒內撿起食物沒有細菌?美國研究揭真相:食物愈濕愈易沾菌」:https://bit.ly/3bgJhnz
∎[7](Heho健康)發黴的食物就別吃了 黴菌讓肝病癌變機率高6倍:https://heho.com.tw/archives/40424
∎[8](風傳媒)「黃麴毒素毒性極強,是砒霜毒性的68倍、氰化鉀的100倍!做對這4件事,就能遠離黃麴毒素」:https://www.storm.mg/lifestyle/1651316
∎[9](Heho健康)用280度高溫才殺得死的家庭超級毒素 竟然比氰化鉀還毒10倍:https://heho.com.tw/archives/23612
∎[10](平傳媒)夏季炎熱易孳生細菌! 營養師「10點建議」預防食物中毒:https://bit.ly/3txN9a9
➤➤照片
∎食用玩家-食藥署-「食物掉地上的三秒定律」:https://bit.ly/3bhZjgS
∎[6]美國研究揭真相:食物愈濕愈易沾菌
2. 【國衛院論壇出版品 免費閱覽】
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黴菌孢子酒精 在 Jenny Silk 蓁妮絲寢飾家居館 Facebook 的最讚貼文
床墊清潔秘訣-輕鬆除去臭味、髒污、發霉,床面乾淨睡得更安心
許多人在外租屋,住在坪數不大的房間裡,用餐的空間與床相近,難免會有飲料打翻或食物掉落床面的情況,
讓床墊上留下許多污漬。想到每天都要在髒床上面睡覺,實在讓人難以忍受。但請人來清潔床墊又要花上2、3千元,
更遑論為此更換新床墊。如果你不想讓荷包失血,那就來學習床墊的清潔秘訣吧!只要使用唾手可得的清潔用品,
就能除去床墊上的髒污,讓你安心上床享受一夜好眠。
清潔床墊,大家最常犯的2大錯誤
清潔床墊常見的錯誤方法
清潔床墊前,需知洗床墊的地雷,免得用錯誤的方法清洗床墊後,使用壽命反而縮短,得不償失。
避免用水直接沖洗
盡量避免直接沖洗床墊,防止水份深入床體內部,時間一久導致床墊發霉。若遇上大面積的髒污,在清潔後可將床墊放置於戶外,由陽光曝曬晾乾,或使用電風扇、除濕機協助陰乾。
避免接觸高溫(熱水、熱風)
若是床墊有使用乳膠、泡綿等材質,使用太高溫的熱水清洗、吹風機高溫熱風吹乾可能會損害床墊的使用壽命。床墊屬於複合材質,遇上高溫容易使表布及內層墊料質變,甚至床墊可能因此產生色變的物理變化。
床墊清潔用品:酒精、小蘇打的作用?
酒精可以清潔細微的污漬
使用酒精稍微擦拭床墊可以去除較小的飲料髒污,還可以殺死床墊的細菌、塵蟎等過敏原。
小蘇打是什麼?為什麼他有清潔功效?
因為油脂類可以跟鹼性的小蘇打作用,所以如果床墊沾到油脂類的髒污,可以使用小蘇打來清潔,小蘇打會和油脂形成水溶性的物質,讓髒污更容易擦拭。
如果上述的兩個清潔用品都無法清除床墊髒污,可能需對不同髒污進行針對性的清潔,以下分別介紹床墊的乾洗及濕洗方法,幫助你對抗頑強污漬。
床墊乾洗:解決床墊臭味、床墊黃斑
如何去除床墊異味?
床墊經過長時間使用,難免會產生異味。要去除惱人的氣味,可以將小蘇打粉均勻地撒在床面上,等待2小時後,再用吸塵器將床面上的小蘇打粉清除,便能達到去味的效果。
如何去除床墊黃斑?
混合適量的小蘇打粉、白醋、洗碗精,用噴霧器均勻噴灑於黃斑處,稍微擦拭再晾乾就可以清除黃斑了。
床墊濕洗:清除床墊上的液體髒污
清潔床墊上的液體髒污
飲料、體液造成的污漬如何清除?就靠小蘇打
當床墊遇上飲料打翻、汗漬殘留、寵物尿床或沾染血跡的情況,建議你先以乾布吸乾多餘的液體,以免液體深入床體
內部後更難徹底清除。依循下列5步驟,便能將液體造成的髒污清除乾淨:
灑上鹽巴與小蘇打粉
靜置30分鐘
以牙刷輕輕刷洗
濕毛巾按壓髒污處,吸除髒污液體
乾布擦拭多餘水分
若是清洗後仍有些許殘漬,可重複以上步驟,直到床墊徹底清潔即可。
尿液的污漬如何清除?就靠白醋
當床墊被尿沾染時,先用布或衛生紙將尿先吸乾,再用濕布把尿擦乾淨。下一步驟,在床墊上有尿漬或尿味殘留的地方,
噴上白醋,靜置1小時,再拿冷的濕毛巾以按壓的方法清潔即可。或者用小蘇打粉清潔,再用乾布壓乾床墊就好。
油脂造成的污漬如何清洗?就靠雙氧水
如食物油漬、髮油沾染床墊的情況,將雙氧水與清潔劑以2:1的比例調配,在髒污處滴上一滴,並用牙刷輕輕地刷洗,
等待5分鐘後再用沾冷水的濕毛巾擦拭即可。
乳膠墊如何清洗?
如果使用的是乳膠床墊,可以每隔一段時間使用吸塵器清潔床墊表面。如果不小心沾到液體的污漬,應該立刻用
毛巾或紙巾吸乾,或使用吹風機的冷風模式吹乾。遇到較難洗淨的污漬,可用肥皂水及清水清洗,避免使用強鹼性或
者強酸性的清潔劑,避免乳膠受損。
床墊發霉怎麼辦?
發霉床墊清潔方法
床墊發霉是由於床體內部潮濕而產生的情況,等待天氣晴朗的日子,將床墊移到戶外曝曬一天,排除床體內的黴菌孢子。
而剩餘的霉斑,可透過清潔劑(含異丙醇成分)與溫水的混合液,用抹布沾濕擦拭發霉處,並噴灑殺菌劑殺死床墊中的黴菌孢子,
最後再把床墊放置戶外晾乾。
床墊發霉已經是較難清洗乾淨的狀況,若依照上述的清潔方法後仍無法改善發霉情形,您可以考慮看看是否需要更換床墊。
避免床墊發發霉,掌握三訣竅
台灣天氣潮溼,因此避免床墊發霉最有效的方式就是控制好室內的溼度,尤其在梅雨季的時候,建議開啟除濕機。
也可善用保潔墊來防止汗液滲透入床單內,當液體和飲料打翻時也能達到保護床墊的效果。最後,當床墊被弄髒時,請立刻清潔!
只要做到這幾點,就能防範床墊發霉。