#4 在韓國尋找小辣/不辣食物之旅
구이점 烤肉店
韓國最易找的餐廳要數到一定是烤肉店,午餐晚餐不愁找不到,宵夜時段至是24小時營業都有。
找烤肉店比找豬腳肯定是輕鬆任務,有豬、牛、雞、魚、海鮮、烤腸(牛、豬)等等。
有人氣,旺區的,放在店外的菜單多數圖文並茂。但也不乏純韓語。是豬還是牛有幾種方法可以看出來。
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1. 看招牌有沒有豬牛雞的圖案 (圖一)
一間韓國烤肉店多數專注只賣一至兩種肉類,只要有豬圖案9成都是賣豬肉的,牛是牛,雞是雞,如此類推。
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2. 看門外菜單 (圖一)
圖一例子是最容易,有豬圖像,돈 是漢字的豚,삼겹살 三層肉就是五花肉,這些字詞的出現率很普遍。
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3. 純韓語或遇上不懂的字 (圖二)
這間餐廳有部份牛肉賣 (藍框標示) 소갈비 牛排。這種情況有圖就可以容易看出來,但沒有圖沒有翻譯就得看韓文。
豬|돼지
牛|소/우
雞|닭
갈비很常見,直譯作排骨,但無骨有骨的也會用到這詞。
.無骨類
豬排|돼지갈비
牛排|소갈비
雞排|닭갈비
*布帳馬車常見的닭갈비就是辣炒雞扒*
.有骨類
豬肋排|등갈비
排骨湯|갈비탕
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4. 其它變化 (圖二)
對照上表應該可以理解圖二的大部份內容,但是有些字在詞的前後是看不懂。大致上有五類,味道、部位、產地、煮法、自家名字。
.味道
양념-|調味-(🌶️在韓國調味是辣的代名詞,要小心啊🌶️)
간장-|醬油-(醬油應該是韓國唯一一個不辣的代味詞)
.部位
뼈-|骨-(英語的Bone,就是連骨的肉)
.產地
국내산-|國內產-(=韓國產)
미국산-|美國產-
호주산-|澳洲產-
중국산-|中國產-
수입-|輸入-
.煮法
구이-|烤
바베규-|烤(英語:BBQ, Barbeque)
볶음-|炒(🌶️十居其九都是辣)
비빔-|拌
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韓國烤肉的課題真的很大,不是三語兩言就可以說完,以上是一般常見、綜合式的烤肉店,上面的精華錄應該足夠大部份時間使用。
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