關於 1歲bb成日喊 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【青筋攀鼻樑？！】
小朋友BB 有青筋係頭、鼻，成日喊，🙋🏻‍♀️有人話青筋攀鼻樑，無事喊三場」，點整走條青筋？可不可以摔走佢？

😧都講左好多次，青筋係唔可以摔走

💁🏻‍♂️青筋的形成
青筋（如係面上,鼻樑,腹部,手指等）可能有寒氣積於身體的部分，如肝、脾、腎。尤其在鼻樑上的青筋，引寒入內，傷於肝脾胃腎，達於肺部，因此不少有青筋BB常伴有呼吸道問題。

🥶來緊入秋冬，又遇上疫情，如見到小朋友面上有青筋，請盡早為小朋友打好個底，免得容易感染💪🏻

💁🏻‍♂️解決青筋方法是內在調整臟腑功能
（1歲以上）

✅ 食療：早餐一杯紫淮山水，增強腸胃功能
✅ 湯療： 鵪𪂹湯，提升免疫力
✅ 捏脊按摩調節血氣 （適合6個月以上小朋友）
✅ 浸浴驅除寒氣（適合2歲或以上小朋友）
🚫不要吃生、冷食物
🚫不要外在用力捽
🚫更不要相信傳說青筋為BB帶來惡運

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【媽媽想呻吓】

講起宜家家庭狀況
我諗大多媽媽同我一樣係
一個人湊小朋友 無長老無工人幫手
有啲媽媽仲唔止湊一個 實在佩服
好想講呢排面對小朋友嘅情緒管理
實在連自己都覺得會湊岀情緒病
面對步入就黎4歲嘅小朋友
最恐怖嘅畫面終於岀現了

話說 Hailiah 呢排情緒都係一般
可能無得見朋友、無人同佢玩
所以成日駁咀、發脾氣、唱反調 、成日喊
我由勁燥底訓練到eq高返少少
睇完 #超級奶爸 發現其實Hailiah 都唔係好曳姐

喺琴日，我同佢難得岀去千色店行街
我同佢都俾啲好靚好可愛嘅水樽吸引咗
佢前日無聊咬爛咗隻杯嘅飲管
我心係有一刻想買一隻俾佢
但再諗吓查實屋企有幾隻新杯未用
就擺返低準備離開
呢個時候 我個女公主病上身，隨手拎住個最貴嘅（呢個都唔係重點）hello kitty 水樽話一定要呢個，呢下我就問佢，係幾靚，不過屋企有好多杯喎？ 然後佢乜嘢都聽唔入耳😑
企喺舖頭喊住話一定要！一定要買！又話掉咗舊嘅！呢個時間周圍promoter 姨姨望住佢同我
不過 教仔係唔可以俾其他人嘅眼光屈服嫁！
然後我都keep 住 冷靜嘅情緒 好溫柔咁的咗佢走，去到另一個商場佢都唔罷休喎！越喊越大聲🙄 沿途啲人望住佢，佢係第一次咁樣發癲！
我知道今次我係唔可以就佢，其實我心有一刻想返轉頭買俾佢，但我又諗返一開頭點解我話唔買！

最後我的埋佢去左一個少人啲嘅地方，對住塊鏡，由佢望住自己嘅行為，佢好似開始察覺到
好魚 嘅情況。佢一邊拉住我 開始收左少少聲
但繼續話 我好想買！呢啲毫無理智嘅説話

我就好溫柔同佢講： 係可以，但一定要有條件
就係要儲乖乖貼紙先有，即係唔可以發脾氣
我就靈機一觸拎返頭先買俾佢嘅兩本書
係關於情緒管理，我打開 #我很生氣 嘅頭幾頁同佢講，呢個小朋友同你一樣都好嬲 扭計
但最後佢都冷靜聽爸爸媽媽話，然後仲有驚喜結局添，你想唔想知呀？
個女就開始收聲 抹去眼淚 點一點頭 話跟我返屋企睇。

宜家諗返去呢本23蚊嘅書算好抵 令我同個女上左一課。。。。。

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新雅文化 Sun Ya Publications

🌿Day 1 of feelings 🌿

呢張舊相入邊果個BB並唔係我
而係我父母抱住我妹妹
我妹妹年紀比我小五歲
到而家我都好記得有一晚好夜
我姑媽突然黎左我哋屋企話媽咪要入醫院生妹妹
所以佢就黎陪我訓
唔知大家細個有咩怪癖
我嘅怪癖係要摸住媽咪嘅手指甲訓覺
果晚我摸黎摸去都訓唔到
因為姑媽嘅手指甲同媽咪嘅好唔同
媽咪嘅手指甲 滑好多 大片點

果幾日發生咩事我已經無咩印象
第二個關於「媽媽去生妹妹」嘅印象
就係父母帶妹妹由醫院返屋企果日
我記得係日頭黎嘅
我個腦好深刻印住左嘅畫面係
我一個人企左係鐵閘門口
爸爸媽媽無帶我入屋
我望住佢哋一個抱住妹妹係梳化
另一個就係間屋東奔西走
唔知要拎咩咁 好忙好騰雞咁
妹妹一直喊
而我就一直企係鐵閘面前 好似無人見到我一樣
呢個畫面好深刻 一直都無離開過

五歲嘅我讀K3 (以前叫幼稚園高班）
準備升小學 所以學校成績開始重要
我唔記得exactly 我做左咩曳事
但我就好記得老師要見家長
個畫面好清晰係
老師問媽咪點解我呢排成績咁差？
點解係學校咁曳？
而五歲嘅我係含住炮眼淚話「我！特！登！嘅！」
因為我覺得媽咪爸爸唔錫我 錫晒妹妹
所以我特登曳特登考唔好

嘩 呢條友五歲就咁
邪惡到呢.....

耐唔耐我呀媽都會同人講起我呢件事
有段時間我好唔鐘意佢哋提起
講到我細細個就妒忌心咁強 咁少氣
咁唔識錫妹妹 咁唔識做個好家姐

但大佬呀 我果時只係得五歲 都係一個小朋友
點解你地要求我要接受同明白突然之間被一個三唔識七（你地叫妹妹）嘅人搶走我所有嘢？
我唔明 亦覺得好唔公平

呢張相我好記得係婆婆新墟舊屋影嘅
我記得果時我一見到張相我就匿入房喊
但我從來無同佢哋講
亦無問過「點解我唔係張相入邊？明明我在場的。」

但好得意
一張令我以前成日喊嘅相點解到而家我咁大個
我可以隨時搵到而post出黎
係因為我一直keep住呢張相喺我手機
唔知幾時開始 每次我換手機
我都會keep二三十張細個嘅相係手機
而呢張喺其中一張 （雖然無我份）

唔知幾時開始我由好妒忌妹妹 好憎呢張相
變成我唔再妒忌妹妹
唔再怪父母 更一直收藏住呢張相

預期話五歲嘅我只係小朋友
點解要我學做家姐咩都要我就晒呀妹咁唔公平
其實我父母何嘗唔係第一次做兩個孩子嘅父母
佢哋都係第一次接受呢個挑戰
佢哋要處理我呢個咁麻煩嘅大女都好慘
佢哋唔識處理其實係好正常

我哋每日都要面對唔同嘅事情同人
每日都要面對自己有善良嘅一面 亦有軟弱嘅一面
我係一個相信「人性本善」嘅人
只係我哋識同唔識去處理我哋軟弱嘅一面
而家做左幾十年人
我仍然有好多好軟弱好魔鬼好負面嘅時刻
但我覺得重要嘅係要識承認同面對自己有呢個黑暗面
然後慢慢令自己可以走向光明果邊多少少

講真架
我而家望住呢張相
其實都有少少鼻酸酸想流眼淚嘅感覺
但喊再唔係因為從前嘅原因
而係因為我好掛住呢兩個咁年輕咁健康嘅父母
呢個咁可愛嘅小bb

如果時間可以倒流
我唔會浪費我嘅妒忌
我會好好享受五歲時可以被父母寵愛照顧和妹妹玩耍的好時光

#好掛住廿幾年前的這三個人
#好耐無寫到喊到嚇親兩個小朋友同老公
#情緒是需要釋放的
#很愛這三個人
#我的原生家庭

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曼德拉效應: https://www.youtube.com/watch?v=OMutzRIE_uE&list=PLglqLngY6gv5BCwaoP-q6DOwUmw1lIusF&index=17&t=5s

深刻個人經歷: https://www.youtube.com/watch?v=4Roa6Vs1qWc&list=PLglqLngY6gv4mm_doLUUJx4zq5KvLJ2VE


4個石澳泳灘鬼故事
4個石澳泳灘恐怖鬼故事 [真人真事]
4個石澳海灘恐怖鬼故事 [真人真事]
4個石澳沙灘恐怖鬼故事 [真人真事]
四個石澳泳灘恐怖鬼故事 [真人真事]

1947年07月02日【華僑日報】多玩數分鐘 葡童遭溺斃 兄及小友赴援遇險 姑母急救僅拯兩人
1987年12月13日【華僑日報】沿石灘遠足 詎墮入險境 巨浪捲走 少年浮屍石澳海面
2014年6月3日【星島日報】南亞裔男子石澳游泳遇溺亡
(say many people are going to the beach in the summertime, but are you careful enough?)

[親身經歷]石澳女孩陰魂不散!!!女孩, 石澳, 鬼, 爸爸, 居民    我是在石澳長大，從小到大已有很多靈異事圍繞著我，這次講述我十歲的時後……
在我家附近住了一位經常跟我一齊玩的八歲女孩，她每一天都是自己撘車上學的,有一天她橫過馬路時給一架迎頭的貨車撞死了，她家人傷心地離開了石澳。 
     
過了一段日子，有住在附近的居民都說一到深夜，在大街上會傳出小女孩凄慘的叫喊聲，好像在尋找什麼。

這一晚上我和家裹人都在屋裹看電視。突然、聽到一個男人的大叫聲：鬼呀………緊接住聽一下響亮的關門聲，全家人都一下的相互對視著。心裹猜測著不會是……..這時聽到爸爸說：一定是隔離的哥哥在玩什麼吧。
       就這天晚上，我睡得模模糊糊之際，客廳傳來一種聲音…..像是沒穿鞋的腳步聲. 就這時，我看到一個模糊的身影站在房門口，跟著那身影越來越近、越來越近，這刻我感覺到自已身體, 像給什麼壓住. 但我清晰看見，站在我面前的正是跟我經常在一起玩的女孩…..她看著我，然後緩慢的對我說：哥哥我媽咪呢？我就只可以大叫，而那一刻她就在我面前消失了。
     後來得知，昨晚那個大叫的男人，他也看到那個女孩。大家也因此事詳細討論過後，認為她是找不到家人而陰魂不散，因此要聯絡她家人把她帶走。她家人得知此事後，在村裡做了一場法事，最後再沒有人看見那個女了……….。

[真人經歷] 31/8同小朋友去完石澳,連續4晚出現怪異沙子 我E家打呢片野GA時候,,,,個心都仲有小小寒....
但我好想分享呢件事出黎,,希望有高人給我解決方法..
話說我個仔1/9號就第一日返學,,讀N班(兩歲幾)
甘就有朋友提議返學前一晚一齊去石澳燒野食,,開心下.
總共8個大人,一個小朋友(我仔仔)一個BB女(友人個女),總共10人
咁我地下午去到,,因為果日好多人GA關係,,去左比錢買個爐黎燒...係沙灘GA左邊
咁一去到沙灘,仔仔就好興奮沖去海邊玩,,咁果時我就陪佢行去海邊比D水沖下隻腳咁,,都無行太出
咁我陪牙仔係海邊GA途中,,我留意到左邊石灘好似有某宗教做緊某某儀式(外籍人士),
有人拓住一個好似神台GA野落水,,,後面有好大班人一齊跟埋行落水,,,
咁途中玩左好多野啦,,又吹波波,,又玩沙灘排球..又踢沙,,又玩沙,,,,又4圍行下咁
玩到10點幾左右我地就成班人坐車出返去了,,,
因為牙仔玩得好累,所以係架車以經訓著左,,,而第2朝一早就要返學,,所以返到屋企就無沖涼,
直接放佢落大床繼續訓,,,
到第2日我同老婆帶佢一齊返學,,上堂,,玩遊戲,,一切都好正常
其實都未發生怪異ga事,,,,,奇怪ga事,,由第2晚就開始發生


咁到左第2日GA晚上.....同牙仔沖完涼準備上床訓教GA時候,,發現床上
有一D沙係到,,,,吾算好多,,亦吾係話得幾粒...大約有幾十粒沙左右...一小堆
咁果時我覺得係因為琴晚無同牙仔沖涼就訓左,,所以吾出奇,,
如是者到第3晚,,,,我又發現係同一個位(近牆的床邊)又有一D沙係到....
當時我心諗,,明明清理好,,,牙仔又著住新衫,,,吾通琴晚未登干淨張床單?
咁好LA,,,整完d我沙又張張床單鋪返上床,,就訓了...
到第4晚.......我又發現D沙又係張床上面出現...
不過今次D沙GA位置吾同左,,,係係床GA邊邊位, 落床位
當時我第1時間就做左一件事,,,就係將床上面所有GA野都更換一次,,,兩個枕頭,3張被,一個COOL順.
但係都無發現有一粒沙掉出黎...我又走去檢查牆身,,天花版,,都無發現任何有機會可以掉出沙GA野.
自己再諗諗,,,今日牙仔訓晏教果時,,個人好似訓左係床邊,,而吾係訓係平時牆邊個位...
我就開始懷疑D沙係牙仔身上掉出黎,,但我又搵吾到牙仔身上面有任何沙,,我成日都攬住佢,,自己身上都無沙

到左第5晚..........再次發現床上面又有沙.........呢次我真係開始知驚啦,,,,我直頭問牙仔...知吾知呢D咩野黎
牙仔答我: 沙...我問佢知吾知D沙沙係邊到黎,,佢識答我係沙灘...
佢都好似平時咁,,吾太明我講咩,,又無乜特別野,,又無病,又冇奇怪行為
事關我以經覺得成件事好吾正常,,當時我諗起電視機話過: 小朋友好易帶到果D野返屋企..
咁我就開始驚, 同牙仔去拜拜地主公公..
又係神台燒左3支香,

第6日GA早上,,姐係5/9號星期5,,,我8點3起身,,
當我同仔仔講完早晨,,仔仔坐左起身同我講早晨爸爸,,,第2句就同我講.........
依,,有沙喎,,,,我話:下,咩沙牙,.,,之後我望一望阿仔隻手,佢隻手摸緊佢訓教個位,係佢訓GA地方上面又發現左D沙!!

我開始怕了.....不過我都吾想嚇親阿仔,,我就那那聲同佢換衫,送左佢返學先....
更奇怪GA事情接著來.....我買完早餐返屋企時,,,,發現屋企個廳又有D沙,,,
D沙好似係一條沙路咁,,申然出去門口個方向,,但又未去到門口,,,,只去到廁所門口
,大約2米長左右,,

呢件事我同左屋企人講,,,,,但未同老婆講,,因為佢好怕呢D野,
到底係咪因為係石澳到野到D乜野返黎呢???
希望有高人可以指點我迷津.



香港泳灘鬼故
2005年的暑假，他有一次跟一班朋友去石澳，晚上11時許，他與女朋友先行離開。他們步行到小巴站附近的一個十字路口。當他們正在橫過十字路口時，他突然聽到一把女生的聲音在他耳邊說：「小心！」。他不以為然，還以為是他的女朋友。但當他們走到小巴站，他看到路牌上，貼了幾道黃色的符，就像電影中常見到用來鎮鬼那些。而小巴站傍邊就有一個傳統的涼亭，亭內的桌上放了一些拜祭用品如: 紅色的祭杯、筷子等。他才突然想起剛才那把聲音會不會是...當他上到車後就問他的女朋友有沒有見到那些符和涼亭，和有沒有叫他「小心」。她都說沒有。

時間，魔力無邊。

醬料雜貨店正和隆，主打自家豉油、麵豉、甜醋，在上水石湖墟65年，如長流細水陪伴街坊每餐家常飯：蘸豉油魚更鮮，兩磚腐乳夠佐粥下飯；逢時過節爆薑下醬炆豬肉煮雞，豐腴滋味比得上酒樓大菜。

街坊就是鍾情這家醬料；但此情，差點成追憶！
想當年，老闆陳璧堃十足指腹為婚，不情不願從父親手上接過正和隆。做醬煮醋幾十年，沒有仇，卻賺得一身痛、半點恨；捱到65歲，把心一橫，擬於去年12月31日退休結業「脫苦海」。
怎料日月發酵，恨愛相生；準備離開，竟是徹底的歸來。

上水石湖墟巡撫街，水喉五金、紙紮、文具……生活小店當中有正和隆。店前西斜，老闆陳璧堃掛起紙皮遮光擋熱，裏外互相看不見，街坊是識途老馬，熟練地撥簾進出。小店不夠百呎，鮮有地整齊：樽樽罐罐不見有塵，豆類、雜穀一格格井然有序。所賣醬醋各有三五個品牌，店家出品的生抽老抽、原曬豉磨豉、甜醋和腐乳，售價貴幾元，卻最多人要。

「麵豉嗰日炆豬手炆得好靚，好食。」老街坊陳太一屁股坐在片糖缸改成的櫈子上，又告訴陳老闆：「我起碼一個月之後先行出嚟喇，因為腳痛要入院做手術。」今天她特意來入貨，買麵豉、豉油。

豉油，又恨又愛

陳璧堃，街坊都叫他「豉油佬」，皆因正和隆做豉油起家，他是第二代。上世紀40年代，父親陳根秀由南海來港，投靠開醬園的親戚做豉油；50年代初自設小工場做豉油、麵豉和甜醋，並在石湖墟開鋪。1955、56年間石湖墟被兩次大火吞噬，57年逐步重建，正和隆也在巡撫街現址重新啟業。

陳璧堃有四個姊妹，他是老三、排中間。「細細個住木屋，又是工場又是住家。兩個家姐睇鋪，我就周圍走，好百厭。」他怕父親，從來沒問過店名由來，只記得過年家中總掛一對對聯：「正直好生意 　和氣定興隆」。
「老竇無咩讀過書，點作到咁好嘅對聯呢？」他哈哈大笑，轉瞬又皺眉：「做豉油做醬好辛苦，畀我揀我唔會做，但我讀書唔成，無得走！」他是唯一的兒子，二十多歲結婚後即接手店鋪；太太負責鋪面，他負責生產。

「做豉油會有一陣罨味，以前真係要用手去攪，一攪，陣味就出嚟，我都接受唔到；不過，呢啲係錢嚟㗎！」
他的工場在上水搬過幾次，90年代初因為業主收地被迫結束，自此在古洞一間豉油廠掛單租場，只做半加工。譬如豉油，已交給豉油廠師傅做，仍用自家招紙。
「做豉油最緊要用料靚用料足，夏天有熱頭曬就香啲。」他說。當年他試過十幾間豉油廠，找到一間的味和香跟自己做的相似。「我知道佢哋用加拿大非基因改造黃豆，發璜（按：煮好的黃豆混入麴菌、麵粉）撈美國麵粉，比日本麵粉膠質重啲、好啲；我自己一個人做太辛苦喇！雖然利潤無咁高，我寧願用佢嘅豉油。」
現在店中賣兩款自家頭抽和一款老抽，其中一款頭抽名為「鮮味生抽」，用豆比一般的多三分之一，濃稠如漿，鮮而豉味極重，可算鎮店之作。

麵豉甜醋，親手做

豉油外判了，只有麵豉和甜醋，他至今堅持親手做。
麵豉，一般貨色是發酵豉油剩餘的豆渣，鮮味盡去，很多時需加味精增味。但他做的賣的兩款麵豉：原曬豉和磨豉醬（前者仍見豆狀，後者是磨爛幼滑版）都沒抽製過豉油，保持原汁原味。「以前我啲磨豉係出咗豉油嘅，價錢平啲，主要交畀酒樓整叉燒；後來我只做零售，銷量少，乾脆用原曬豉攪磨，一樣係靚。」
市面常見的麵豉都是啡黃色，他的麵豉卻深啡色，驟眼看黑糊糊。他解畫：「麵豉好似人一樣，曬得愈耐會愈黑，愈黑就愈香。生曬啲豆喺豉油缸入面，上面曬到黑，下面嘅較黃，所以要成日翻佢，將底下嘅翻上面，不斷循環。」
他65歲了，依然記得父親當年的話：「醬，做就好易，打理好難。」
「你做，用料十足，曬得夠，一定做得好。不過擺耐咗就會有罨味，你點可以調番正呀？所以，唔係整好之後就冚埋，你要時不時拎出嚟曬，畀啲醬見下陽光會香啲。」
醬沒加防腐劑，放不久，所以他每次只做一小批。現在天時暑熱，醬賣少了，他也做少一些，「過咗中秋慢慢好，麵豉賣得最好，啲人有番胃口，多咗炆嘢；我都做得密啲，每次過千斤豆，一個月多啲就要做一次。」

講到做醬，最辛苦的步驟還數煮醬消毒。「唉！我做一次，就痛一次。」 他摸摸腰部，肌肉已成硬塊，隱隱作痛。
「啲醬容易黐底容易燶，要不斷剷，隻鑊又大，你要伸手彎住腰剷。室溫又高，得把牛角扇吹吹下，我一個人連續煮幾個鐘頭，不停流汗，煮一次起碼要飲4公升水。」最後洗鑊更辛苦，因為腰彎得更低。幸好十多年前起，煮醬有機器輔助，輕鬆了，但幾十年積下的舊患，纏身不去。

煮甜醋，相對沒那麼費勁，但一樣要忍。他採用本地酒房出產的白醋，加薑、桂皮、陳皮、丁香等等藥材做成甜醋。「煮呢個醋，一大鑊，嗰種藥材味好犀利，十足催淚彈，醃眼！咳！」
甜醋，他賣自家的，也賣其他品牌，「各有各鍾意啦，人哋要八珍，你無，佢會走咗去；我哋自家牌子就賣貴五六蚊。」
這日街坊王太帶了手拉車來買醋，「我孫仔啱啱出世，買去觀塘畀個新抱。」她嫌其他牌子太甜，「呢間鋪頭出嘅特別香，舊年冬天隔籬個事頭婆用佢煲薑，成條街都香晒。」
有人記住，陳璧堃笑瞇瞇，說：「到天時冷，啲人鍾意煲薑醋食下；事實上年尾多人結婚，到第二年10月、11月就有BB出世，甜醋特別好賣。」
以前煮完甜醋，五六桶藥材他當垃圾倒了，後來有朋友老遠從跑馬地來上水要「下欄」甜醋陳皮，他才識寶，現在煮完醋會挑回陳皮，但為非賣品，「而家?下人，有熟客寒咳唔係好囉！」

老店，差點結業

做醬煮甜醋，入缸，搬貨，幾十年陳璧堃獨力做，「我哋小型生產，唔請人。無辦法！為咗……我唔知點講呀！」他瞄瞄跟前在幫手的大女兒和二女兒，苦笑：「賺到痛，之外都係痛！近十幾年，我個個禮拜日就好似返學咁，要去做推拿。」
去年他和太太邁向65歲，本擬12月31日退休結束正和隆；就在12月中煮甜醋時，從不在工場拍攝的他，忍不住拿手機拍下那鑊滾滾冒煙的甜醋，題記：「人生最後一次」。
「唔捨得㗎！」說着，他眼圈紅起來，思緒飛回去年底：「瞓唔着囉！直情神經衰弱。」有個星期天，他試不去推拿留在家，「電視睇完又睇睇完又睇，無地方去。」以前他想像退休「呢度去嗰度去」，事實上英國朋友早邀他去歐洲玩，他又買了「200蚊深圳通」，偏偏成行在即已失去興趣，一副心神無處安放。

決心分手，原來放不下。他三個女兒，十多年前已表明不想接手家業，臨別秋波，也發現情難捨。
店一直由他和太太合力支撑，沒請人。二女兒陳敏怡（Agnes）說，每逢過年店就最忙，三姊妹必定預留整個星期的假回來幫手，想不到自己成為了第三代傳人。陳璧堃笑言，由1月1日起店轉了她名下，自己變做顧問兼打雜。
70後的Agnes在銀行做了十多年，連MBA也讀了，兩年前工作太辛苦辭了職，「嗰時爸爸媽媽正計劃退休，我哋三姊妹都好開心，因為新年終於唔使返鋪頭喇！」
去年年底，他們通知熟客和包租婆不做，「啲客人同爸爸講：『你退休，咁我哋去邊呀？我由做女食到而家喇！』我聽到，突然之間好唔捨得。呢個招牌六十幾年喇！」
她問爸爸取帳簿算了一番，「都ok嘅！我想留住個招牌。」又游說從事文職的大家姐陳敏慧回來幫手看鋪，自己負責市場推廣。姊妹同心，盼可斷金，帶着正和隆走進2017年。

十年如一日

陳璧堃搖搖頭說：「我準備退休，以為可以脫苦海啦！結果有啲抑鬱，百無聊賴，個女話做番，我又好似開心啲。」
不過，他認為做醬這行式微了，尤其新界東北發展如箭在弦，古洞的豉油廠分分鐘無得做。「一收地，你一係返大陸做，但水準、原料難控制，而且豆都係外國嘅靚啲。」女兒正在搶時間，找新貨源、拓客路，像早前便去了樂富街市擺車仔檔，臚列自家品牌豉油、醬醋和腐乳。
幾十年來，陳璧堃和朋友合作生產腐乳。十多年前朋友搬廠上深圳，招紙也「均真」地印着「Made in China」，同屬正和隆招牌貨，輕柔鬆化而不死鹹。

醬料之外，40多年前陳璧堃接手時已兼賣雜貨。今天雜貨不多也不雜，而每種乾貨他只賣一款，都是精挑細選，譬如蝦子麵，找到第四五個供應商才敲定。
「搭下貨囉，要維持到租金嘛，而家都要1000蚊一日㗎！」陳璧堃說。
除了鋪租，過去半世紀上水翻天覆地，但對正和隆和陳璧堃而言，只是微細的漣漪，就像醬醋味道，始終如一。
「雖然間中都有自由行嚟幫襯，我哋主要做街坊熟客。有人搬咗出九龍、港島、大嶼山都返嚟買醬，甚至移民去外國，都會帶啲醬過去。附近有圍村，新年依舊會煮盆菜，用好多醬。」
七八十年代，他的豉油、麵豉曾交給酒樓，但經常被人拖數、走數，「好多次喇！千幾蚊都彈票，嗰個年代唔算少數目。咪搞啦！我寧願淨做門市，收一蚊就係一蚊。」弱水三千，他只取一瓢。知足，常樂。

夏日炎炎，酸梅麵豉蒸排骨夠醒胃，有街坊要炆肉，大喊一聲「混醬，唔該！」只見陳老闆從五個醬缸輪流舀出小半勺倒入透明膠袋，用繩一紮，遞與客人，叮囑道：「返去放雪櫃，呢幾日好用喇！唔係會變酸。混醬鹹㗎，加啲冰糖，炆鴨炆腩肉都快啲腍。」這混醬，有自家磨豉、黑赭油（類似星馬的黑豉油）、甜醬、麻醬和南乳，即叫即混，也是父親傳下來的基本味道，就在日月蒸煮當中，摻着陳璧堃幾十年調出來的小變奏。

正和隆
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