清蒸魚是家裡最常出現的魚料理，amy會在醬汁裡放入不同的食材，讓蒸魚醬汁的味道有點變化，像馬告、刺蔥等都是與蒸魚醬汁非常速配的香料，除此之外最喜歡的是"麻辣清蒸魚"，這天蒸了一條鮢𩼣魚，把辣椒剁一下放入蒸魚醬汁中略煮一下，讓醬汁有辣香味，起鍋後潑上花椒油，給予麻香味，又麻又辣的清蒸魚就完成了，超級好吃！
𩼣魚料理 在 amy&anthony的網路日誌 Facebook 的最佳解答
𩼣魚料理 在 高雄 偷比 Facebook 的最佳解答
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有在吃宵夜的高雄人對柏弘肉燥應該不陌生😂這家老店他們是越晚越多人，很適合看完午夜場電影再來飽餐一頓🤤🤤
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☞⎟肉燥飯⎟25
☞⎟泰式荷包蛋⎟💰80
☞⎟𩼣魚湯⎟💰90
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肉燥加了紅蔥頭下去熬煮，端上桌時味道很香濃，整晚碗吃起來肥肉比例還蠻多
口感卻不油膩還有種甘甘的甜味。
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泰式荷包蛋加上冰鎮過的洋蔥脆脆口感
蛋的份量也蠻多，酸酸甜甜的很好下飯👍
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𩼣魚湯魚肉蠻軟嫩，魚湯喝起來有著簡單的甜味，只是我好像點錯了🤭聽說味增𩼣魚湯更厲害
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整體上還算不錯，出餐速度很快👍
只是一個人來吃宵夜這樣價格有點高😅
建議可以一起找朋友來。
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🎯fσℓℓσω мє
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⚑：老店柏弘肉燥
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ᴀᴅᴅ ：高雄市苓雅區青年一路167-2號
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⌚️：17:00-02:00
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📞：07-332 2516
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🚷：週二公休
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𩼣魚料理 在 繪本，生活練習 Facebook 的精選貼文
生活練習｜365日｡
古早味，西瓜綿蒸煮馬頭魚。
第一次吃到西瓜綿料理，是十幾歲時在海邊的餐館，喝了西瓜綿鮢𩼣魚湯，那味道之鮮美，自然發酵的酸味混合海產的鮮甜，令人留戀。後來家裡偶爾就會來個西瓜綿煮魚湯。
西瓜綿就是來不及長大的西瓜寶寶，因為疏果而提早摘下，農家覺得丟棄太浪費，所以將瓜兒削皮後醃製保存。醃好的小瓜有天然的果酸，蒸魚、煮魚湯、蒸肉、滷肉都十分開胃爽口。
現在製作西瓜綿的農家、商家越來越少，我在北部幾乎買不到，冷凍庫那包西瓜綿，還是Grin在南部買了冷凍起來，帶上來給我的。
西瓜綿難找不好買，那份不怕麻煩的情誼也彌足珍貴!
2018.02.23.
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【生活練習｜365日｡】
每日一記，自2017年立冬至2018年立冬
