💚 隔夜早餐燕麥粥
Healthy no-cook Overnight Oats ☘️
For the English version of the recipe, please go to Harvest Vegetarian Kitchen.
誰說早餐一定要早上做？這些隔夜預備好，早上起床時只需從冰箱取出，便可在最短時間內享受到健康美味，豐富營養的早餐，近年來在歐美那麼流行真是有它的道理，如果還沒嚐過的朋友請一定要試試！對有小孩子的家庭來説，隔夜燕麥粥更是最適合不過的早餐選擇。可以前一晩做好，送進冰箱，早上省時方便，直接端出來，用餐匙盛起一口一口吃就行了。怕太冷的話起床後先取出在桌上常溫放著，然後梳洗準備妥當，便可坐下好好享用。上班的如果時間太逼切，輕鬆的帶著出門，回公司後才吃亦沒問題。
燕麥片的好處多的是：除了是無麩質、富含維生素、礦物貿、抗氧化劑、膳食纖維等重要元素外；還有助降低血糖、膽固醇和減少心臟病危機等功效。
做隔夜燕麥粥的方法最是簡單不過。只需用傳統的燕麥片，加自己喜歡的植物奶如腰果奶、豆奶、米奶、榛子奶、杏仁奶或燕麥奶等。比例隨意，有些人喜歡 1 : 1，隔夜泡好後會比較稠密。我喜歡用 1 : 2 的比例，即是 1 份燕麥加入 2 等份的奶，口感比較稀滑。也可以用一半植物奶加一半植物酸奶 yoghurt，然後隨自己的選擇放上奇亞籽、亞麻籽、1-2 款的水果片、1-2 款烤過的堅果碎粒或南瓜籽、葵瓜籽等；再淋上一大匙楓糖漿或龍舌蘭糖漿 (不嗜甜的不加也可)，便是一道簡單、快捷、又富營養的美味早餐。再多加進一大匙不同的堅果醬，每小瓶內便多添了蛋白質、健康的不飽和脂肪，讓你吃後感覺更飽足。
材料 : ( 1 人份 )
傳統燕麥片 50g
植物奶 50ml
椰子酸奶 coconut yoghurt 50ml
奇亞籽 1 大匙
藍莓 2 大匙，洗淨瀝乾
樹莓 2 大匙，洗淨瀝乾
杏仁片 ( 或核桃 )烤過 1 ~ 2 大匙
楓糖漿 (或龍舌蘭糖漿) 1 大匙
花生醬 (或杏仁醬) 1 大匙
做法 :
1). 清潔的玻璃容器用沸水消毒後倒置完全放乾後，先把燕麥片放在底部，加進植物奶和椰子酸奶， 稍微拌勻。
2). 撒上 1 大匙奇亞籽，加入 1 大匙花生醬(或腰果醬)，堆上藍莓和樹莓，均勻地淋上 1 大匙的植物糖漿，然後放進烤過的杏仁片。
3). 加蓋，放進冰箱內 4 小時或隔夜，便可享用。
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純素《蔬食常備菜：168 道安之茹素的一日三餐提案》
隔夜早餐燕麥粥 P.36
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