春天的季節~在鄉間小路或田野邊都可以發現鼠麴草🌿和艾草🍃的蹤跡💕
小時候每年在這個時候👩🍳媽媽們就會開始準備做 #草仔粿 給家人吃😋為了找回小時候美味的記憶🤔Amy也特別找到鼠麴舅和艾草🌿使用了純糯米粉加上米穀粉做出口感香軟Q彈的草仔粿🍪即使放涼後粿皮還是一樣Q彈好吃👍還吃得到淡淡的清香味~每一口都吃得到美味與健康,果然是「天然ㄟ尚好」❤️
想學做草仔粿的朋友們,影片中有詳細的教學,從挑選鼠麴草、做粿皮、炒餡料、如何完成好吃的草仔粿...,不學真的太可惜了!!!💕
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
👩🍳補充說明☛
#米穀粉 也就是白米研磨的粉,烘焙材料店可以買到。
影片中我用的是蓬萊米(粉)就是我們吃的白米品種,也可以用在來米粉來替代 。
無論是蓬萊米粉或在來米粉都是 #米穀粉,加入糯米粉裡可以做出軟Q好吃的粿皮口感👍
📜▵▵材料表▵▵📜4-6人份
糯米粉 400g
米穀粉 120g
細砂糖 70g
食用油 15cc
鼠麴草 70g
水 300cc
粽葉或烘焙紙 適量
---內餡---
乾蘿蔔絲 70g
豬絞肉 100g
蝦米 30g
乾香菇 6朵
紅蔥頭5瓣
油蔥酥 適量
---調味料---
醬油 1.5大匙
味霖 1大匙
鹽 適量
白胡椒粉 ½大匙
芝麻香油 少許
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房,也在其Youtube影片中提到,清明節將近~在鄉間小路或田野邊都可以發現鼠麴草🌿和艾草🍃的蹤跡,👶小時候每年在這個季節👩🍳媽媽們就會開始準備做草仔粿給家人吃😋為了找回小時候美味的記憶🤔Amy也特別找到鼠麴舅和艾草🌿使用了純糯米粉加上米穀粉做出口感香軟Q彈的草仔粿🍪,即使放涼後粿皮還是一樣Q彈好吃👍還吃得到淡淡的清香味~每一口都吃...
鼠麴舅草仔粿 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳貼文
#前文化大學生活應用學系陳美慧教授分享青糰的食材與製作
◎3/23超級美食家(晚):清明時節即將到來,今晚前文化大學生活應用學系陳美慧教授到節目中跟大家分享這個季節的食材與它的應用,包括傳統在春天清明時節享用的青糰(草仔粿)該如何製作,還有別稱清明草,嫩葉洗淨搗碎之後可以和糯米一起製成各式糕粿祭祖的鼠麴草、鼠麴舅,以及常見於原住民聚落和客家莊的本草藥方-羊乳頭
#吃美食也要長知識
鼠麴舅草仔粿 在 Amyの私人廚房 Facebook 的最佳解答
春天的季節~在鄉間小路或田野邊都可以發現鼠麴草🌿和艾草🍃的蹤跡👶小時候每年在這個時候👩🍳媽媽們就會開始準備做 #草仔粿 給家人吃😋為了找回小時候美味的記憶🤔Amy也特別找到鼠麴舅和艾草🌿使用了純糯米粉加上米穀粉做出口感香軟Q彈的草仔粿🍪即使放涼後粿皮還是一樣Q彈好吃👍還吃得到淡淡的清香味~每一口都吃得到美味與健康,果然是「天然ㄟ尚好」❤️
想學做草仔粿的朋友們,影片中有詳細的教學,從挑選鼠麴草、做粿皮、炒餡料、如何完成好吃的草仔粿...,不學真的太可惜了!!!💕
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👩🍳補充說明☛
#米穀粉 也就是白米研磨的粉,烘焙材料店可以買到
影片中我用的是蓬萊米(粉)就是我們吃的白米品種,也可以用在來米粉來替代 :)
無論是蓬萊米粉或在來米粉都是 #米穀粉,加入糯米粉裡可以做出軟Q好吃的粿皮口感👍
📜▵▵材料表▵▵📜4-6人份
糯米粉 400g
米穀粉 120g
細砂糖 70g
食用油 15cc
鼠麴草 70g
水 300cc
粽葉或烘焙紙 適量
---內餡---
乾蘿蔔絲 70g
豬絞肉 100g
蝦米 30g
乾香菇 6朵
紅蔥頭5瓣
油蔥酥 適量
---調味料---
醬油 1.5大匙
味霖 1大匙
鹽 適量
白胡椒粉 ½大匙
芝麻香油 少許
鼠麴舅草仔粿 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳解答
清明節將近~在鄉間小路或田野邊都可以發現鼠麴草🌿和艾草🍃的蹤跡,👶小時候每年在這個季節👩🍳媽媽們就會開始準備做草仔粿給家人吃😋為了找回小時候美味的記憶🤔Amy也特別找到鼠麴舅和艾草🌿使用了純糯米粉加上米穀粉做出口感香軟Q彈的草仔粿🍪,即使放涼後粿皮還是一樣Q彈好吃👍還吃得到淡淡的清香味~每一口都吃得到美味與健康,果然是「天然ㄟ尚好」❤️想學做草仔粿的朋友們,影片中有詳細的教學,從挑選鼠麴草、做粿皮、炒餡料、到如何完成好吃的草仔粿...,沒看到就損失大了喔😋
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