🎶 Let it go, let it go
Can't hold it back anymore 🎵
嘿嘿嘿!今天我不是要唱歌的啦!
我是要隆重介紹亞洲鼎鼎有名的 @鼎泰豐 高級品牌餐廳 🍲🍜🍝
話說這次Din Tai Fung Malaysia 鼎泰豐推出了 「 ❄️ Frozen Product ❄️」 (難怪要唱Let it go 啦~ 哈哈哈😄)
而這款系列有分好多種類!例如;餛飩、蒸餃🥟、包子🥯、湯圓 🍥、湯品🍲 好多食品等等...雖然不能在他們餐廳享受五星級的服務和環境,但在家自己蒸自己吃更有滿足感及吃得安心❤️ (更多詳情可以預覽我的照片哦 )。
今天很榮幸 鼎泰豐 挑選了幾道食品讓我品嚐!
1️⃣ 粽子
- 雖然一粒Rm23.32 ,但一分錢一分貨,粽子內的食材都是真材實料啊!( ⚠️ 買超過10粒會送上限量保冷袋)
2️⃣蝦肉餛飩
- 這道菜可說是我的最愛之一,蝦肉餛飩配上鼎泰豐的招牌紅油抄手醬,簡直好吃到沒有朋友!* 真心推薦這款
3️⃣菠菜麵 (100%純天然菠菜汁製成)
- 像我那麼愛吃麵的人肯定很挑剔,坦白說麵條超Q的說!總共有6粒,你可以配上紅油炒手醬,或是個人煮法都行。
4️⃣蝦仁燒賣
- 燒賣是我的最愛,我只能說吃不夠啦!為什麼給我那麼少(貪心鬼)哈哈!很好吃呐 😋
5️⃣迷你流沙包
- 這還需要介紹嗎? 你去鼎泰豐不吃這個要幹嘛? but 这是我第一次自己蒸流沙包,初体验很特别 。
6️⃣ 元盅鸡汤
- 你有多久没有补身子了?在这段期间让自己的身体补一补也无妨!若喜歡“人參”的朋友也可以点“人参鸡汤”哦!
7️⃣紅豆湯
- 红豆汤清热解毒,香味浓郁,吃起来让你想起 王菲的 红豆!哈哈哈
看我的用心介绍你还不Order 像話嗎?趕緊下單去吧!
🌟Call or WhatsApp us directly to order!. 🥡
📲016-648 9570
📲010-213 9580
🌟Also available for order at the following Din Tai Fung’s outlets :
📍The Gardens Mall, Level LG (+603 - 2202 2883)
📍Pavilion KL, Level 6 (+603 - 2148 8292)
📍Empire Shopping Gallery, Level G (+603 - 5022 2522)
📍1 Utama Shopping Centre, Level G (+603 - 7732 0027)
📍Penang Gurney Plaza, Basement 1 (+604 - 2933 634).
🌟In addition, we are also working with @grabfoodmy, @foodpandamy and @Delivereats if you are interested in ordering cooked food. 🛵🥡🥢
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅PH,也在其Youtube影片中提到,I HATE 粽子 . . . ...... .. ......... 01:02 - [鄧師傅] 鮑魚干貝荷飯 5.2 02:26 - [鼎泰豐] 鮮肉粽子 6.0 03:52 - [紅豆食府] 古早味鮮肉粽 5.5 04:26 - [紅豆食府] 湖州豆沙粽 6.2 05:02 - [紅豆食府] ...
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去年端午節,在乃菁的節目聊粽子,她提起小時候常吃的白粽子,雖然身為上海人,可我竟然沒吃過白粽子,各位吃過白粽子嗎?不是鹼粽喔!是沒有任何東西的白粶子。
時隔一年,乃菁去了香港工作,在明報看到她寫的這篇「爸爸的白粽子」,看完後,心𥚃暖暖的⋯⋯
爸爸的白粽子
文/尹乃菁
*分享自香港《明報》
世紀副刋〈兩地書〉專欄
中國的傳統節日伴隨著味道,不需要看黃曆,走在巷弄,蒸騰的粽葉香撲鼻,就知道端午節來了。
媽媽是台灣彰化縣人,為了爸爸,學了一手江浙菜。媽媽是家中最小的女兒,燒菜輪不到她,幫嫂嫂們帶孩子,年紀輕輕學裁縫掙錢,才是她的工作。嫁了懂得吃、愛吃的江蘇爸爸,家裡又總是同事、親朋好友、部隊袍澤來打牌蹭飯,總得學幾招。爸爸是教媽媽做菜的第一個師傅,再來就是〞外省媽媽〞環伺的鄰居們,教了媽媽好幾道大江南北的外省菜。
我家的飲食習慣是「父親至上」,爸不愛吃的,媽媽鮮少端上餐桌。口味走的是「外省風」,粽子就是一個例子。上小學前,我以為鹹粽子就該是長型的、裡面一塊五花肉,有的有鹹蛋黃,有的沒有,當作打開粽葉咬兩口才能揭曉有無中獎似的驚喜。後來才知道,原來台灣同學家裡吃的粽子是三角型,餡料"澎湃〞(台語,豐富、料多的意思)。媽媽為了解我們的饞,也包起台灣粽。
除了大陸粽(我家的用語,正確的名稱是湖州粽)、台灣粽,媽媽還為爸爸包紅豆粽和白粽子。白棕子的長相是湖州粽,純粹用糯米,豬油都不必放。蒸白粽子時,氣味出塵的清香,打開粽葉,透透亮得像白玉,等不及放涼,拿著半裸包著粽葉的白粽子沾白糖粉,真好吃啊!
我嗜甜食,但偏愛白粽勝於紅豆粽。紅豆粽不好做,攪拌在糯米裡的紅豆,蒸熟時的外皮不能破,內裡又得是綿的,不能有生豆感。紅豆粽沾白糖粉也好吃,可能是小時候莫名的喜歡純淨的白粽,花臉的紅豆粽「長相」略遜一籌吧。
媽媽該學哪道菜,哪些菜可以「放過」,指導綱領是「爸爸想不想吃」,只要爸喜歡,再費神的料理,媽媽都能上手,代表作之一是黃魚麵。買回來野生黃魚,先端上桌的是蒜燒黃魚,吃剩的,拿下桌,媽媽會仔細挑去刺,下麵條做黃魚麵。都清楚爸愛吃,所以一盤魚「吃剩的」卻是精華。我家做的是黃魚肉拌麵、不是湯麵。細白麵條拌進蒜燒黃魚的湯汁,再撒上蔥花。爸爸吃主食的速度特別快,一碗麵,幾口就能吃完,但他不會獨享,我們四兄妹總有人會說,「爸,我也要」。拿雙筷子,直接從麵碗挑麵吃。
爸爸晚年生病住在台北榮民總醫院時,有次我帶了台北來來大飯店(來來飯店後來易主更名為台北喜來登大飯店)出名的"雪菜黃魚湯麵"。這道麵裡放的是黃魚肉打漿做成的魚塊,湯頭濃郁,師傅的功夫還是很到位的,可是爸吃了一口,卻說:「不是真黃魚、這個麵不行,不如媽媽做的。」
爸沒有說要吃豆沙粽,媽媽省了一道功課。吃不到媽媽的豆沙粽,又沒有零用錢,只能巴巴的等著哪家會送上鬥。賺錢了,試了幾家,先是選中台北仁愛路圓環附近「九如商號」的豆沙粽,可是有段時間,不知店家是換了師傅還是出了什麼狀況,味道差了,不如鼎泰豐的豆沙粽品質穩定。而我吃過最「極品」的豆沙粽,是好友、台灣作家王宣一親手調製的。
宣一「文如其人」,文字不炫技、不張揚,樸實有餘韻。宣一文章寫得好,做菜也是一絕。2013年的端午節,她帶著自己包的豆沙粽走進廣播電台送我們,一張口說話,聲音有點沙啞。問她是不是感冒了,她說是炒豆沙的油煙氣太大,燻傷了。宣一的朋友們都是識貨又敢和她開口指定「好貨」的,為了滿足朋友們,一個端午節,她不知得炒幾斤紅豆。
宣一的豆沙粽,糯米軟糯卻仍有勁,豆沙綿細,和白糯米的比例恰到好處。媽媽吃了,也佩服宣一的手藝。我當時想,如果爸還在,一定也會說好。
我把媽媽的稱讚告訴宣一,她先是笑的有點靦腆,然後爽氣的說,「尹媽媽說好,就一定是好的了!」隔年想再拗她的豆沙粽,一想到她炒豆沙的苦工,不好意思開口,沒想到再也吃不到了。2015年2月,宣一前往倫敦看兒子詹朴服裝秀的途中,在義大利山城佩魯賈猝逝。現在吃豆沙粽,總想到宣一,畫面停格在她靦腆的笑容。
其實不管是鹹粽或甜粽,爸都吃得不多,過節時,每款嚐一兩個。我想是粽子太頂飽,不能當下酒菜,少了趣味。爸的口味當然是偏向「外省菜」,但對於台菜,也能欣賞,像是四舅的炒米粉,爸爸的評語是「比媽媽炒得好!」可是他覺得台灣粽就像包了粽葉的油飯,沒有特別之處,不像籍貫廣東省的表嬸,端午節到我家,都要我們幫她蒸台灣粽。表嬸操著廣東腔對媽媽說:「表嫂,粽子『好食』!」
家裡只有爸和我欣賞白粽子。同學和朋友聽我愛吃白粽多半覺得奇怪,沒有餡料的粽子,有什麼吃頭?同學們都愛吃"尹媽媽包的粽子",每到端午節,"訂單"就來了。唸大學時,有一次拎著一大袋大陸粽、台灣粽上學,走進大傳系的文友樓,迎面走來教電影的一位教授聞到香氣,停步探詢後立刻說:「我也要!」雖然他的課,我一門都沒選修,隔日還是「有食,先生饌」,帶了十顆粽子給他。
沒有人「點」白粽,媽媽也是象徵性包個幾顆給爸和我。包粽子費工費時,孩子們都大學畢業後,沒有"嗷嗷待哺〞的同學們,媽媽就不再包粽子了。台灣是各式料理的大競技場,市面上各款粽子、餡料從最頂級到最傳統的一應俱全。媽媽不包粽子,我們改吃朋友們送的粽子。若有新鮮樣式,或是頂級餡料,像是鮑魚干貝粽,就帶給爸、媽嚐鮮。
爸爸二度中風後,對吃不太起勁,媽媽長年照顧爸爸,犯了幾次憂鬱症,沒犯病時,也不太做功夫菜了。所以我們總想方試法張羅爸愛吃的,希望爸吃的開心,心情會好些。
爸雖然吃得少,舌頭還是很靈。榮總附近有家名氣很大的江浙館,我下班前先打了電話訂紅燒肚當,爸舉筷入口後說,「沒有媽媽燒得好」。媽媽雖然精神不振坐在旁邊看電視,聽爸這樣說,也難得聊起做紅燒肚當、乾燒下巴的訣竅。至於粽子,因為不好消化,只能嚐幾口,算是應景過了節。
前兩年在台灣我主持的廣播播節目裡,端午節前夕,邀請美食旅遊作家吳燕玲,聊聊各地的粽子。燕玲的手藝,不少得自上海祖母,可是上海人竟然沒聽過白粽子。她問,是不是鹼粽?差多了,做法完全不同。開放Call-in,沒想到好幾位聽眾都打電話進來訴說他們和白粽子的童年記憶。好友江才健稍晚傳簡訊給我,提起他和幾位朋友晚餐,恰巧都是我的聽眾,聊起白粽和家裡包的粽子,談的起勁。才健戲謔的下了結論:「一群外省餘孽!」
台北南門市場一個店家,聽了廣播,好心的打電話進電台留言,歡迎我去她家品嚐白粽子。我悄悄去買了,也好吃,但覺得不如媽媽包的軟糯。或許,我真正想念的不是白粽子,而是專屬爸和我的白粽子,那個再也喚不回的時刻:「爸,要不要吃白粽子,我來蒸!」
鼎泰豐紅豆粽 在 7-ELEVEN Facebook 的最佳解答
【端午預購 最後倒數!!!!】
本周就是端午連假囉!! (´∀`*)/
連假在家一起吃遍全台香噴噴的名粽
要選道地傳統南北粽還是經典冰粽??
快來看看2017媒體評比大推薦準沒錯!!!
★創意粽第一名★石碇一粒粽北部雙喜組
★傳統粽第二名★上好品香聯名南部粽組
★湖洲粽第二名★鼎泰豐鮮肉粽
★點心粽第二名★紅豆食府經典冰粽
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鼎泰豐紅豆粽 在 PH Youtube 的最佳貼文
I HATE 粽子
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01:02 - [鄧師傅] 鮑魚干貝荷飯 5.2
02:26 - [鼎泰豐] 鮮肉粽子 6.0
03:52 - [紅豆食府] 古早味鮮肉粽 5.5
04:26 - [紅豆食府] 湖州豆沙粽 6.2
05:02 - [紅豆食府] 珠貝鮮肉粽 5.7
06:30 - [佳佳] 廣式臘味 4.0
07:09 - [佳佳] 東坡鮑魚 3.9
09:13 - [原住坂屋] 水晶紅豆 6.4
10:06 - [原住坂屋] 水晶花生 6.6
10:46 - [億長御坊] 排骨酥粽 6.2
11:27 - [億長御坊] 東坡福菜粽 6.8
12:34 - [立家] 客家粿粽 6.1
12:56 - [立家] 火腿鮮肉粽 4.0
14:12 - [合興] 雞腿粽 4.0
15:43 - [合興] 臭腳粽 5.3
17:08 - [南園] 南部粽 5.0
17:58 - [南園] 潮州蛋黃粽 5.5
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Music -
Doug Maxwell - Hangin' with the Worms
CultureBrain - スーパーチャイニーズ2
Density & Time - Roots of Legend
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★FAQ - http://tiny.cc/phFAQ
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and 2020
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鼎泰豐紅豆粽 在 #圖#食記#鼎泰豐鮮肉粽/豆沙粽 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
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小編選好粽鼎泰豐的湖州粽✨鮮肉粽&豆沙粽#豆沙餡好滿好幸福 #吃完甜的吃鹹的 #就是好吃沒別的了#好想要美麗的保冰袋唷❤️ 哪裡吃 復興館B2 鼎泰豐. ... <看更多>
鼎泰豐紅豆粽 在 [食記] 台北東門【鼎泰豐】 好吃鮮肉粽/豆沙粽- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:鼎泰豐
消費時間:2017年/05月
地址:臺北市大安區信義路二段194號 (近捷運東門站5號出口)
電話:(02) 2321 8928
營業時間:週一-五 10:00-21:00;週六-日 09:00-21:00
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圖文好讀版: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/342240315
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端午連假,小編之友下了班急急忙忙買了鼎泰豐的
粽子系列送給我,直說很好吃,讓我們家也嚐嚐。
記得以前過節,最有印象的是阿姨或姑姑們包的粽
子,一塊肥瘦兼有的鹹豬肉、一顆鹹蛋黃,偶爾摻
了點香菇、花生提味,就是很美味的一餐啦。長大
以後,一直聽聞網路上南部粽、北部粽的論戰,前
者是不放醬料的生糯米包好炒熟的餡料,下鍋一齊
煮熟,較為清淡;後者是將糯米與配料先一起炒香
再裹粽葉蒸熟,口味較重。
就單純的分類,鼎泰豐的湖州粽,講究調味過的糯
米與中央肉條滲出的油脂香氣結合,味濃而口黏,
應該是界在南部與北部粽中間吧(?) 鼎泰豐不愧是
享譽國際的名店,即便是一顆售價不到 100元的粽
子,包裝也都頗細緻。
盒子側面有清楚的成份標示。
竟然還有營養標示,是提醒我們不能吃太多嗎?
和阿姨特製的粽子一起送進蒸籠裡,蒸熟即可食用
。在忙碌的現代社會中,不用自己包粽也馬上就可
以吃,頗方便。
蒸好的鼎泰豐粽。
緩慢剝開粽葉,可以看到顏色較深的鮮肉粽與糯米
原色的豆沙粽。
鮮肉粽
$ 85/只
以筷子切開,拍個斷面秀,的確是僅有肉條與糯米
。先吃外層的糯米,嚼起來有點像QQ的麻糬,可以
明顯吃到粽葉的香氣;繼之是醬香與微鹹,被內層
豬油乳化似了的綿軟口感,最後是瘦肉的咬勁。搭
配簡單卻也有簡單的魅力,相當不錯。
豆沙粽
$ 80/只
一樣在最外層有粽葉的香氣,已然吃不太到糯米的
米粒感覺,最後是裡頭紅豆餡兒的鬆軟。紅豆沙給
得很多,很有滿足感><
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食物:★★★★
氣氛:- 買外帶,不適用XD
速度:★★★★
服務:★★★★
價位:★★★★
無障礙:-
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臺北市大安區信義路二段194號 (近捷運東門站5號出口)
Tel: (02) 2321 8928
營業時間: 週一-五 10:00-21:00;週六-日 09:00-21:00
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