老實說這幾天我狀態不佳,讓大家擔心了。
本來應該要開中秋的海鮮牛肉干貝團了,一直沒寫文,還好太太有幫忙開在她那,早上開始處理一些私訊,才發現很多人不知道太太有開團,或是不認識太太。
🔥本團優惠:
✅滿2500送半顆鮭魚頭、滿3500送兩個半顆鮭魚頭。
✅滿3500免運。
✅滿6000送日本「敘敘苑烤肉醬」。
( 敘敘院更換品項說明:
https://www.facebook.com/100969585218803/posts/253766393272454/?d=n )
✅以上可累計
🔥限時優惠:
8/31 24:00之前下單,不限訂單金額,每筆訂單加送某啤酒餐廳同款的德國豬腳一份。(就是上次奧運祭品文請大家吃的那款德國豬腳)
(限時優惠延長到9/10)
✅有些沒買過的朋友,我說明一下。
干貝後面的英文字是指尺寸,順便附上比例尺,金色的是50元硬幣。
3L超大顆,看起來、吃起來都超滿足,但如果不太會料理的朋友,我覺得S就蠻大顆了,4S、5S的划算很多。
✅關於干貝尺寸的說明:
3L 每公斤10~15顆
2L 每公斤16~20顆
L 每公斤21~25顆
M 每公斤26~30顆
S 每公斤31~35顆
2S 每公斤36~40顆
4S 每公斤51~60顆
以上是日本JAA農業協同制定的規格。
干貝每包都是1kg,歡迎大家數數看幾顆,3L最多就是15顆,如果超過15顆就應該只能是2L,有些賣場會虛標。
✅所有Prime牛、日本A5和牛、肋眼菲力牛排...#這些都是足重,不像很多廠商以次充好,保麗龍盒和吸血棉還一起秤僅去,#歡迎大家收到都拿去過磅秤。
日本和牛已經夠貴了,如果買個150g還要把保麗龍盒和吸血棉秤進去(大約會扣掉15克~),奸商膩?
(幹,我網購吃過很多虧,我都覺得開團應該順便團購電子秤)
尤其是Prime牛排,一定會切足1kg,絕對不偷重。基本上好市多的choice價格可能比我們的Prime還貴。
✅北海道生食干貝有全尺寸,從3L、2L、L、M、S、2S、3S、4S、5S,不擅長料理的朋友也有熟凍干貝,價格也都很實惠。
✅好市多的牛肉連續大漲而且還限購每人一盒,美孚漲到台塑沒辦法繼續開牛小排的團,牛肉的部分上次就有預告要漲價,這一團我們儘量努力控制沒有漲太多,謝謝大家從農曆年來一直很捧場。
✅平價的鮭魚菲力、媽媽們的好幫手熟食區、這些大家許願的品項都還留著。
✅贈品的鮭魚頭是來自大型連鎖壽司店取生魚片的鮭魚, 取生魚片用的鮭魚,所以定公分數來切,優點是紅色框框的地方還有很多肉,#只送不賣。
烤箱或是煮鮭魚頭火鍋很適合!
✅敘敘苑的燒肉醬不用多作解釋吧,不過它理論上可能需要常溫運送,和其他食材需要冷凍運送的溫層不同,我請他試試看加上氣泡袋隔開,能不能同一箱一起寄送。
✅德國豬腳上次送出了幾百份,廣受好評!烤箱簡單加熱一下就很好吃!
✅不想煮得,裡面也有一些熟食復熱就可以吃,不管是胡椒鴨或海鮮羹,都不是流水線產品,都是餐廳總舖師做的,所以都是限量。
牛肉麵用的肉,是去切牛排的原塊肉,頭尾段形狀不適合切牛排,所以分切的煮牛肉麵,油花和品質很不錯,湯頭也很順口。
最推薦的食材,其實是平價但品質很好,非常適合媽媽們弄給小孩吃的鮭魚菲力。
你們買習慣的干貝、鮭魚卵、明太子、廣島牡蠣也都有。
✅大家都知道冷凍運費狂漲,而且中秋節檔期的貨量很大,冷凍貨運品質還非常不穩定。
鼎旺是我遇過最用心在這一塊的廠商。他為了確保品質,廠商全部用保麗龍+保冷劑出貨,而且隨機在盒子內放了usb冷鏈追蹤器。
收到追蹤器的朋友,請幫廠商寄回,有附上回郵和200元的折扣金當謝禮。
✅大概就是這樣,鼎旺海鮮團的網址每次開團都是同一個,我放留言區。
🔥團購連結:https://www.mdfk.tw
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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【高雄美食】蝦搞活蝦海鮮料理•高雄深夜活蝦餐廳宵夜...🦐🦐🦐
先說說這間店的背景,居然是三位"南漂"八年級生,突然間想在高雄開一間活蝦餐廳,就一只皮箱衝下來高雄,短短的一個月從無到有開成一間活蝦海鮮餐廳,是不是超值得給他們一個讚呀...👍🏻👍🏻👍🏻
這三位大男孩都是活蝦海鮮料理七八年的經驗,聽老闆說有一位還是台北知名海鮮店的廚師,那是不是很欠吃...🉐🉐🉐
不論是先中火慢炒過再用清蒸把蒜末充分入味的蒜蓉蝦,或者是先冰鎮再剝蝦殼後大火酥炸再炒入金莎呈現出金黃色外衣的鹹蛋金沙蝦,不然就是用蒸烤盤裡放大量蒜末,再把新鮮活蝦上蓋蒸煮,吃得到泰國蝦的肉質Q彈,充滿了滿滿的鮮味是不是也很可以...🦐🦐🦐🦐
當然啦,他們也有特別選用Prime等級的骰子牛,加上杏鮑菇大火快炒,再淋上獨家醬汁,整個超入味,吃得出主廚的用心...💕💕
當然還有獨特的港式麵線與其它現烤海鮮等,算是下班約三五好友小聚可以去的活蝦餐廳,口味道地又價格不就值得一試...🥰🥰🥰
1️⃣鹹蛋金沙蝦 小份 NTD 330
2️⃣清蒸蒜蓉蝦 小份 NTD 330
3️⃣活蒸蝦 NTD 300
4️⃣清炒高麗菜 NTD 100
5️⃣港式麵線 NTD 80
📍高雄市新興區中山一路270號
(停車可以停七賢鼎王與全聯巷內停車場...💁🏻♂️)
⏰17:00-凌晨02:00
🚷暫無公休日
☎️0985088568
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鼎 金 麵 線 價格 在 Facebook 的精選貼文
【以下是在某早餐店經營社團分享的文章,已徵求作者同意做了些改寫以利大家閱讀】
我先做個先鋒分享這 14 年來的早餐真實經歷,既然要分享,就絕對不藏私,如有疑惑請留言詢問即可,讓這社群的互助功能達到正面。
大家是做早餐的辛苦人,都是功德無量(因為一大早常常需要忍受客人的起床氣,還得笑臉迎人),既然踏入了就好好做,這就是「孤味」。
我本身是建築 / 室內設計師,協助過無數加盟品牌建立店面跟 CIS,卻不小心投入這早午餐界。
肇因一位善良的客戶由於生意太好反被合夥的朋友逼宮退夥,這讓我非常看不慣,進而協助這位客戶在我原本的設計店面正對街開了我的第一間店。從創始店每日營業額 1000 元不到,到如今三間直營分店。這位善良的客戶還不小心成為我的女友,因為彼此價值觀相似,得以撐過了最艱苦的那段日子,也在此誠心建議:#找夥伴創業,#價值觀相近非常重要!!
我曾有位客戶從鼎 X 豐 做了近 15 年離職,他曾相當有自信地說:「我的小籠包絕對不輸鼎 X 豐」,我吃過後也確實覺得如此。但是,從我設計完成協助他開店...最後到這間店結束營業...期間也不過短短 1 年而已。
為什麼店會倒??想必這是很多人的疑問,但相信各位老闆們一定很了解:做餐飲的,「好吃」只是基本門檻!地點、行銷、經營跟運氣都能改變最終結果。#個人則認為行銷跟經營絕對是關鍵!
我的三間分店位置都不算好,在都市計畫分區中算 "鄉村區",店租在 14 年前才一萬出頭,該店面其實轉手過很多次,而這也成為我談判租金的關鍵。
透過行銷跟確保核心價值這兩項重點,讓不太好的店面位置竟也漸漸有穩定的客源。
因為我本身也是廚師,自然喜歡品嚐美食。但總覺得一大早吃的早餐大多都平淡無奇甚至缺乏營養,所以這成為我制定菜單及品牌的核心價值。
我的店從麵包、生菜、醬料到果醬,甚至是麵條都自己製作...沒想到竟把員工累得半死而紛紛離職,這才意識到若要穩定品質還是得交給機器做。所以我陸續把設計本業的營利投入到設備,務求提高產能以及降低人力成本。
個人將觀察到早餐界的普遍現象粗分為三等:
1. 便宜又大碗:這種方式賺得非常辛苦,但也餓不死。
2. 高質感路線:客單價約莫落在 100-200 元之間(甚至更高),賺得輕鬆但視地點而論,不然通常僅是曇花一現,大多在 5 年內可見分曉。
3. 有自己的經營特色及不斷更新的菜色:用料講求實在,價格必須合理。
這三種類型的店家都有人可以賺到錢,沒有優劣之分,開心就好。
但是,早餐平均售價不高在台灣已經是普遍的現象,各位老闆們是否常被一杯飲料竟可以賣 70-80 元(有時甚至更高)而感到吐血?然我們辛苦地一大早從被窩起床,想賣個蛋餅加奶茶的 50 元套餐竟還被嫌貴?!
其實這是 #文化差異、#社會價值 及 #飲食習慣 使然,就連跨國企業麥當勞賣的早餐:一份滿福堡加杯咖啡也才要價多少就可知。我們這種小蝦米就是做好本分才能賺錢,不然恐怕連錢的屑屑都分不到...
營業額高低在這世道上真的不是重點,#淨利才是王道!
但每個人的價值觀不同,究竟賺多少才算合理?才能稱作生意?這之間並沒有定論。我這十多年來將淨利的 1/5 捐出,提供附近中小學的低收入家庭的小孩可以免費吃早餐。看這些小孩可以開心吃飽,一路成長到上大學,有的還會回來感謝你,這種爽快絕對無價!
目前我們的生菜是自己在室內水耕栽種;漢堡肉排是自己透過機械生產;醬料則是自己調配自己包裝;大半的麵包是自己烘烤;店內所用的優格一樣是我們自己做...
以上如有人想要學習或代工都可以私訊來問。
不要問是不是免費,各位老闆只要覺得值得,我付出的時間你覺得值多少就是多少。如果是想創業沒有資金也沒關係,你想要來我們店裡好好學個幾年也沒問題!
老話一句:「#價值是自己創造,#而不是以為學了就可以一樣好」
P.S: 我不做加盟,因為太了解加盟的本質... 所以這類問題一律不回答
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