週末去希望廣場採買星期一上課用的食材,才剛買好就下大雨了,把食材拿到安琪老師家後決定就近吃飯,走到附近的鼎泰豐才發現不能內用,只能再走遠一些去新生旗艦店。非用餐時間排了五分鐘就有位子了,店內有控制用餐人數,還挺用心的。
兩人點了小籠包、炸排骨、羊肉蒸餃、粽子、鮮蝦紅油抄手、雞湯和小菜。
小籠包一如既往的美味,羊肉蒸餃是第一次點,羊肉香菜餡的,對愛吃香菜的amy而言十分合意,其他的料理也都很好吃,但老爺唯不一滿意的是紅油抄手,說皮變厚了,沒有以前好。
amy其實不太能明白為何老爺每次到鼎泰豐都要點紅油抄手,明明沒家裡做的好吃,於是這天忍不住問了,老爺說"這不是怕妳累嗎?我也知道沒家裡做的好吃,但寥勝於無呀~",唉~,聽到這個話還能不做嗎?隔天認命地做了100多個抄手,讓老爺在amy去上課時可以不用吃泡麵或麥當勞,至少可以自己煮個紅油抄手來吃。
#鼎泰豐不管什麼時候吃都覺得很滿足
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC ※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚 讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕) ✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj ✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97 ✔︎加入FB粉專 http...
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鼎泰豐粽子蒸 在 Facebook 的最佳解答
今日是一年一度的端午佳節,剛巧貓兒也在這幾天輪休,雖說不能返回台灣與爸媽及親人團聚,然而身邊圍繞著許多關心貓兒的好友和同事,接連邀貓兒享用端節美粽和當令佳餚,希望貓兒少點思鄉之情、多些溫暖之心。傳統上,農曆五月五日在古時候,是老祖宗們避邪禳毒、驅瘟去疫的日子,因此貓兒也為台灣的親朋好友們祈禱🙏:願大家都健康順利、平安吉祥。
#半島酒店嘉麟樓
端午佳節自然少不了應景的粽子,住在香港的貓兒一如往年,預訂了幾個廣式裹蒸粽與好友們共享,包括龍景軒和富臨飯店,以及被譽為香港「半島酒店嘉麟樓」名物:採限量製作、比嘉麟樓迷你奶皇月餅更難訂購的金腿乾鮑裹蒸糭。源自廣東肇慶的嶺南風味裹蒸粽,在香港相當普及,水準也優於其他地方,而每隻粽子的價格,則從數十港元到將近兩千港元都有(在此附上貓兒的端午節品粽和嘉麟樓美饌文章 ➡️) http://classic-blog.udn.com/yachien1210/163433524
#嘉麟樓金腿乾鮑裹蒸糭
#第一名的頂級廣東粽
話說香港以嶺南裹蒸粽為大宗,但是江南風味粽依然是貓兒的心頭好,近期貓兒在香港鼎泰豐品嚐咸肉糭(即台北鼎泰豐的鮮肉粽子)之餘,也收到不少友人寄來的江南粽,包括樓外樓杭州粽、五芳齋嘉興粽和諸老大湖州粽,而內地視頻博主李子柒推出的「龍舟飄香粽」禮盒,兼顧了吃粽子和玩龍舟,更讓貓兒感到相當特別(網紅才女李子柒以介紹古早風格的美食著稱,影片內容非常值得細細品味)。
#香港鼎泰豐咸肉糭
#李子柒龍舟飄香粽
端午佳節上茶樓,品嚐嶺南美粽配港式點心;回想以往此時,貓兒都能在城門河畔觀賞沙田著名的龍舟競賽,但這兩年的端午節,受到了疫情影響,香港主要划龍舟比賽從港島赤柱到新界大埔,都已宣佈延期(近日只有舉辦一場利奧坊盃陸上龍舟賽),無奈的貓兒只好把這個親手組裝的小型龍舟(船身便是李子柒粽盒)帶到城門河邊玩,感覺也頗有一番趣味。很多時候保持童心、勿忘初衷,幸福快樂就是這麼簡單。
鼎泰豐粽子蒸 在 Facebook 的最佳解答
早!!!端午節快樂啊!!!有沒有乖乖宅在家我要點名了!!!喊個聲端午節快樂哈~講一個加一個什麼料可以毀掉一顆粽子的東西?我先~我真的是也辦法粽子裡面加芋頭!!!!還有~栗子也不愛!哈~有夠挑!
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整個超前部署的所有該準備的各種冷凍粽子、紅油抄手、水餃、甚至是我跟你說那個雞湯很可以買!蒸一下就可以喝完全跟鼎泰豐店裡一樣~超級好喝!!!!
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說話算話完全把麥當勞BTS那個限定的韓式甜辣醬留一盒端午節配粽子~必備的愛之味甜辣醬、東泉辣椒醬也沒少!然後我私心大推鼎泰豐的醬油,這醬油我吃好多罐了,很神奇的讓你各種水餃沾起來瞬間變好吃,甚至是你拿來炒菜炒飯都很可以很搭!
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家裡叫不到鼎泰豐現煮外送的真的不用難過!冷凍的你燙一下都跟店裡一樣好吃!(但我個人覺得水餃還好,沒有很愛),首推一定是冷凍的紅油抄手!!!!那一包紅油醬超多、超靈魂、超重要,你不要全都拿來配抄手太浪費~最好也拿來沾水餃、自己炒個飯配、要整個物盡其用,絕對不要傻傻的一大包就只用來吃一次紅油抄手,我要是你媽一定會打你屁股說你怎麼可以這麼浪費!!!!哈哈,好好吃喔那個紅油抄手醬~
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鼎泰豐的粽子評價不一,我個人蠻愛,很簡單純粹,裡面就只有包一塊肉而已,那個糯米的香氣柔軟度等,我一直都蠻喜歡的,但你不愛我也沒差~這就很看個人。
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然後意外超級的大驚喜就是冷凍的元盅雞湯!超可以的!直接蒸好就能喝,裡面肉超多的、湯也超濃潤,完全就是跟店裡幾乎一模一樣的非常厲害的神還原!如果說鼎泰豐的酸辣湯也能出冷凍版或是料理包版該有多好!哈哈啊哈哈
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更完整的冷凍包裝、照片、心得、價目醬料等...都完整整理在blog了!
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早安早安喊個聲端午節快樂好好待在家小菜是特別外帶外送來配著吃的!哈
鼎泰豐粽子蒸 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最讚貼文
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近期大家都不太愛出門去吃東西、採買、人擠人,有許多朋友私訊留言這次端午節
是否可以開箱網購的粽子呢? 許願聽到囉!!
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鼎泰豐粽子蒸 在 阿媽煮料 Youtube 的最佳解答
鹼粽,是一種米粒稍呈粘糊狀,口感近似粿的粽子。一般不包餡,本身沒有味道,多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽,是添加硼砂以獲致粘糊效果,並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好,所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區,有類似鹼粽的甜點,叫灰汁卷(あくまき)。基本做法與鹼粽大致相同,但不加餡,不加味,形狀扁長,尺寸大。煮熟後,打開切小,加黑糖粉,大豆粉等吃。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/鹼粽/
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鼎泰豐粽子蒸 在 阿媽煮料 Youtube 的最佳解答
很多人想要自己做北部粽,但是想要把粽子綁好,可是一個吃力不討好的事,阿媽現在教你怎麼綁好粽子!
👉北部粽做法影片 https://youtu.be/GlQ6eZHjs8o
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鼎泰豐粽子蒸 在 鼎泰豐肉粽蒸/煮- 閒聊板 - Dcard 的推薦與評價
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鼎泰豐粽子蒸 在 2023端午禮盒|5大肉粽名店推薦,PTT網友都買這家粽子禮盒! 的推薦與評價
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鼎泰豐粽子蒸 在 [食記] 台北東門【鼎泰豐】 好吃鮮肉粽/豆沙粽- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:鼎泰豐
消費時間:2017年/05月
地址:臺北市大安區信義路二段194號 (近捷運東門站5號出口)
電話:(02) 2321 8928
營業時間:週一-五 10:00-21:00;週六-日 09:00-21:00
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圖文好讀版: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/342240315
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端午連假,小編之友下了班急急忙忙買了鼎泰豐的
粽子系列送給我,直說很好吃,讓我們家也嚐嚐。
記得以前過節,最有印象的是阿姨或姑姑們包的粽
子,一塊肥瘦兼有的鹹豬肉、一顆鹹蛋黃,偶爾摻
了點香菇、花生提味,就是很美味的一餐啦。長大
以後,一直聽聞網路上南部粽、北部粽的論戰,前
者是不放醬料的生糯米包好炒熟的餡料,下鍋一齊
煮熟,較為清淡;後者是將糯米與配料先一起炒香
再裹粽葉蒸熟,口味較重。
就單純的分類,鼎泰豐的湖州粽,講究調味過的糯
米與中央肉條滲出的油脂香氣結合,味濃而口黏,
應該是界在南部與北部粽中間吧(?) 鼎泰豐不愧是
享譽國際的名店,即便是一顆售價不到 100元的粽
子,包裝也都頗細緻。
盒子側面有清楚的成份標示。
竟然還有營養標示,是提醒我們不能吃太多嗎?
和阿姨特製的粽子一起送進蒸籠裡,蒸熟即可食用
。在忙碌的現代社會中,不用自己包粽也馬上就可
以吃,頗方便。
蒸好的鼎泰豐粽。
緩慢剝開粽葉,可以看到顏色較深的鮮肉粽與糯米
原色的豆沙粽。
鮮肉粽
$ 85/只
以筷子切開,拍個斷面秀,的確是僅有肉條與糯米
。先吃外層的糯米,嚼起來有點像QQ的麻糬,可以
明顯吃到粽葉的香氣;繼之是醬香與微鹹,被內層
豬油乳化似了的綿軟口感,最後是瘦肉的咬勁。搭
配簡單卻也有簡單的魅力,相當不錯。
豆沙粽
$ 80/只
一樣在最外層有粽葉的香氣,已然吃不太到糯米的
米粒感覺,最後是裡頭紅豆餡兒的鬆軟。紅豆沙給
得很多,很有滿足感><
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食物:★★★★
氣氛:- 買外帶,不適用XD
速度:★★★★
服務:★★★★
價位:★★★★
無障礙:-
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臺北市大安區信義路二段194號 (近捷運東門站5號出口)
Tel: (02) 2321 8928
營業時間: 週一-五 10:00-21:00;週六-日 09:00-21:00
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