美食街
最早有關於美食街的記憶是落在當兵的時候,當時跟同部隊的一起放假跑去繁華的大都市窮逛,中午進到 Sogo 地下室的美食街找吃的,對於長期在部隊裡吃軍糧的我來說,這裡真的是「美食」街,我給自己點了一份刺身跟壽司,這份華麗的食物短暫地帶我體會了天堂。
大約十年前,我跟家人去了一靈一樓下的美食街,那地方太大了!一家人各自點好餐大概已經是半個小時之後的事情。席間我看著隔壁桌的日本歐八桑,皺著眉頭手裡拿著一小瓶龜甲萬醬油往面前的拉麵裡倒,她背後則是萬頭鑽動的人潮。我明確地感受到眼前的一大盤是不是美食其實是很不確定的,但是快點吃完走人則是大家一致的共識。
前兩周帶著兒子老婆去板橋的美食街,那是一個相對安靜的地方,可能是因為肺炎的威脅吧!人不多光線也有點柔和或是黯淡,我們舒適地吃了一個晚餐,食物普通但是假日的外食不必排隊就不錯了,選擇還是很多,但我已經不會在這裡點壽司跟刺身,相反地我在普普通通的食物陪伴下,享受跟老婆孩子相處的時光,而且還有時間畫畫。時間在生命中慢慢地改變了我們身邊的一切,讓我甚至可以體會這種變化有如釀造性格一般地改變了自己,賜給我品嚐生命中如家人陪伴這般純粹甘美的韻味,僅以此畫紀錄這美妙的時刻。
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媽媽常常在滷肉,醬油經常很快就用完
只是看她買的牌子好像都沒有很固定
看到大賣場有特價就買了,口味其實不太穩定……
有時很剛好,有時又太死鹹
總覺得為了家人的身體健康,這麼常做醬油料理,還是要選好一點的醬油
可是問題來了,我在賣場想買好一點的醬油,但是琳瑯滿目的
有什麼全豆純釀造、黑豆醬油,也有什麼都沒寫的醬油
這些光要仔細選起來好像就蠻頭痛的
希望版上前輩們可以分享一下,醬油怎麼挑選比較不會踩雷?
或是分享自己愛用的醬油牌子、種類也可以讓我參考
感謝各位大德
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