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昨天我自己打的長崎，這大概是我第四次做長崎，第一次是上龔冠華老師的課，後來回家自己練習了三次，因為忙，就擺著了。
切泡依舊沒有切得很順手，組織沒有很美。
但是高度在冷卻後依舊有七公分高。
早上莊淑媚老師稱我大師，我說我只是吱滋，不是大師，名過其實，是會被人笑的，我配不上大師兩個字。
拿掉吱滋的名字，我還是我自己，姚忠翎，一個仍在學習路上的人。
烘焙這條路是一條很漫長的路，技藝在歲歲年年間累積。
學生們和我們不一樣，它們做烘焙只是為了快樂，紓壓，找成就感。
長崎蛋糕有七公分高，證明你起碼爐溫是正確的，比重是正確的，至於其他的，可以用時間慢慢進步。
做老師的人，不要去扼殺同學們學習的樂趣。他們就是因為不懂，所以才付錢去學習。
如果他們只練習幾次就能夠做出完美長崎，那麼大家還混什麼??????
感謝我的兩個長崎蛋糕老師，龔冠華老師跟蔡姐。

#少女長崎
#長崎蔡姐
#8QT很適合打長崎喔
#8QT團購中

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