[QuaterPounder vs Third Burger]
1. 舊文,故事仲要係幾十年前,其實可能我out到外太空,但我真係今日第一次聽。請諒。但至少我Fact check 咗— 即係,Google 過 (*),應該係真故事。同埋,你聽過都好,信唔信我講個故事講得好過你?
2. 故事講美國漢堡包店A&W,我都食過—留意我冇去過美國,但在日本有。應該話,只在沖繩先有,當地名物,機場,國際通,美國村都有。而日本其他地方係冇嘅。(原來馬來西亞泰國都有,冇留意)
3. 咁大家都食過麥當勞嘅QuaterPounder 足三兩,原來都唔係好耐歷史,1972年,美國人瘋狂愛上。然後80年代,A&W諗住同佢競爭,推出一個叫做third pound burger嘅嘢(姑且譯做狂歡三堡,我譯的,如果法國就叫Jean讓三堡)。
4. 然後為咗殺敵,當然要做下blind taste,食客一致認為好食過麥當勞。當然所有嘢有個價,A&W為咗一擊必殺,仲將呢個狂歡三堡定到同QuaterPounder一樣錢
5. 睇到呢度,明啦:好味啲,牛肉多過你,價錢一樣,盲嘅都識揀啦?
6. 就係唔係咯!結果呢個產品滯銷。
7. 咁至少嗰個年代,產品唔掂,咪搵獨立調查委員會,做下Fo吉屎谷咁(其實而家都好多公司係咁,可見五十年都冇進步過)。Fo吉屎谷就問啲人做乜唔買,就搵到原因啦!
8. 原因係,美國人係數學白痴。
9. 關乜事?因為佢地話:「你間仆街公司黑心賺到盡,明明少咗牛肉仲收咁貴,搵笨」
10. 係喎,美國人認為,狂歡三堡嘅牛肉,少過QuaterPounder。因為4大過3,所以quarter 多過 one third.
11. a>b,咁所以1/a > 1/b.好合理,明明做方程式都係可以咁做
12. 笑?唔好笑,我當年教書大把學生係咁。可惜當年我仲未知呢個故事
13. (當然亞洲學生冇美國咁豬,多數人嘅問題係,佢地知4>3,亦都知1/4<1/3,但去到變咗代數a同b就搞唔掂,呢個係唔著重抽象思維,乜柒都要講現實例子,唔睇rule of game,一來就想落手做題目嘅問題)
14. 後來呢,A&W重整佢地嘅行銷。接受現實:無論顧客啲數學幾屎都好,客係大晒嘅。
15. 關於足三兩再講多句,首先,發明呢個中文譯名嘅真係天才。有冇諗過點解QuaterPounder 係足三兩?因為香港(大陸唔同)一斤600克多啲,古語有云半斤八兩,一斤十六兩(有幾難明?),一兩即係38克。另一方面,一千克即係一kg,係2.2磅(細細個洗腦都知),一磅454克。所以Quarter pound,四份一磅,就係114克—就差不多係三兩!係咪好偉大呢。
16. 呀仲有,足三兩呢,當然係唔足三兩的!因為有人磅過,得100克。原來足三兩係指烹調前,所以而家會好細隻字寫埋,以免畀人靠違反商品說明條例。不過其實都有九成「實用」,好多絶大多數樓。另外啲磅海鮮呀,阿婆紙皮洒晒水呀,買蟹條水草重過隻蟹呀,買燒肉搭骨呀,坐枱唔足鐘(?)之類,全部都係本城核心價值。
17. Just in case 有人唔知,張圖出自昆奴塔輪天奴嘅危險人物(Pulp Fiction)(http://bit.ly/2RXdP3s)。呢段對白真係經典。
18. 拿,我呢篇咁嘅文,寫少句粗口,就可以變通識教材啦,跨學科學習呀。企管,行銷,數學,日本旅遊(!),電影,乜都齊呀。
19. 唔好笑呀,當年陳載澧講通識,都係講「岳飛的箭速」,計下佢幾高,拉力有幾大,三百斤弓即係而家幾多。佢呢個故事講咗廿年呀 (http://bit.ly/2RUnaZJ) !同AE黑卡去死海撈海砂做功課一樣講足十幾廿年。(我覺得做功課去撈彌海砂正啲)
*唔好睇少呢啲,大把人就連呢樣都懶,事實我估一半甚至七成以上嘅fake news,只要你Google下就知。但人就係懶,次次都Google 好累嘛。但我舊文寫過,你係醒嘅自然唔使次次做。有時你會特別覺得可疑。幾時?就係too good to be true嗰時。記住,假新聞係有人作出嚟,所以一定係跟住你胃口,餵你想要嘅嘢。你覺得太啱心水,可能就係假。舊文有講(http://bit.ly/32IU7w6)(http://bit.ly/2lUwktg)
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅HiroMaru CooK TV,也在其Youtube影片中提到,※動画の中のグラニュー糖は160→100gの間違いでした。 ※160g of granulated sugar in the video was wrong with 100g. 今回はオレンジを乗せたパウンドケーキを作りました。 生地の中にもオレンジ果汁を練りこんでいますので、とても爽やかに美...
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[QuaterPounder vs Third Burger]
1. 舊文,故事仲要係幾十年前,其實可能我out到外太空,但我真係今日第一次聽。請諒。但至少我Fact check 咗— 即係,Google 過 (*),應該係真故事。同埋,你聽過都好,信唔信我講個故事講得好過你?
2. 故事講美國漢堡包店A&W,我都食過—留意我冇去過美國,但在日本有。應該話,只在沖繩先有,當地名物,機場,國際通,美國村都有。而日本其他地方係冇嘅。(原來馬來西亞泰國都有,冇留意)
3. 咁大家都食過麥當勞嘅QuaterPounder 足三兩,原來都唔係好耐歷史,1972年,美國人瘋狂愛上。然後80年代,A&W諗住同佢競爭,推出一個叫做third pound burger嘅嘢(姑且譯做狂歡三堡,我譯的,如果法國就叫Jean讓三堡)。
4. 然後為咗殺敵,當然要做下blind taste,食客一致認為好食過麥當勞。當然所有嘢有個價,A&W為咗一擊必殺,仲將呢個狂歡三堡定到同QuaterPounder一樣錢
5. 睇到呢度,明啦:好味啲,牛肉多過你,價錢一樣,盲嘅都識揀啦?
6. 就係唔係咯!結果呢個產品滯銷。
7. 咁至少嗰個年代,產品唔掂,咪搵獨立調查委員會,做下Fo吉屎谷咁(其實而家都好多公司係咁,可見五十年都冇進步過)。Fo吉屎谷就問啲人做乜唔買,就搵到原因啦!
8. 原因係,美國人係數學白痴。
9. 關乜事?因為佢地話:「你間仆街公司黑心賺到盡,明明少咗牛肉仲收咁貴,搵笨」
10. 係喎,美國人認為,狂歡三堡嘅牛肉,少過QuaterPounder。因為4大過3,所以quarter 多過 one third.
11. a>b,咁所以1/a > 1/b.好合理,明明做方程式都係可以咁做
12. 笑?唔好笑,我當年教書大把學生係咁。可惜當年我仲未知呢個故事
13. (當然亞洲學生冇美國咁豬,多數人嘅問題係,佢地知4>3,亦都知1/4<1/3,但去到變咗代數a同b就搞唔掂,呢個係唔著重抽象思維,乜柒都要講現實例子,唔睇rule of game,一來就想落手做題目嘅問題)
14. 後來呢,A&W重整佢地嘅行銷。接受現實:無論顧客啲數學幾屎都好,客係大晒嘅。
15. 關於足三兩再講多句,首先,發明呢個中文譯名嘅真係天才。有冇諗過點解QuaterPounder 係足三兩?因為香港(大陸唔同)一斤600克多啲,古語有云半斤八兩,一斤十六兩(有幾難明?),一兩即係38克。另一方面,一千克即係一kg,係2.2磅(細細個洗腦都知),一磅454克。所以Quarter pound,四份一磅,就係114克—就差不多係三兩!係咪好偉大呢。
16. 呀仲有,足三兩呢,當然係唔足三兩的!因為有人磅過,得100克。原來足三兩係指烹調前,所以而家會好細隻字寫埋,以免畀人靠違反商品說明條例。不過其實都有九成「實用」,好多絶大多數樓。另外啲磅海鮮呀,阿婆紙皮洒晒水呀,買蟹條水草重過隻蟹呀,買燒肉搭骨呀,坐枱唔足鐘(?)之類,全部都係本城核心價值。
17. Just in case 有人唔知,張圖出自昆奴塔輪天奴嘅危險人物(Pulp Fiction)(http://bit.ly/2RXdP3s)。呢段對白真係經典。
18. 拿,我呢篇咁嘅文,寫少句粗口,就可以變通識教材啦,跨學科學習呀。企管,行銷,數學,日本旅遊(!),電影,乜都齊呀。
19. 唔好笑呀,當年陳載澧講通識,都係講「岳飛的箭速」,計下佢幾高,拉力有幾大,三百斤弓即係而家幾多。佢呢個故事講咗廿年呀 (http://bit.ly/2RUnaZJ) !同AE黑卡去死海撈海砂做功課一樣講足十幾廿年。(我覺得做功課去撈彌海砂正啲)
*唔好睇少呢啲,大把人就連呢樣都懶,事實我估一半甚至七成以上嘅fake news,只要你Google下就知。但人就係懶,次次都Google 好累嘛。但我舊文寫過,你係醒嘅自然唔使次次做。有時你會特別覺得可疑。幾時?就係too good to be true嗰時。記住,假新聞係有人作出嚟,所以一定係跟住你胃口,餵你想要嘅嘢。你覺得太啱心水,可能就係假。舊文有講(http://bit.ly/32IU7w6)(http://bit.ly/2lUwktg)
1 pound in kg 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最讚貼文
※動画の中のグラニュー糖は160→100gの間違いでした。
※160g of granulated sugar in the video was wrong with 100g.
今回はオレンジを乗せたパウンドケーキを作りました。
生地の中にもオレンジ果汁を練りこんでいますので、とても爽やかに美味しく出来ました。
This time, I made a pound cake with orange.
Orange juice was added to the dough, so it was very refreshing and delicious.
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【ingredients】18cm pound cake mold
100g Unsalted butter
100g Granulated sugar
2 eggs
70g plain yogurt
100g Flour
5g Baking powder
20ml Orange juice
1 Orange
【材料】18㎝パウンドケーキ型
無塩バター 100g
グラニュー糖 100g
卵 2個
プレーンヨーグルト 70g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 5g
オレンジ果汁 20ml
オレンジ 1個
◆動画で使った包丁とまな板は
メルペール ネコ 三徳 包丁 (刃渡り約17cm) 770-305
https://amzn.to/3arv6sp
メルペール ネコ 国産 ひのき まな板 770-320
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◆動画で使ったパウンドケーキ型
霜鳥製作所 パウンドケーキ型 小 18-0ステンレス 147
https://amzn.to/2EW2RoX
【作り方】
①プレーンヨーグルトを70gザルにあげて20-30分冷蔵庫で水分を切ります。
②オレンジのスライスを5枚切って、残ったオレンジで果汁を絞っておきます。
③ボールに無塩バターを入れて、電子レンジ600wで30-40秒温めて、泡だて器で良く混ぜてクリーム状にします。
④グラニュー糖、室温に戻して割りほぐした卵、水を切ったプレーンヨーグルトを加えながらその都度良く混ぜて、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜて、最後にオレンジ果汁を加えて混ぜます。
⑤ロールペーパーを敷いたパウンドケーキ型に流しいれて、180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
⑥オーブンからケーキを出して、上にオレンジのスライスを乗せて再度180℃のオーブンで23-25分焼きます。
竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼けています。
※オレンジが焦げすぎるようならアルミホイルで覆ってください。
⑦焼けたらあら熱が取れるまで冷まして、ラップで包んで冷蔵庫で一晩冷やします。
⑧お好みの大きさに切り分けます。
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◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
◆How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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◆ひろまるプロフィール
管理栄養士
病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務をしてきました。
日本栄養士会主催 第一回献立コンクールで全国優勝。
様々な経験を生かしたスイーツレシピを作ってお伝えしています。
1 pound in kg 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最佳貼文
卵をたくさん使ってふわふわプルプルのカステラみたいなパウンドケーキを焼いてみました。
口に入れたらシフォンケーキのような優しい食感でした。
大きく作れば台湾カステラですね。
焼きたてふわふわすぎるので糸で切ってくださいね。Very soft pound cake with lots of eggs
It has a soft taste like an angel
When I put it in my mouth, it was a gentle texture like a chiffon cake.
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【Ingredients】18㎝ Pound type
35mlVegetable oil
50g Flour
40ml milk
3 egg yolk
20g honey
3 Egg white
60g sugar
【材料】18㎝パウンド型
植物油 35ml
薄力粉 50g
牛乳 40ml
卵黄 3個分
はちみつ20g
卵白 3個分
砂糖 60g
【作り方】
①卵を卵黄と卵白に分けます。
②600wの電子レンジで40秒加熱した植物油にふるった薄力粉を加えながら泡だて器で良く混ぜます。
③600wの電子レンジで40秒加熱した牛乳を加えて良く混ぜたらはつみつを加えて、卵黄を3回に分けて加えながらよく混ぜます。
④卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えながらしっかりとしたメレンゲを作る。
⑤③にメレンゲを3-4回に分けて加えて泡だて器で混ぜた後にゴムベラで優しくよく混ぜます。
⑥オーブンシートを敷いた型に流し入れて湯せん焼きにします。
温度は160℃で17-20分。
130℃で25-40分焼いた後(ひびが入ったらオーブンの扉を開けて温度を下げてください。)
160℃に温度を上げて約20分焼いてください
(焦げすぎるようならアルミホイルをかぶせてください。)
⑧竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
⑨あら熱が取れたら型から外して切ります。
※焼きたてはとても柔らかいので糸で切る方がいいと思います。
◆動画で使用したパウンド型
霜鳥製作所 パウンドケーキ型 小 18-0ステンレス 147
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https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
◆How to make Rich Terrine chocolate濃厚テリーヌショコラの作り方
https://youtu.be/GesIpcONsaw
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【レンズプロテクター】Kenko カメラ用フィルター PRO1D プロテクター (W) 46mm レンズ保護用 324653
https://amzn.to/2CLmrUN
【国内正規品】RODE ロード VideoMicro 超小型コンデンサーマイク VIDEOMICRO
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【三脚】Neewer カメラ三脚/一脚 旅行用 アルミニウム合金 64inches/ 162cm 360度ボールヘッド、 耐荷重26.5 pounds/12 kgまで
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1 pound in kg 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最佳貼文
バレンタインデーにも喜ばれるスリムパウンドケーキ型でバナナと小枝がたっぷりのパウンドケーキを焼きました。
バナナのしっとり感と小枝のぱりぱり食感がおいしかったです。
I baked pound cake with plenty of banana and chocolate in the slim pound cake type
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#バレンタインチョコ
【ingredients】cuoca × CHIYODA slim pound type
50g chocolate(Koeda)
1 teaspoon flour
2 banana
70g butter
70g Granulated sugar
1 eggs
70g Flour
4g baking powder
90g milk Chocolate for coating
30g Vegetable oil
About10 pistachio
【材料】cuoca×CHIYODAスリムパウンド型
小枝 50g
薄力粉 小さじ1
バナナ 2本
バター 70g
グラニュー糖 70g
卵 1個
薄力粉 70g
ベーキングパウダー 4g
コーテイング用ミルクチョコ 90g
植物油 30g
ピスタチオ 約10個
※ラッピング用品はダイソーで買いました。
◆動画内で使用したトング
田辺金具 ちびにゃんこトング 白たま 2549
https://amzn.to/2UsuDmI
【作り方】
①小枝は荒く刻んで焼いたときに沈まないように小麦粉をまぶしておきます。バナナは細かく刻みます。
バターは薄く切って室温に戻しておきます。卵も室温に戻しておきます。
②ボールにバター入れてホイッパーで空気を含ませるように良く混ぜてクリーム状にします。(気温が低くてバターが固いときは電子レンジ600wで20-30秒温めます。)
③グラニュー糖を3回に分けて加えて白っぽくふんわりとするまで良く混ぜます。
④割りほぐした卵を2-3回に分けて加えながら良く混ぜます。
⑤薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるって加えてゴムベラで切るように混ぜます。
(あまり混ぜすぎるとグルテンが出て焼き上がりがべたつくので、混ぜすぎに注意してください。)
⑥切っておいたバナナと小枝を加えながら混ぜてパウンド型に流しいれます。
⑦170℃に予熱したオーブンで50-55分焼きます。
バナナがたくさん入るので、通常のパウンドケーキより5-10分長く焼いています。
竹串を刺して生地がついてこなければ焼けています。
⑧紙型に入れたまま、あら熱がとれるまで冷ましてラップで包んで冷蔵庫で冷やします。。
その日に食べても良いですが、1日以上経つとしっとりとして、さらに美味しくなります。
⑨コーティング用チョコを湯せんにかけて温めてよく溶かして、そこへ植物油を加えよく混ぜて、余分なところを切ったケーキに上からかけます。
⑩細かく刻んだピスタチオを乗せてチョコが固まるまで冷蔵庫で冷やします。
⑪ケーキを切るときはナイフを40℃くらいに温めて切ると上手く切れます。
※ナイフを温める時はコンロなどの火で温めるとナイフが痛みますのでご注意を。
⑫プレゼント用のラッピングもします。
◆ダイソーミニパウンドケーキ型
◆ダイソーマチ付きクリアーバッグ 23×15.5×6mm
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