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【古早蛋糕做法】
食材：
主料：
雞蛋 6粒
低粉 75g
牛奶 60g
玉米油 60g
輔料：
白砂糖 60g
做法：
1. 準備好所有材料。
2. 低粉過篩。
3. 玉米油燒至70度，倒入麵粉快速攪拌均勻。因為油溫已至麵粉燙熟，所以想怎麼劃圈都可以。
4. 麵糊晾涼加入蛋黃。
5. 加入牛奶。
6. 蛋黃糊攪拌均勻。
7. 蛋清分三次加糖，打至中性偏乾，提起打蛋頭呈長彎鉤狀。
8. 開始預熱烤箱。先把1/3蛋清和蛋黃糊混合，翻拌均勻。
9. 然後再倒入蛋清盆翻拌均勻。
10. 混合均勻的蛋糊提高倒入八寸蛋糕模，古早蛋糕常用的是方盤，這個量用八寸圓模也正好。震動兩下震出汽泡。
11. 用水浴法，最下層烤盤注入清水至2/3高位。倒數第二層放烤架。
12. 上下管150度，烤65分鐘。中途可視上色程度降低些溫度延長烤時。烤製過程盡量避免開烤箱門。如果一定要開，也要在烤程三分之二以後迅速開關。
13. 古早蛋糕出爐不用倒扣。 （如果要倒扣也是可以，印出烤架花紋更加美觀）
小貼士：
1、烘焙所需時間、溫度，根據自家烤箱確定。
朋友餅房結業，有大量12寸蛋糕盒暫存咗0係度
全部低於成本價
$3。 1個
$10。 5個
有需要嘅同學或者網友可上來購買
地點油麻地彌敦道478號
森基大廈17樓😊
辦公時間：
上午10點至晚上九點，紅日上午10點至晚上六點星期一休息
樹林 微間素生
#防疫甜點第二彈
這次要推薦給大家的是位在樹林的一家甜點店有在關注我的人因該都知道前陣子我蠻常去的
沒錯就是 #微間素生
這次他們推出了整顆的6寸蛋糕外帶
讓大家在疫情期間也可以享受到高級的享受，也不用怕吃不完份量不大。
目前只有提拉米蘇巴斯克可以宅配喔！
但建議直接現場自取會比較快❦ ❦ ❦
❧提拉米蘇巴斯克$750（防疫價冷宅配$870）
冷凍吃&解凍吃 這兩種吃法口感差很多喔讓我娓娓道來....
先說說冷凍吃顧名思義就是很濃郁的奶香跟咖啡酒以及店內特有的espresso 香氣，底層的巴斯克蛋糕吸收了滿滿濃郁威士忌會有點微醺感。
@wwwwwei74 果然是朋友懂我哈哈。
解凍了話底部有一點爛爛感覺，上層的北海道生乳反而像是奶凍口感很是特別其他的味道也都保持得非常棒。
喜歡的話可以去訂購喔
附上IG 跟表單
@mi_kan_cafe
新北市板橋區篤行路三段玉平巷79號13:00-21:00
週六12:00-21:00週四休息
02-86873713
#保羅美味日常#保羅food #保羅食攝#保羅品味日常#防疫在家吃甜點 #居家防疫生活#微間素生#樹林美食 #咖啡廳 #老宅咖啡廳 #疫情#疫情下的生活#外帶支持店家
@ 微間素生 Mi-Kan Studio
森林派工作室 ForestPie
地址:宜蘭市嵐峰路二段186號
電話:03-9321676
營業時間:12:00-20:00
※關於
每週四公休
店內低消180元(不限品項)
五人以上提供訂位服務
遇節日假日內用限時2hr
可來電優先預留甜點
大尺寸蛋糕請提前三天訂製
歡迎來店洽談禮盒相關
粉專:https://www.facebook.com/pg/forestpietw/about/?ref=page_internal
真係超推介呢個日式棉花蛋糕！！！
口感超棉密，而且好濕潤～ 多D功夫都值得呀！
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＊更多食譜： https://www.youtube.com/AmylaceousKitchen
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材料： （6寸蛋糕）
蛋 3 隻
糖 50 克
低筋麵粉 50 克
無糖可可粉 12 克
植物油 30 克
奶／豆奶 45 克
Ingredients: (6 inch)
Egg 3 pcs
Granulated sugar 50 g
Cake flour 50 g
Unsweetened cocoa powder 12 g
Vegetable 30 g
Milk／Soy Milk 45 g
Thanks for watching~ ^^
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