#長輩吃了會開心的餐廳之一
#鼎珍坊的扁尖筍雞湯
#老人家開心你當然就放心
我媽媽很愛喝熱湯，她常常說喝下了熱湯，心頭就開了。我從小看她面對滾沸熱湯都不怕燙，懷疑她的口腔結構跟我不一樣，甚至擔心她的食道會不會燙出毛病來。
有一次我帶她去吃一家知名西餐，南瓜濃湯上桌，她皺起眉頭說，用百合碗盛裝看起來漂亮，其實份量很少，幾湯匙就喝光光，非常不滿意。
上次她想吃酸菜白肉鍋，我便帶她去木柵成家小館，點了800元滿滿是料的小鍋，滾沸湯頭微酸冽，她喝不停，還挑她吃得動的鴨血，凍豆腐，炸丸子等，吃得很香！
那天又帶她出門吃飯，天好冷，肯定要有好湯才能滿足，想了想，再去鼎珍坊，這是連續兩個月二度光顧，因為我媽媽好愛他的扁尖筍雞湯。
好大一個砂鍋，表面覆滿厚厚一層白菜嫩葉，上桌時砂鍋邊緣還微微滾，味香湯多料美又熱呼呼，完全符合老人家的要求。
有人問我砂鍋雞湯最有名的是驥園，為什麼我不帶我娘去喝，也不推薦？
我只能說雞湯有很多種，給老人家吃的要營養也要安心，鼎珍坊扁尖筍雞湯是清湯型而非奶湯型，我娘多喝幾碗我不怕，雖是清湯，味濃香醇不濁不滯，除了老闆張老爹特選的雞，不靠調味料而用扁尖筍和大白菜提鮮，是少見既大鍋又高雅的雞湯。
除了燜燒白素雞的招牌吞舌菜以外，再點一條港式活蒸魚，以及煲菜和青菜，這頓飯加上喝不完的高湯打包，足以討老人家歡心。
至於驥園的雞湯很正統，年輕時我很愛，又香又厚又黏唇，但現在有點怕，我和保師傅一輩子都是大胖子，雞湯奶白的傳統做法是額外添加有油脂的帶皮豬肉和有豐富膠質的雞爪，長時間加鍋蓋熬煮，對我來說只敢淺嚐，不宜豪飲，那麼愛喝湯的我媽媽自然也不太合適常飲啦！
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鼎香小館酸菜白肉鍋 在 [食記] 內湖文德附近鼎香小館- 看板Neihu 的推薦與評價
圖文完整版：
https://felicia8188999.pixnet.net/blog/post/225130529
店家名稱-鼎香小館
地址： 114台北市內湖區文德路22巷27弄3號
電話： 02 2797 4905
位於捷運港墘站附近的鼎香小館，是間四川重慶風味小館，這邊有的種類滿多的~
鼎香小館有不同種類的鍋物，像是酸菜白肉鍋、麻辣鍋也有各式小菜及哨子麵跟哨子飯
會知道這間是因為我之前公司還滿常叫這間外送的，這是我第一次到店面用餐
餐點的部分選擇上還滿多樣的，我以前在公司外送都叫鍋比較多
今天原本也想要吃鍋，結果看到牆上的照片就被吸引XDDDD
爬了一下IG發現口水雞也很多人推薦，所以這次我就點了口水雞 好好吃阿~~~
< 麻辣哨子飯 >
這次我點的是不辣的，因為想說口水雞看起來很辣，這個點個不辣的~
感覺還是要有點辣比較好吃XDDDD 不過這個哨子飯我也滿喜歡的
上面肉是比較乾乾的吃起來很有口感，米飯也是我喜歡有點像泰國米長長的有嚼勁的~
< 口水雞 >
拜託一定要點好吃到不行的口水雞，我很久沒吃到這麼好吃的口水雞了>////<
舖滿滿花生跟蔥(都是我的最愛) 口水雞的肉質好嫩呀~
而且雞皮的部分也好好吃，我是一個極度熱愛吃皮的人，感覺上有點像紹興醉雞的做法，皮好好吃!
滿滿的香而不辣的紅油底下還擺上酥脆的麻花卷超級特別!看起來很辣很辣
但其實肉的本身很微很微很微的辣度而已，我覺得算不辣~
如果喜歡辣一點的話可以多沾紅油，好好吃呀~
今天也跟大家分享我的愛店-鼎香小館，我覺得是間內用跟外送都很美味的內湖小店
這間的其他小菜聽說也很推薦，我還沒點過XDDD
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