最近天氣變化大,偶感風邪、有小咳嗽,不是很嚴重,所以自己煲湯,除了吃飽,對身體也好。
都是潤肺、溫補的藥材與食材:
蓮藕
南杏
北杏(量少)
川貝(量少)
百合
陳皮
蓮子
銀耳
先把藥材與蓮藕燉出味道,鹽調味後,才加入薄肉片,燙一下,香港人煲湯通常加入瘦肉與藥材久燉,只喝湯汁,其餘丟棄,我因為想吃肉,所以吃肉喝湯,也喜歡食用部分藥材,所以也會吃蓮子、南北杏、百合。
如果要吃藥材,則注意入鍋的時間,百合、蓮子易熟,晚點入鍋~~
#龍哥的言教身教影響很大
#甘於當龍哥的助理
#李一龍師傅
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