【#原來豐臣秀吉跟龜甲萬有關?】
龜甲萬甘醇醬油~對這廣告詞你可能感到熟悉,但可能少有人知道其實龜甲萬的 #創辦人真木茂 其實是 #豐臣秀吉手下武士之妻!而且早在1872年龜甲萬居然就 #登陸歐洲 了啊!
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[Phyphy小廚娘之媽媽不相信我的深夜食堂-台式日式馬鈴薯燉肉]
每天都在想洞想縫(台)的找食譜,幸好馬鈴薯燉肉已成為姊的招牌拿手料理,在土耳其買的到醬油這種東西,這裡稱它SOYA SOSU,土耳其的品牌就是圖片裡的Kiihne,如果到大型mall的超市也買的到龜甲萬,小瓶到的跟一顆蘋果大小沒兩樣,兩瓶價差十幾理拉(約差台幣150元左右)。
醬油這種東西用在食譜上真的是太容易就把它搬出來加進去,本人是走精打細算路線,一直很自我安慰的告訴自己廚藝才是重點,默默地把龜甲萬放回架上,雖然第二天老艾還是跑去買回來送我,至今還沒有用到過,放在架上膜拜ing。
土式的醬油就是超級無敵醬油,味道很重也很比較死鹹,所以他們的廣告絕對不能打出甘醇香之類的,會很打臉,但是也因為醬油味重,其實不用放多就可以煮出一大鍋好吃的燉肉。
土耳其人超愛燉東西,什麼都要悶的爛爛的,燉菜燉肉燉土豆,會一道這種燉肉可以養另一半很------久,很久很久很久。
之前向E媽學習,他們都用番茄濃縮醬下去燉,這次我用台日式的醬油燉法,先把牛肉川燙去渣渣,在另一邊放進蒜頭爆香,洋蔥下去炒軟,馬鈴薯胡蘿蔔切塊丟入一起炒,放入川燙後的肉再炒一下,放入水還有鹽巴少許跟醬油兩大匙,只要覆蓋所有食材的水位就可以了,然後最後一定要放兩顆方糖,才不會太死鹹。
燉肉的過程中偶爾過去看看就可以了,用最小火然後蓋子記得蓋好,你想要有口感一點的其實半小時就可以上桌,我喜歡什麼都燉的軟綿綿的,所以我燉了一小時,不過這要加減注意一下湯汁還有沒有,不然底盤燒焦你整鍋就GG了。
最後的十分鐘我會丟入幾根蔥悶一下去腥味,然後就可以上桌炫耀廚藝了,我特意找了八個土耳其人來試吃,其中一位還是看見異國食物會乾嘔的那種超級土耳其食物愛好者,結果全鍋被掃關關外加搶食,事實證明,這是一個非常簡單的料理....。
如果你是在台灣做那就太美好了!根本醬油天堂,什麼日式甘醇蒜蓉辣味通通都有,想怎樣做就怎樣做,這裡就是選擇性少,廚娘就要想洞想縫找方式。
#phyphy小廚娘 #媽媽這真的是我煮的emre不會用醬油 #我從不偷圖 #齁甲 #土耳其 #伊斯坦堡 #馬鈴薯燉肉
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2002初接觸螢光幕第一次拍的 廣告 - 龜甲萬醬油 。也是第一次自己配音^^ ... <看更多>
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