795究極鍋物
#目前新竹吃到最喜歡的和牛系火鍋
一開始就將標下的聳動，是因為我真的有心想推薦這間給正在思考生日要吃什麼？下個月獎金下來怎麼犒賞自己？另一伴生日要到了餐廳怎麼找？的每一個正在追蹤我文章的你們。
795究極鍋物為新竹市關新路鼎盛十里旗下的新開幕高單火鍋品牌，而正因究極兩字，795究極鍋物店內只使用等級高的日本鹿兒島A5和牛及澳洲M9與美國PRIME，海鮮部分則都是新鮮的活體，更別說是蔬菜當天品嘗到的有多滿意。
店內的座位數中等，一樓位置明亮適合一般小型聚餐也備了吧檯座位讓一人用餐的顧客也不會感到尷尬，而在795這裡每個人都是單人鍋的，原因我想大概是希望每個客人都能品嘗到屬於自己的那鍋純粹美味。
店內僅提供日本昆布及柴魚熬煮的高湯與麻辣湯底，前菜的部分分別為胡麻豆腐、綠竹筍沙拉與梅漬蕃茄，豆腐軟嫩綿密而沙拉則是非常清甜。蔬菜盤一開始先放入少量的高麗菜增加湯頭風味，主餐我們選擇了A5肩胛心，肉與油花分布平均簡單涮個幾秒就能馬上入口，肉質軟嫩且不會過於油膩，相較於紐約客或羽下更為耐人尋味。而M9牛讓我蠻意外的，沒有澳洲牛原屬的那種青草味，只有嚼勁適中且肉香甜美的風味。
當月壽星生日禮的鮮蝦漿絕對是近期吃過最滿意，蝦子清甜脆口無論沾醬或直接入口都美味，而打卡禮贈送的是不計成本的龍膽石斑，片得厚度十足肉質軟綿魚皮Q彈實在太美味。
最後的甜品也絲毫不馬乎，豆花的口感綿密滑順帶有淡淡的黃豆香氣且糖水調配的甜度適中，銀耳蓮子湯除了蓮子再鬆軟一點會更好外，整體調味上沒有什麼值得挑惕的。
想看環境或更完整介紹，歡迎到部落格觀看，總而言之這間雖然一個人客單價落在1500左右，但絕對值得且對得起他們的售價設定；無論是服務還是最重要的產品呈現上皆是。
日本A5私房肩胛心 $1180
澳洲M9黑毛和牛板腱 $1180
每人低消$500，除餐點金額外酌收10%服務費
📍新竹縣竹北市成功二街29號
☎️03-6682200
⏰11:30-14:00/17:00-22:00
假日11:00-23:00
✨5/1起來店消費，提供竹北國民運動中心停車場兩小時折抵。
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鼎盛十里 麻辣 在 [食記][東區] 鼎盛十里~環境優且有冰淇淋吃到飽- 看板Chiayi 的推薦與評價
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：鼎盛十里 嘉義店
詳細地址：嘉義市東區大雅路二段563-1號
電 話：05-2719222
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心得：
圖文版
https://amonblog.com/blog/post/60841
文字版
春節期間許多同學都回到嘉義過節，所以大家揪一揪就來辦場同學會了，考量大家車程時
間，最後選擇了大雅路上的鼎盛十里鍋物用餐，鼎盛十里在大雅路上開幕蠻久的了，聽說
和嘉義千葉火鍋同老闆，但之前都只路過，外觀看起來就很氣派，但這還是第一次來用餐
呢，餐廳旁邊有一小區的機車停車位可以停機車，如果是開汽車的人，就要找停車格了，
但大雅路上停車格很多，應該不難找XD。
推開鼎盛十里鍋物大門走進去後才發現內部別有洞天，在餐廳中央竟然有一個超大水池造
景，水池兩側則是一個個的小包廂，這樣的火鍋用餐環境還真的有點奢華，如同來到高級
餐廳一般，讓我第一眼就想到台中的餐廳也都這樣，一間比一間大，一間比一間裝潢氣派
浮誇，沒想到嘉義的餐廳也開始走這種風格了。
看看這水池中的石獅子和金屬燈罩，真的有在宮廷中用餐的氣派感。
新品是看起來很像川菜的川麻辣水煮魚鍋，除了魚肉之外還可以有一盤肉，而且每日限量
，但我們都不太能吃辣，所以這道完全無緣。
入坐後服務生就會送上鼎盛十里鍋物菜單，菜單共分成了湯頭、肉品、蔬菜、海鮮、單點
等幾大項，肉類有牛肉、雞肉、豬肉、羊肉等可選，漣伊比利豬、無骨牛小排都有，甚至
還可以選擇肉雙拼、肉三拼等組合，另外加$168可以升級變成海陸餐，所以就看你預算有
多少拉，海鮮則有龍蝦、石斑等生猛食材，讓了看了是口水直流，可惜預算有限，只能點
預算內的XDD。
套餐有包含柴魚高湯、野菜盤、白飯、飲料、甜點，如果不想要柴魚高湯的話，另外還有
6種可選湯可選，分別是麻辣、泡菜、南瓜、藥膳、南洋、壽喜等，價格從$49~79不等。
醬料的種類很多種，沙茶、日式醬油、蔥花、蒜蓉等都有，可以依照自己喜好條配。
冰淇淋有6種口味，而且還蠻好挖的，感覺很有誠意，喜歡吃冰淇淋的人記得多吃點XD。
在餐廳的正中央，有一個區域寫奉茶區，有擺放了茶壺和茶杯，但似乎完全沒有人在這使
用，讓人有點搞不清楚是怎麼回事XDD。
往餐廳後方走會看到更大的用餐吧檯及包廂，這邊環境營造的更有質感和氣派，也是讓人
看了驚訝連連，只能說老闆狠下重本阿，平價火鍋店裝潢成這樣，真的讓人大開眼界，而
且持續不斷的有人近來用餐，所以後方的大包廂也很快就滿了。如果有大團體或者大家庭
要來用餐的話，建議可以打電話預約這些有大桌的包廂。
除了有冰淇淋吃到飽之外，還有飲料喝到飽喔，除了水之外，還有三款冷飲，分別是紅茶
、綠茶、烏梅汁，就挑自己喜歡的喝吧。
關東壽喜
同學本來想點南洋東炎，但店員說今日沒有，所以就改點關東壽喜，顧名思義，就是壽喜
鍋，這湯汁蠻鹹的，用來涮肉涮菜可以，但就不太適合喝。
元氣藥膳
藥膳湯頭應該就是比較滋養補氣的，湯麵上可以看到有紅棗、枸杞等中藥材，但喝起來沒
濃烈中藥味，怕中藥味的人應該也可以喝的。
野菜盤
每一份套餐都會有一份菜盤，以菜盤的種類和份量來說，我覺得算是還蠻豐盛的，而且沒
有很多會影響湯頭味道的火鍋料和丸子，幾乎全是蔬菜，這點非常的好，蔬菜部份有紅蘿
蔔、白蘿蔔、茼蒿、南瓜、香菇、金針菇、瓜類、木耳、彩椒、玉米筍、高麗菜等，另外
還有一隻白蝦、豆皮、芋泥丸，建議都是先下蔬菜入鍋煮一陣子後再開始涮肉和海鮮，這
樣湯的味道會比較好喝。
白飯就很中規中矩，沒有特別之處。
上等牛肉拚(三拼) $358
這份是朋友點的，一盤內就有牛肉三種不同部位，分別是板腱牛、沙朗牛、牛五花，最受
喜愛的應該就是牛五花的部位吧，吃起來嫩口多汁，讓人一口口停不下來。
松阪豬 $358
這份是朋友點的，大約有8~10片吧，肉片算是用厚切的切法，在鍋內涮到全熟後，吃起來
會有松板豬肉特有嚼勁，配上沙茶醬或胡麻醬都很好吃。
上等豬肉雙拼 $328
因為看菜單上有活菌豬，但不知道活菌豬是什麼，所以就點來吃看看了，這是雙拼肉盤，
除了活菌豬之外，還有一種培根豬，兩種肉大約各5~6片，份量上也算是很有誠意，有一
點要注意，豬肉一定要在鍋內涮到全熟後再吃，跟牛肉不一樣喔。
活菌豬如果沒猜錯的話，應該就是較高級的梅花豬，油花很均勻的分佈在肉片上， 口感
軟嫩，還蠻好吃，如果沾點沙茶醬會更好吃，是這盤豬肉中最好吃的XD
培根豬是豬肉有較多油花的部位，吃起來肉汁會很多，但也會讓湯的味道變味，所以最好
是最後再吃。
鼎盛十里 嘉義店
電話:05-2719222
地址:嘉義市東區大雅路二段563-1號
價格:低消$100/人，可抵消費
停車場:有
整體來說
覺得鼎盛十里鍋物套餐份量還蠻充足的，肉盤、野菜盤份量都很有誠意，吃起來也好吃，
一人一份的話應該都是吃得飽，而且還有飲料和冰淇淋吃到飽，且環境也很舒適，CP值算
是不錯，很適合家庭聚餐和團體聚餐的好地方，以上是個人淺見，僅供參考。
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2017/7/13 新增版規
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