#新店報報 #cama全新二代型
今下午出差剛好跟同事經過台
中西區sogo商圈,想說來一杯
好喝的咖啡跟好吃的下午茶😋
看到【cama cafe台中明義店】
新開的二代店,聽說二代店有
餐點,一代店純喝咖啡沒餐點
,就想來試試看,一試還不錯
店家餐點好吃,1樓沿著上2樓
到處都是網美牆,超級好拍,
2樓空間超大還可以包場,能踩
店真的太幸運,咖啡每日必喝
,出差時能喝到cama咖啡活力
滿滿,不喝會沒電力,鹹食甜
食都很推,還有新品手工餅乾
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【cama cafe台中明義店】
白貴妃氣泡冷萃精品💸95
超級獨特荔枝加蜂蜜味道的氣
泡咖啡飲品,我喜歡,帶給我
從未有的咖啡體驗,搭配的剛
剛好,不搶味順口好滋味😋
浮雲奶蓋烏龍💸50
喜歡店家的奶蓋,香濃奶味厚
厚一層,再往下喝,喝到烏龍
茶,層次堆疊好好喝,大推😋
芋泥起士肉鬆全麥磚壓💸65
超厚芋泥滿滿肉鬆,喜歡芋泥
的必點,我就是芋泥控,搭配
肉鬆鹹甜鹹甜好好吃,吐司是
熱壓形式帕尼尼,酥脆外衣內
餡飽滿,下午茶少不了他💯
瑞士頂級巧克力💸90
微苦帶頂級濃巧克力香氣,不
虧是瑞士級的,這個我喜歡,
愛巧克力的,一定要點上一塊
彩虹蛋糕💸100
眼睛光是看就超吸睛,彩虹顏
色太誘人了,所以我又貪嘴點
了一塊試試,真的好吃綿密口
感,香甜滋味,配咖啡超適合
手工餅乾💸29(3片)
櫃上還放了手工餅乾,我點了
各一片來吃,酥脆口感好吃😁
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📣二樓包場方案
20人以上可包場2小時
如需加時💸500/小時
每人低消💸100
🙋預約/包場/會議需求
🙋請向店家夥伴提出喔
店家ig 🆔@camacafe2021
📣訂餐平台:ubereats.com
🏠台灣台中市西區明義街48號
☎️04 2320 1007
⏰07:30↔️18:00(平日)
⏰09:00↔️18:00(假日)
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅Tang_ful,也在其Youtube影片中提到,隱眼:愛爾康睛艷綠 / 如果你喜歡我的影片歡迎訂閱~我們下支影片再見囉♡ 粉絲專頁:https://www.facebook.com/tangful/ Instagram @tang_ful IG: https://www.instagram.com/tang_ful/ mail:tang...
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Labor Day 連假的第一天的晚餐
來到了位於北灣 San Anselmo 的米其林一星餐廳 Madcap。
大約提早一個星期訂了 Madcap
只有晚上 8:30pm 的座位。
於是便安排了 Point Reyes 一日遊
下午走了一條約 10 英里的步道之後來到 Madcap 用餐。
Madcap 開幕於 2017 年
是大廚 Ron Siegel 的第一家餐廳
這裡也是他家人居住超過 25 年的城市。
Ron Siegel 曾在許多知名餐廳擔任過行政廚師
包含了紐約的 Daniel
以及北加州的 The French Laundry
以及現在已經歇業的 Charles Nob Hill 與 Masa's
接著又陸續在 Ritz-Carlton 飯店內的 Parallel 37 與 Michael Mina 擔任大廚。
曾經榮獲美食雜誌的美國最佳新廚師之一
也在 1998 年參加日本真人實境節目鐵人料理 Iron Chef 中
成為第一位在 Kitchen Stadium 贏得勝利的美國廚師。
Madcap 在 2019 年奪得米其林一星的殊榮 (目前 2020 因為疫情米其林評鑑暫停一年)
以加州的新穎美式風格
結合許多日本料理手法以及法國的料理技巧
推出一道道色香味俱全的美食。
Madcap 的食材都是採用有機農場
每天的菜單都有些許不同。
現在疫情之後開放室內與戶外用餐區
在訂位的時候可以註明方便安排。
另外現在也只有提供 Tasting Menu 不能單點
價格為每人 $110 一共有十道菜。
酒單沒有提供 Wine Tasting 只能點杯或是瓶
單杯的酒選擇普通
不過開瓶的選項很豐富。
由於 Madcap 的菜單大部分以海鮮以及清淡的料理為主
挑選了來自奧勒岡州 Willamette Valley 的 2019 Broadley Vineyards Estate Pinot Noir $55
這瓶有著濃郁的小紅莓與覆盆莓的味道
也有些許香草的氣息
剛開瓶就很清新好喝。
Chilled Summer Melon
首先第一道菜是非常清新的開胃小點
裝在小小的碗中上桌
下面是切成小塊的夏日蜜瓜
搭配椰子以及萊姆
上面的泡泡非常綿密
蜜瓜超級香甜。
Black Cod
第二道菜是黑鱈魚
上面擺上柚子
下方是白蘿蔔絲
淋上鰹魚湯底。
魚肉鮮嫩可口
不過湯汁有點偏鹹。
New Caledonia Shrimp
第三道菜是我們公認當天最喜歡的一道
切成兩半的澳洲刺身級水晶灣蝦帶著濃郁的蝦殼香味
上面各擺上不同的葡萄果泥
粉紅色的是美國白玫瑰葡萄
紫色的是康考特葡萄
白色的也是葡萄製作的奶油泡沫。
使用葡萄結合蝦子是第一次吃到
兩者搭起來真的有意外的火花。
Bread
上了一份麵包搭配鮮奶油
麵包外皮有嚼勁內裡柔軟
沾上奶油很好吃。
Tomato Soup
第四道菜是番茄湯
上桌時分成了兩份
上層是使用酥脆的薄餅包著大比目魚生魚塊以及鮮甜的番茄塊。
拿起來下方的碗裝的是濃郁的番茄湯
番茄味道明顯不過也不至於太奶
整體還不錯。
Slow Cooked Egg
接下來第五道菜是慢煮蛋
這道菜可以選擇加 $20 多了魚子醬 Golden Osetra Caviar
我們便選擇一個人加
綿密的慢煮蛋有點像是雞蛋布丁
搭配蘑菇泡沫以及開心果
這道菜跟魚子醬很搭
有種畫龍點睛的感覺。
旁邊搭配一片烤的香脆的麵包。
Shima Aji
下一道菜很有日式的風味
有四片縞鰺生魚片
每一片生魚片都淋上了黑莓醬汁
下方的醬汁是綠色的小黃瓜水
旁邊附上清爽的小黃瓜與白蘿蔔
個人覺得小黃瓜的味道有點太明顯蓋過了魚肉
不過魚肉非常爽口新鮮
加入黑莓的醬汁很有夏天的氣息。
Sea Bream
接下來就正式進入主餐
這道是鯛魚搭配紫酥湯底
下面的奶油白醬是有淡淡奶油咖哩味的印法香料
擺上了茴香與青江菜
魚肉軟嫩中帶著Q彈的口感
魚皮也很酥脆。
Duck Tortelloni
接下來這道是當天我們都覺得最不好吃的
鴨肉意大利餃子
包著鴨肉以及韭蔥的餃子稍顯膩口
旁邊有雞油菌菇
吃不太出是鴨肉
感覺鴨肉還是做成油封鴨或是燒鴨最可口。
Dry Aged Flannery Ribeye
最後一道鹹食主餐就是乾熟成的肋眼牛排
這道菜可以選擇加 $40 換成 A5 的宮崎和牛
不過因為之前在許多家餐廳試過好幾次 A5 和牛
從來沒有喜歡過就決定不換。
旁邊附上香煎馬鈴薯
特殊處理過的茄子、洋蔥以及蔬菜
牛排下方搭配義大利青醬
三分熟的熟度恰到好處。
Chocolate Cake
甜點是巧克力蛋糕搭配一球焦糖冰淇淋
巧克力蛋糕不會過於濃郁
焦糖冰淇淋下面是酥脆的餅乾塊。
接著再上了一盤全桌共享的甜點是一個可麗露
外殼帶著焦糖的香氣與甜味,裡面綿密柔軟。
旁邊的是一塊百香果巧克力、一塊檸檬草巧克力、以及一塊桃子軟糖。
整體來說很喜歡 Madcap 的用餐體驗
以這個價錢來說食物的創意性與美味程度都達到標準
點的這瓶酒我個人也非常喜歡。
不過有幾個服務上的小缺點
例如服務生倒酒的時候沒有另外拿一條餐巾擦掉瓶子上的酒
導致滴在桌上好幾次也沒有擦掉。
還有擺放餐具的時候有沒有固定的位置
一下子放在右邊、一下子放在左邊。
不過除此之外服務態度都還不錯
以體驗來說性價比算高
是一家值得一試的餐廳。
Madcap
Yelp: https://www.yelp.com/biz/madcap-san-anselmo
04香甜酥脆的巧克力餅乾 在 CMTFood美食旅遊 Facebook 的精選貼文
📍台灣-宅配
「愛莉兒手作烘焙坊」
✔️夏綠蒂16宮格禮盒$680👍推
(巧克力脆球、檸檬糖霜、盾牌餅乾、蔓越莓果醬、菠蘿蔓越莓、核桃酥、抹茶紅豆雪球、起司方塊)
鐵盒超級可愛的,裡面有很多種不同的餅乾耶~少女心噴發💕
上面有莓果醬的底層餅乾蛋奶香非常足夠,莓果醬是帶有QQ濃稠的質地,調味香甜好吃😋。
小小顆像菠蘿麵包的裡面還有蔓越莓果乾,奶香味足夠,
巧克力脆球超好吃的,充滿香醇的巧克力香,脆口好吃🍫。
核桃酥、起司方塊也都超香是我很喜歡的品項之一!
裡面有58-60入,可以一次品嚐非常多變化的餅乾,超幸福的~~🥰。
✔️夾心蕾絲脆餅16入(中秋限定) $720👍推
有四種口味,分別是香草原味(焦糖夾心)、法國巧克力(榛果巧克力夾心)、伯爵花生(花生夾心)、泰式奶茶(奶茶醬夾心)
餅乾部分是非常非常脆口的我很喜歡,香氣好又不乾口是它厲害的地方,而每款都有不同且好吃的內餡,我特別喜歡原味的🥺!
✔️綜合金莎泡芙 $480 👍推
一顆顆精緻的小泡芙,泡芙酥脆充滿蛋香,外面再菓上一層黑巧克力或是白巧克力,增添風味與層次,整體太特別太經典這盒真的是必買❤️!!
✔️甜甜圈蛋糕8入 $580 👍推
泰式奶茶、焙茶、抹茶、蜂蜜、法國巧克力、檸檬糖霜。
多款口味一次滿足!檸檬糖霜和蜂蜜都是比較經典的口味,香甜不膩口,巧克力、抹茶則是散發各自獨有的香氣,每款的蛋糕體都是有些濕潤鬆軟的口感,很適合搭配選擇咖啡、茶、牛奶一起享用🥰。
🔸愛莉兒手作烘焙有著多款特別又好吃的甜點,好多品項都讓我好驚艷,而且它們都有美美的鐵盒包裝,除了保護力和保存能力更好,也更加美麗、有質感,自己吃很滿足,送禮更是超級好的選擇喲🤩!
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04香甜酥脆的巧克力餅乾 在 Tang_ful Youtube 的精選貼文
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大英博物館藏埃及木乃伊: 探索古代生活
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04香甜酥脆的巧克力餅乾 在 Tang_ful Youtube 的最佳解答
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