翠綠的龍鬚菜是廣受饕客們歡迎的鮮蔬選擇，但許多人不知道它與佛手瓜是出自同一株植栽，上頭的嫩葉和捲鬚的莖蔓，就是鮮嫩美味的「龍鬚菜」。其源於中南美洲，正式名稱為「隼人瓜苗」，也稱為海米粉、菊花菜、佛手瓜苗等。主要產地落於苗栗、南投、花蓮及高雄山區，又以花蓮最具規模，並在吉安鄉成立了龍鬚菜專業產銷班，品質精良，名聞遐邇！
因其生命力強韌，且少有病蟲害，故種植時不需噴灑農藥與化學肥料，是物美價廉又天然的營養野菜，以下「5個吃龍鬚菜的理由」，我們一起來看看吧！
❶鮮嫩可口低熱量
其具低熱量特性，每100克龍鬚菜，熱量僅17大卡，且零膽固醇，對講究養生的現代人來說，是營養又健康的蔬菜優選
❷有害物質皆驅離
所含的天門冬醯胺，屬胺基酸的一種，具有吸收體內有害致癌物質並將之消除之特性，以避免有害物質蓄積體內而產生病變威脅
❸護眼美膚好健康
當中的維生素A，有助維持視覺機能，並增進皮膚與黏膜的健康，並維持牙齒和骨骼的發育與生長。約120公克就可滿足一天之需求
❹養血強身增防禦
富含鐵與鋅元素，鐵質可有助製造紅血球，以預防貧血；而鋅則具促進成長與身體器官之發育，以改善免疫功能與優化抗氧化酵素的重要成份；在於調節身體機能、維持味覺功能及促進食慾等作用，皆表現優異
❺高纖順暢助消化
所含有的膳食纖維豐富，每100公克龍鬚菜就有2.5公克膳食纖維，其屬於無法被人體消化吸收的多醣類（如纖維質、半纖維質、果膠質）和木質素。在消化道中能夠增加糞便的體積、重量與吸水性，進而促進腸道蠕動、排便，以達預防便秘之作用。也因有利縮短糞便停留在腸道的時間，進而能降低致癌物質的產生與逗留
#龍鬚菜停看聽
⚠️龍鬚菜屬性偏寒，料理時可搭配適量麻油和老薑烹調，用以中和寒性，且可增添美妙風味
⚠️其膳食纖維屬粗纖維類型，若胃腸消化功能稍弱的人，過量可能造成胃腸負擔，建議適量為宜
⚠️龍鬚菜多於清晨採摘，以保持其青翠與水分，亦是鮮嫩可口的秘訣。而龍鬚部位，若呈直鬚狀會比捲曲狀幼嫩；若葉子已出現泛黃或水傷，挑選時就不做考慮
#同場加映
🔺5個佛手瓜的優點 https://reurl.cc/0xgx6Y
#凱鈞話重點
#5個吃龍鬚菜的理由
龍鬚菜佛手瓜種植 在 [掛號] 龍鬚菜（佛手瓜）發霉- 看板Plant - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
植物資料
名稱及品種名：
佛手瓜（龍鬚菜）
年齡 (如種了幾個月或幾月種的, 可註明是從種子還是小苗開始)：
佛手瓜剛發芽長根
異狀部位 (如根/莖/葉)：
根、葉、果子發霉 部分果子稍腐爛
照顧方式
栽培介質 (描述土壤的特性：培養土品牌/砂質/黏土/荒地的土)：
剛收到尚未栽種
栽培地點 (如北部/中部/南部/外國; 平地/山區)：
澆水時間及水量 (如幾天澆一次水; 早/中/晚澆水)：
光照時間及光量 (如是否直曬; 一天可直曬幾小時)：
施肥種類及量：(請標示N-P-K含量、微量元素或有機肥名稱)
施藥種類及量：(請標示農藥、非農藥名稱及施用手法)
消毒品有大生粉、貝芬替、億力、醫療酒精
其他處理 (如移盆/移株/翻土...等等)：
從包裹拿出晾乾尚未處理
最近數週的天氣
溫度：15-24度
濕度：40%-70% 變化很大
異狀描述 請註明從正常到異常的過程及變化(時間很重要)
網購植物從便利商店領回
打開包裹發現報紙潮濕
仔細看每棵的根和葉子都發霉了～～～
（啊啊啊）
有一顆果子的部分還稍微爛掉
我不太會種蔬果
雖然有大生粉、貝芬替、億力、谷特菌可以控制病菌
還是很怕繼續爛掉
而且之前經驗發霉的地瓜最後都養不活
果子部分爛掉的那棵特別擔心....
會跟賣家反應
並嘗試把發霉的部分去掉
只是賣家寫了小卡說不能切塊
想請問有經驗的人
挖掉腐爛的部分會活嗎？
還有已經發出的根和芽是否需要去除
還是把黴菌層用殺菌劑洗掉晾乾就好
怕有的植物新芽新根再生力差
切掉就不會再長了
謝謝
全體合照 (可以照出植株間隔、周圍環境、整體的情況)：
個人獨照 (挑棵典型的植株)：
近拍模式 (局部病徵，如不正常的塊斑、寄生蟲、變形的葉片)：
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