Zale肌餓小教室- 天冷給我想來一鍋🍲
天氣轉涼吃火鍋是必備行程...
但大家都說火鍋高鈉高熱量吃多會發胖
又容易造成身體負擔...
想來一碗熱騰騰的火鍋湯暖暖胃怎麼辦?
這時候食材跟吃的順序就是關鍵!
把握以下7個小訣竅就可以安心吃火鍋啦~
訣竅1:清高湯湯底
如大骨、蔬菜、昆布、藥膳等清澈的湯底
通常添加物少對身體比較沒負擔
熱量也比較低喔!
訣竅2:先煮高纖蔬菜
先從新鮮蔬菜開始吃
如高麗菜、茼蒿、青江菜、大白菜等
都富含高纖維含量可以增加飽足感。
訣竅3 : 高纖根莖類替代主食
火鍋疏菜盤中常見的芋頭、南瓜、地瓜等食物屬於澱粉來源可以將白飯、烏龍麵、王子麵等精緻澱粉主食替換成高纖維的根莖類食物。
訣竅4:挑選優質蛋白
吃起來滑順軟嫩的霜降牛.梅花豬.五花肉等...
都含有高量的飽和脂肪
不僅熱量高還容易阻塞心血管
最好選用低脂的雞肉或是油脂較少的里肌肉
低脂牛肉、牛腱、魚類等...
豆製品如嫩豆腐、凍豆腐也是不錯的選項。
訣竅5:避開加工火鍋料
各式丸類、各式餃類、小香腸
通常都添加許多調味料
高鈉、高油脂、高熱量,最好避免食用。
訣竅6:清淡沾醬
常見的醬料如沙茶醬、芝麻醬、腐乳醬...
熱量都不低建議改用蔥.蒜.蘿蔔泥.新鮮辣椒
適量和風醬油調和
減少油脂熱量及鈉含量的攝取。
訣竅7:吃對順序
減脂順序:蔬菜->蛋白質->澱粉
千萬不要先煮肉再煮菜
因為蔬菜很容易吸附從肉片或是其他食材
融入湯底的油脂反倒增加多餘的熱量。
#來跟Zale推薦哪一家火鍋好吃😋
龍蒿替代 在 白佳偉Zale Facebook 的最佳解答
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天氣轉涼吃火鍋是必備行程...
但大家都說火鍋高鈉高熱量吃多會發胖
又容易造成身體負擔...
想來一碗熱騰騰的火鍋湯暖暖胃怎麼辦?
這時候食材跟吃的順序就是關鍵!
把握以下7個小訣竅就可以安心吃火鍋啦~
訣竅1:清高湯湯底
如大骨、蔬菜、昆布、藥膳等清澈的湯底
通常添加物少對身體比較沒負擔
熱量也比較低喔!
訣竅2:先煮高纖蔬菜
先從新鮮蔬菜開始吃
如高麗菜、茼蒿、青江菜、大白菜等
都富含高纖維含量可以增加飽足感。
訣竅3 : 高纖根莖類替代主食
火鍋疏菜盤中常見的芋頭、南瓜、地瓜等食物屬於澱粉來源可以將白飯、烏龍麵、王子麵等精緻澱粉主食替換成高纖維的根莖類食物。
訣竅4:挑選優質蛋白
吃起來滑順軟嫩的霜降牛.梅花豬.五花肉等...
都含有高量的飽和脂肪
不僅熱量高還容易阻塞心血管
最好選用低脂的雞肉或是油脂較少的里肌肉
低脂牛肉、牛腱、魚類等...
豆製品如嫩豆腐、凍豆腐也是不錯的選項。
訣竅5:避開加工火鍋料
各式丸類、各式餃類、小香腸
通常都添加許多調味料
高鈉、高油脂、高熱量,最好避免食用。
訣竅6:清淡沾醬
常見的醬料如沙茶醬、芝麻醬、腐乳醬...
熱量都不低建議改用蔥.蒜.蘿蔔泥.新鮮辣椒
適量和風醬油調和
減少油脂熱量及鈉含量的攝取。
訣竅7:吃對順序
減脂順序:蔬菜->蛋白質->澱粉
千萬不要先煮肉再煮菜
因為蔬菜很容易吸附從肉片或是其他食材
融入湯底的油脂反倒增加多餘的熱量。
#來跟Zale推薦哪一家火鍋好吃😋
龍蒿替代 在 秒懂家醫科 Facebook 的最佳貼文
【預防醫學】養生必看!2018健康飲食建議!
昨天國健署推出了新版的國民飲食建議
這樣的飲食法稱為"均衡飲食"
相信也是其他飲食法變化的基礎
在理解其他特殊的飲食法之前,
希望大家先來認識
公認的均衡飲食是怎麼做的吧!
來源:https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx…
各食物的份數範圍,是根據一天總熱量而制定的
要高熱量就會選高份數
應該攝取多少熱量,請詳見原文表格
無特別熱量需求者,攝取中間的份數即可
1. 全榖雜糧類
原稱全榖根莖類,
為了強調要攝取“原態食物”而改名
重點在於避免攝取精製的澱粉
應攝取全穀類,穀物不可去除米糠和胚芽等
能保留較多的纖維,維生素,礦物質
例如:糙米飯、紫米飯、胚芽米飯、全麥麵包、全麥麵、全麥饅頭及其他全麥製品,燕麥、全蕎麥、全粒玉米、糙薏仁、小米、 紅藜(藜麥)甘藷、馬鈴薯、芋頭、南瓜、山藥、蓮藕
一天中建議攝取至少1/3是全穀類
原文建議把一份全榖雜糧食物與兩份白米混合
就能達到1/3的比例
變通的方式是一天三餐中
至少有一餐是全穀類的好澱粉
2. 豆魚蛋肉類
原本肉在蛋前面
作為蛋白質的主要來源,
強調植物性的來源,減少飽和脂肪的攝取
根據飽和脂肪多寡,以下是優先順序
豆類>魚類海鮮>蛋>雞鴨>豬牛羊
肉類食物中一般含有較多的脂肪,
對心血管的健康較不利,
故應適量選用較瘦的肉。
一般健康人每天可以吃一個蛋
但是一個蛋黃含有約 250 毫克的膽固醇
血液膽固醇過高、曾罹患動脈血管梗塞、
肥胖或是脂肪肝患者等
一天應攝取少於一顆蛋黃。
3. 油脂與堅果種子類
食用油應以含單元不飽和脂肪酸較多的為主
如橄欖油、 苦茶油、芥花油、
油菜籽油、花生油等
也應包含至少一份原態的堅果種子類食物
因為堅果是未加工的原態食物
比起經過精煉的食用油,
能攝取到更多的植物性營養
可以用堅果取代(而非外加)
一部份食用精製油的攝取
其中黑芝麻富含鈣質,不吃乳製品的人可以選用
比較特別的是酪梨因富含脂肪,亦屬油脂類。
4. 蔬菜類
提供維生素、礦物質、膳食纖維,與植化素
根據食用的部份可區分為:
葉菜類、花菜類、根菜類、
果菜類、豆菜類、菇類、海菜類
一部分的深色蔬菜具有高含量的鈣質
包括地瓜葉、小白菜、青江菜、菠菜、芥藍菜、莧菜、空心菜、油菜、紅 鳳菜、山芹菜、龍葵 ( 黑甜菜 )、紅莧菜、 山茼蒿 ( 昭和草 )、千寶菜 ( 冬菜 )、荷葉白菜、川七、豆瓣菜等
可作為不喝牛奶者的替代來源
5. 水果類
水果主要提供維生素,尤其是維生素 C
水果外皮含有豐富的膳食纖維
可以連皮吃的水果
如蘋果、水梨、蕃茄、桃子、李子
應洗淨連果皮一起吃。
在此的建議是蔬菜3-5份,水果2-4份
最低量暫且可稱為傳統的每日5蔬果
若真的各吃到4份以上,甚至5蔬5果
就達到得舒飲食的水準了
得舒飲食:https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1994509754104704&id=1624140681141615
6. 乳品類
乳品類的定位是方便取得的鈣質來源
國人飲食中鈣質攝取量大多不足,
每日攝取 1 ∼ 2 杯乳品
是最容易滿足鈣質需求的方法
若決定避免食用乳製品,
就必須多攝取非乳製品的鈣質來源
例如深綠色蔬菜,小魚乾,魚骨頭,
高鈣豆類製品等
近年的研究顯示,全脂奶相較於低脂奶
並不會造成身體的肥胖或心血管疾病的風險增加
甚至得舒飲食中若使用全脂乳
不但不影響降血壓的功效,血脂肪反而更好
因此取消了低脂奶的建議
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