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每次喜宴宴客一定會吃到的「龍虎斑」🐟
是由龍膽石斑和老虎斑誕生的新興魚種
同時擁有龍膽石斑的膠質Q彈，又有老虎斑的細緻
這麼棒的養殖技術，台灣才能擁有「石斑王國」的美譽👍
佑昇真的要給台灣漁民一個大大的Respest🙏
「法式粉紅龍虎斑」以西式方式去料理龍虎斑
和一般大家吃習慣的清蒸比較不一樣
喜歡嘗鮮的大家在家也可以試試唷！😆
型男大主廚
#論料理命名的重要性 #菜名不能亂取
#陳佑昇 #型男大主廚 #五分鐘出好菜 #紅龍虎斑 #紅龍虎斑料理 #海鮮料理 #居家料理 #好家在我在家
/#陶土鍋食譜/ 有時候實在不知道要煮什麼，可以翻食譜找靈感，這次看到土鍋料理食譜的西班牙蒜味蝦，改良一下做成這道 #蒜味橄欖海鮮。
步驟真的超簡單的，大概就是冰箱有的海鮮、蒜頭杏鮑菇洋蔥、小豆島橄欖醬，海鮮很快，10分鐘左右就可以完成喔。
#蒜味橄欖海鮮
前置作業：
今天用龍膽石斑，趁稍微退冰還未解凍之前就先切片（這樣比較好切），蝦子去殼剪鬚腸泥取出，花枝清乾淨。
快手做法：
1⃣️鍋熱油熱炒香蒜頭、洋蔥、杏鮑菇。
2⃣️依序下魚片、花枝、最後快熟的時候再下蝦子。
婆婆教的煎花枝訣竅就是花枝一定要壓，聽到吃吃的聲音逼出香味👍
3⃣️所有海鮮都變色後加入小豆島蒜味橄欖醬，加一點黑胡椒跟海鹽，就完成可以上桌了☑️
⭕️海鮮料理並不複雜，甚至可以說是步驟簡單，前置作業的時候，我會建議大家使用手套跟剪刀，這樣比較不沾味道。
⭕️另外花枝一定要清洗乾淨，取出內臟的東西，我覺得剪成這種花圈形狀漂亮也可以清的乾淨。
超熱賣的直火陶土湯鍋
◆容量：2.7L
◆重量：2.1kg
如果第一次買陶土鍋的朋友，強烈建議直火陶土湯鍋，上次團購網友回饋很好，真心覺得這個鍋子CP值超高，#鍋身寬，#底部圓、#炒食材非常順手，例如炒咖哩、炒海鮮，有時候我自己炒個菜也都是用這一個鍋子。
👉所有陶土鍋都適用瓦斯爐、烤箱、電鍋、微波爐，亦可使用洗碗機、烘碗機進行清洗或烘乾。
👉我覺得是耐操好用的鍋子，有時候晚餐吃不完的滷肉或湯品放到冷卻之後，可以放入冰箱，隔天拿出來在瓦斯爐上直接加熱也沒問題👌
⭕️尺寸怎麼選？
我自己使用的是直火湯鍋2.7Ｌ、IH湯鍋2.7L跟直火雙蓋炊飯鍋是3L，我覺得2.7L\3L這個尺寸蠻剛好，幾乎一家3~5口都很適用。
👉如果是1~2人小家庭、或是有做小份料理的需求，可以選擇 #IH陶土湯鍋1.7L。
👉如果家裡人口多，或是希望做更大份量的料理，#炊飯鍋有5L的容量喔。
日本第一陶土鍋品牌，宮尾陶土鍋獨家優惠團購中🛒
https://gbf.tw/sauvr
今天早上翻食譜，看到土鍋料理的西班牙蒜味蝦，改良一下做成這道 #蒜味橄欖海鮮。
步驟真的超簡單的，大概就是冰箱有的海鮮、蒜頭杏鮑菇洋蔥、小豆島橄欖醬，海鮮最快了10分鐘左右就可以完成喔。
#蒜味橄欖海鮮
前置作業：
今天用龍膽石斑，趁稍微退冰還未解凍之前就先切片（這樣比較好切），蝦子去殼剪鬚腸泥取出，花枝清乾淨。
快手做法：
1⃣️鍋熱油熱炒香蒜頭、洋蔥、杏鮑菇。
2⃣️依序下魚片、花枝、最後快熟的時候再下蝦子。
婆婆教的煎花枝訣竅就是花枝一定要壓，聽到吃吃的聲音逼出香味👍
3⃣️所有海鮮都變色後加入小豆島蒜味橄欖醬，加一點黑胡椒跟海鹽，就完成可以上桌了☑️
⭕️海鮮料理並不複雜，甚至可以說是步驟簡單，前置作業的時候，我會建議大家使用手套跟剪刀，這樣比較不沾味道。
⭕️另外花枝一定要清洗乾淨，取出內臟的東西，我覺得剪成這種花圈形狀漂亮也可以清的乾淨。
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更多森朵日常在ig喔😉
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