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小蔡鳳梨酥＆美食團購
🔔新莊區 開團嘍！🔔4/29 (四) 結單 ~ 4/30（五）面交
面交取貨，無法取貨者，請勿單，感恩！

1. 愛文芒果 三斤／袋（正負5％）約5～7顆，以重量計，＄240 正屏東枋山愛文

※下單芒果取貨若有爛果、蟲蛀、情況的壞果，請挑給我們現場更換，若有少部份表皮小損傷為正常現象，無法更換，取貨請務必現場確認～另芒果的大小，皆以果農當日送來當主，商品若不符合您的期待，請現場告知退貨，取貨離開後恕不接受退換貨※

2. 北海道鮮乳芒果寶盒＄250 以屏東愛文芒果及日本北海道生乳生產，超好吃，大推，冷藏三天 16×12×8cm

3. 蜂蜜切邊蛋糕 $50 冷凍七天或冷藏三天,介意外觀者，請勿下單

4. 芋泥生乳切邊蛋糕 $70 冷凍七天或冷藏三天，切邊蛋糕乃蛋糕捲切下邊料，介意外觀者，請勿下單

5. 酒釀蔓越莓切邊蛋糕 $70 冷凍七天或冷藏三天，切邊蛋糕乃蛋糕捲切下邊料，介意外觀者，請勿下單

6. 楓糖葡萄切邊蛋糕 $65 冷凍七天或冷藏三天,介意外觀者，請勿下單

7. 北海道焦糖生乳切邊蛋糕 $70 冷凍七天或冷藏三天，介意外觀者，請勿下單

8. 北海道生乳切邊蛋糕 $70 限20盒，冷凍七天或冷藏三天，切邊蛋糕乃蛋糕捲切下邊料，介意外觀者，請勿下單

9. oreo切邊蛋糕 $75 限10盒，冷凍七天或冷藏三天，切邊蛋糕乃蛋糕捲切下邊料，介意外觀者，請勿下單

10. 咖啡核桃切邊蛋糕 $85 限10盒，冷凍七天或冷藏三天，切邊蛋糕乃蛋糕捲切下邊料，介意外觀者，請勿下單

11. NG古典巧克力 $ 70 兩塊裝
尺寸為六吋分切六塊， NG品，介意外觀者請勿下單，冷凍七天，冷藏三天 限15盒

12. NG重乳酪 $ 70 兩塊裝
尺寸為六吋分切六塊， NG品，介意外觀者請勿下單，冷凍七天，冷藏三天 限15盒

13. NG蔓越莓乳酪 $ 70 兩塊裝
尺寸為六吋分切六塊， NG品，介意外觀者請勿下單，冷凍七天，冷藏三天 限15盒

14. NG餅乾 $ 55／盒
NG品，介意外觀者請勿下單，冷凍十天，冷藏五天 ，需冷藏或冷凍保存 超好吃 推

15.日式巧克力泡芙＋1等於5個＄100，重40克／個，冷凍保存，退冷藏即食，新品大推

16.西班牙巴斯克乳酪蛋糕＄270
紐約時報評比2019年最佳年度甜點 ，特殊的乳酪微焦香氣，是這款甜點的特色，口感極綿密，相信我，吃過你會讚不絕口，6吋／約450克，冷藏3天，冷凍60天，超大推

17. 優鮮裹粉炸蝦 ＄190／盒 冷凍
10大隻，重約370克，不需解凍，直接油炸或氣炸即可，新品推薦

18. 北美無骨牛小排 $130 250克
原肉分切，2~3片裝（請冷凍保存）生鮮 建議購買安佳有鹽小奶油使用，煎至七分熟，風味口感最佳！

19. 正屏東三地門芒果青 $150即將下架，全手工正宗古法醃漬情人果(700克)冷藏7天，冷凍六個月，真心大推，超好吃

20. 即將下架
馬汀歐式培根 原價＄120 出清特價＄100 冷藏30天，冷凍6個月以上，全熟品，可退冰即食試過馬汀的培根之後，小編才知道，甚麼叫作好吃的培根，大推

21. 香蒜排骨 ＋1等於兩片＄100
真空包，單片重135克，解凍後氣炸、油炸、油煎即可，大成旗下公司出品，新品大推

22. 禎祥小籠湯包 ＄165 50顆裝
1.5公斤 冷凍保存 大同電鍋或是蒸籠蒸熟即可，無需沾醬調味，
非常美味 新品大推

23. 七品蓮芋泥包 20顆／包＄100
新品特價，一顆等於5元，太超值了，香甜不膩的芋泥餡，搭配Q彈外皮，不需解凍直接電鍋蒸10～15分鐘，或於表皮噴少許開水，置於微波碗加蓋，微波1～2分鐘即可

24. 七品蓮奶黃包 20顆／包＄100
新品特價，一顆等於5元，太超值了，香甜不膩的奶黃餡，搭配Q彈外皮，不需解凍直接電鍋蒸10～15分鐘，或於表皮噴少許開水，置於微波碗加蓋，微波1～2分鐘即可

25. 七品蓮芝麻包 20顆／包＄100
新品特價，一顆等於5元，太超值了，香甜不膩的芝麻餡，搭配Q彈外皮，不需解凍直接電鍋蒸10～15分鐘，或於表皮噴少許開水，置於微波碗加蓋，微波1～2分鐘即可

26.強匠燒烤檸檬翅小腿＄150
解凍氣炸、烤箱、油煎，一斤裝／600克正負5％

27. 脆皮地瓜薯條 ＄90／一斤裝
油炸、氣炸皆可

28. 經典蒜香鹹豬肉 ＄150／片
真空包250克以上，尺寸大約30×10×1.5cm,冷凍保存，解凍切片加蒜苗炒熟，超好吃，大推

29. 杜老爺福爾摩沙芋頭麻糈冰單顆包 十1 等於五個 ＄ 65

30. 杜老爺福爾摩沙花生麻糖冰單顆包 十1 等於五個 ＄ 65

31. 杜老爺福爾摩沙香草麻糖冰單顆包 十1 等於五個 ＄ 65

※※以下為重要事項，勿必詳閱※※

如各位團友取貨的商品有問題，請勿必反應給小編知道，另面交時忙碌，或許沒能即時看到各位的留言，有任何問題，請直接撥打0989260202，感恩

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(例如~ 3號 + 1 A取)
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若有追加品項數量請另外留言告知追加之品項數量，勿直接編輯原留言
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4／29 （四）23:00結單
4／30 （五）以下各時間地點面交
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A點 ~ 18:30~18:55
新莊區昌隆街63號
(昌隆國小門口)

B點 ~ 19:10~19:35
新莊中港一街142號
(中港國小門口)

C點 ~ 19:45~20:10
新莊區中平路135號
(新莊高中門口)

D點 ~ 20:30~20:55
新莊區公園一路91號
(新泰國小門口)

E點 ~ 21:15~21:40
新莊區富國路105號
(福營國中門口)

F點~ 21:50~22:15
新莊區龍安路452號
（光華國小門口對面）

小蔡鳳梨酥＆美食團購
🔔三重區 開團嘍！🔔4/22(四) 結單 ~ 4/23（五）面交
面交取貨，無法取貨者，請勿單，感恩！

1. 愛文芒果 三斤／袋（正負5％）約5～7顆，以重量計，＄240 正屏東枋山愛文

※下單芒果取貨若有爛果、蟲蛀、情況的壞果，請挑給我們現場更換，若有少部份表皮小損傷為正常現象，無法更換，取貨請務必現場確認～另芒果的大小，皆以果農當日送來當主，商品若不符合您的期待，請現場告知退貨，取貨離開後恕不接受退換貨※

2. 北海道鮮乳芒果寶盒＄250 以屏東愛文芒果及日本北海道生乳生產，超好吃，大推，冷藏三天 16×12×8cm

3. 蜂蜜切邊蛋糕 $50 冷凍七天或冷藏三天,介意外觀者，請勿下單

4. 芋泥生乳切邊蛋糕 $70 冷凍七天或冷藏三天，切邊蛋糕乃蛋糕捲切下邊料，介意外觀者，請勿下單

5. 酒釀蔓越莓切邊蛋糕 $70 冷凍七天或冷藏三天，切邊蛋糕乃蛋糕捲切下邊料，介意外觀者，請勿下單

6. 楓糖葡萄切邊蛋糕 $65 冷凍七天或冷藏三天,介意外觀者，請勿下單

7. 北海道焦糖生乳切邊蛋糕 $70 冷凍七天或冷藏三天，介意外觀者，請勿下單

8. 北海道生乳切邊蛋糕 $70 限20盒，冷凍七天或冷藏三天，切邊蛋糕乃蛋糕捲切下邊料，介意外觀者，請勿下單

9. oreo切邊蛋糕 $75 限10盒，冷凍七天或冷藏三天，切邊蛋糕乃蛋糕捲切下邊料，介意外觀者，請勿下單

10. 咖啡核桃切邊蛋糕 $85 限10盒，冷凍七天或冷藏三天，切邊蛋糕乃蛋糕捲切下邊料，介意外觀者，請勿下單

11. NG古典巧克力 $ 70 兩塊裝
尺寸為六吋分切六塊， NG品，介意外觀者請勿下單，冷凍七天，冷藏三天 限15盒

12. NG重乳酪 $ 70 兩塊裝
尺寸為六吋分切六塊， NG品，介意外觀者請勿下單，冷凍七天，冷藏三天 限15盒

13. NG蔓越莓乳酪 $ 70 兩塊裝
尺寸為六吋分切六塊， NG品，介意外觀者請勿下單，冷凍七天，冷藏三天 限15盒

14. NG餅乾 $ 55／盒
NG品，介意外觀者請勿下單，冷凍十天，冷藏五天 ，需冷藏或冷凍保存 超好吃 推

15.日式巧克力泡芙＋1等於5個＄100，重40克／個，冷凍保存，退冷藏即食，新品大推

16.西班牙巴斯克乳酪蛋糕＄270
紐約時報評比2019年最佳年度甜點 ，特殊的乳酪微焦香氣，是這款甜點的特色，口感極綿密，相信我，吃過你會讚不絕口，6吋／約450克，冷藏3天，冷凍60天，超大推

17. 優鮮裹粉炸蝦 ＄190／盒 冷凍
10大隻，重約370克，不需解凍，直接油炸或氣炸即可，新品推薦

18. 北美無骨牛小排 $130 250克
原肉分切，2~3片裝（請冷凍保存）生鮮 建議購買安佳有鹽小奶油使用，煎至七分熟，風味口感最佳！

19. 正屏東三地門芒果青 $150即將下架，全手工正宗古法醃漬情人果原味＆甘梅，需甘梅請在下單時
備註，(700克)冷藏7天，冷凍
六個月，真心大推，超好吃

20. 即將下架
馬汀歐式培根 原價＄120 出清特價＄100 冷藏30天，冷凍6個月以上，全熟品，可退冰即食試過馬汀的培根之後，小編才知道，甚麼叫作好吃的培根，大推

21. 香蒜排骨 ＋1等於兩片＄100
真空包，單片重135克，解凍後氣炸、油炸、油煎即可，大成旗下公司出品，新品大推

22. 禎祥小籠湯包 ＄165 50顆裝
1.5公斤 冷凍保存 大同電鍋或是蒸籠蒸熟即可，無需沾醬調味，
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23. 七品蓮芋泥包 20顆／包＄100
新品特價，一顆等於5元，太超值了，香甜不膩的芋泥餡，搭配Q彈外皮，不需解凍直接電鍋蒸10～15分鐘，或於表皮噴少許開水，置於微波碗加蓋，微波1～2分鐘即可

24. 七品蓮奶黃包 20顆／包＄100
新品特價，一顆等於5元，太超值了，香甜不膩的奶黃餡，搭配Q彈外皮，不需解凍直接電鍋蒸10～15分鐘，或於表皮噴少許開水，置於微波碗加蓋，微波1～2分鐘即可

25. 七品蓮芝麻包 20顆／包＄100
新品特價，一顆等於5元，太超值了，香甜不膩的芝麻餡，搭配Q彈外皮，不需解凍直接電鍋蒸10～15分鐘，或於表皮噴少許開水，置於微波碗加蓋，微波1～2分鐘即可

26.強匠燒烤檸檬翅小腿＄150
解凍氣炸、烤箱、油煎，一斤裝／600克正負5％

27. 脆皮地瓜薯條 ＄90／一斤裝
油炸、氣炸皆可

28. 經典蒜香鹹豬肉 ＄150／片
真空包250克以上，尺寸大約30×10×1.5cm,冷凍保存，解凍切片加蒜苗炒熟，超好吃，大推

※※以下為重要事項，勿必詳閱※※

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4／22 （四）23:00結單
4／23 （五）以下各時間地點面交
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A點 ~ 18:30 ~ 18:55
三重區集美街10號
(集美國小門口)

B點 ~ 19:10~ 19:35
三重區正義南路62號
(光興國小門口)

C點 ~ 19:50 ~ 20:15
三重中正北路113號
（重陽國小門口）

D點 ~ 20:30 ~ 20:55
三重忠孝路一段70號
(厚德國小門口)

E點 ~ 21:10~ 21:35
三重自強路五段66號
(碧華國中門口)

小蔡鳳梨酥＆美食團購
🔔板橋區 開團嘍！🔔4/20(二) 結單 ~ 4/21（三）面交
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1. 愛文芒果 三斤／袋（正負5％）約5～7顆，以重量計，＄250 正屏東枋山愛文

※下單芒果取貨若有爛果、蟲蛀、情況的壞果，請挑給我們現場更換，若有少部份表皮小損傷為正常現象，無法更換，取貨請務必現場確認～另芒果的大小，皆以果農當日送來當主，商品若不符合您的期待，請現場告知退貨，取貨離開後恕不接受退換貨※

2. 北海道鮮乳芒果寶盒＄260 以屏東愛文芒果及日本北海道生乳生產，超好吃，大推，冷藏三天 16×12×8cm

3. 蜂蜜切邊蛋糕 $50 冷凍七天或冷藏三天,介意外觀者，請勿下單

4. 芋泥生乳切邊蛋糕 $70 冷凍七天或冷藏三天，切邊蛋糕乃蛋糕捲切下邊料，介意外觀者，請勿下單

5. 酒釀蔓越莓切邊蛋糕 $70 冷凍七天或冷藏三天，切邊蛋糕乃蛋糕捲切下邊料，介意外觀者，請勿下單

6. 楓糖葡萄切邊蛋糕 $65 冷凍七天或冷藏三天,介意外觀者，請勿下單

7. 北海道焦糖生乳切邊蛋糕 $70 冷凍七天或冷藏三天，介意外觀者，請勿下單

8. 北海道生乳切邊蛋糕 $70 限20盒，冷凍七天或冷藏三天，切邊蛋糕乃蛋糕捲切下邊料，介意外觀者，請勿下單

9. oreo切邊蛋糕 $75 限10盒，冷凍七天或冷藏三天，切邊蛋糕乃蛋糕捲切下邊料，介意外觀者，請勿下單

10. 咖啡核桃切邊蛋糕 $85 限10盒，冷凍七天或冷藏三天，切邊蛋糕乃蛋糕捲切下邊料，介意外觀者，請勿下單

11. NG古典巧克力 $ 70 兩塊裝
尺寸為六吋分切六塊， NG品，介意外觀者請勿下單，冷凍七天，冷藏三天 限15盒

12. NG重乳酪 $ 70 兩塊裝
尺寸為六吋分切六塊， NG品，介意外觀者請勿下單，冷凍七天，冷藏三天 限15盒

13. NG蔓越莓乳酪 $ 70 兩塊裝
尺寸為六吋分切六塊， NG品，介意外觀者請勿下單，冷凍七天，冷藏三天 限15盒

14. NG餅乾 $ 55／盒
NG品，介意外觀者請勿下單，冷凍十天，冷藏五天 ，需冷藏或冷凍保存 超好吃 推

15.日式巧克力泡芙＋1等於5個＄100，重40克／個，冷凍保存，退冷藏即食，新品大推

16.西班牙巴斯克乳酪蛋糕＄270
紐約時報評比2019年最佳年度甜點 ，特殊的乳酪微焦香氣，是這款甜點的特色，口感極綿密，相信我，吃過你會讚不絕口，6吋／約450克，冷藏3天，冷凍60天，超大推

17. 優鮮裹粉炸蝦 ＄190／盒 冷凍
10大隻，重約370克，不需解凍，直接油炸或氣炸即可，新品推薦

18. 北美無骨牛小排 $130 250克
原肉分切，2~3片裝（請冷凍保存）生鮮 建議購買安佳有鹽小奶油使用，煎至七分熟，風味口感最佳！

19. 正屏東三地門芒果青 $150即將下架，全手工正宗古法醃漬情人果原味＆甘梅，需甘梅請在下單時
備註，(700克)冷藏7天，冷凍
六個月，真心大推，超好吃

20. 即將下架
馬汀歐式培根 原價＄120 出清特價＄100 冷藏30天，冷凍6個月以上，全熟品，可退冰即食試過馬汀的培根之後，小編才知道，甚麼叫作好吃的培根，大推

21. 香蒜排骨 ＋1等於兩片＄100
真空包，單片重135克，解凍後氣炸、油炸、油煎即可，大成旗下公司出品，新品大推

22. 禎祥小籠湯包 ＄165 50顆裝
1.5公斤 冷凍保存 大同電鍋或是蒸籠蒸熟即可，無需沾醬調味，
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23. 七品蓮芋泥包 20顆／包＄100
新品特價，一顆等於5元，太超值了，香甜不膩的芋泥餡，搭配Q彈外皮，不需解凍直接電鍋蒸10～15分鐘，或於表皮噴少許開水，置於微波碗加蓋，微波1～2分鐘即可

24. 七品蓮奶黃包 20顆／包＄100
新品特價，一顆等於5元，太超值了，香甜不膩的奶黃餡，搭配Q彈外皮，不需解凍直接電鍋蒸10～15分鐘，或於表皮噴少許開水，置於微波碗加蓋，微波1～2分鐘即可

25. 七品蓮芝麻包 20顆／包＄100
新品特價，一顆等於5元，太超值了，香甜不膩的芝麻餡，搭配Q彈外皮，不需解凍直接電鍋蒸10～15分鐘，或於表皮噴少許開水，置於微波碗加蓋，微波1～2分鐘即可

26.強匠燒烤檸檬翅小腿＄150
解凍氣炸、烤箱、油煎，一斤裝／600克正負5％

27. 脆皮地瓜薯條 ＄90／一斤裝
油炸、氣炸皆可

28. 經典蒜香鹹豬肉 ＄150／片
真空包250克以上，尺寸大約30×10×1.5cm,冷凍保存，解凍切片加蒜苗炒熟，超好吃，大推

※※以下為重要事項，勿必詳閱※※

如各位團友取貨的商品有問題，請勿必反應給小編知道，另面交時忙碌，或許沒能即時看到各位的留言，有任何問題，請直接撥打0989260202，感恩

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A點 18:30~18:50
板橋文化二路413號
(江翠國小門口)

B點 19:05~19:25
板橋文聖街141對面號
(文聖國小側門)

C點 19:40~20:00
板橋漢生東路280號
(海山國小門口)

D點 20:15~20:35
板橋區國慶路221號
（重慶國中門口）

E點 20:45~21:05
板橋區實踐路175號對面
(後埔國小5號門口)

F點 21:20~21:40
板橋區中正路437號
(板橋國中門口)

超開心完成這次冰箱大整理！身心超級舒暢~
(#Silicook 冰箱收納盒特價中)

整理前的冰箱像是一個小黑洞，下意識不想面對它，每次採買完都煩惱塞不下;整理後看到五彩繽紛的食材收納整齊、乾乾淨淨的畫面後反而被療癒了，空間其實也很夠了。

總結一下這次冰箱整理 Tips:
1. 第一步清空所有東西、把冰箱擦過一遍，杜絕細菌滋長

2. 冰箱層架重新調整、??蔬菜水果層的濕度調整正確
冰箱內層架、側邊層架都是可調整高度的，我觀察我的使用習慣後把層架位置做調整，確保沒有空間被浪費到、用得更順手。別忘了確認一下冰箱內蔬果層的濕度是否有設定正確 ➙ 蔬菜喜歡高濕度; 水果喜歡濕度較低。

3. 調味料斷捨離：
真的很久很久沒用的調味料就丟了吧，過去一年沒用，非常有可能未來一年也不會用它，只是徒佔寶貴空間。

4. 使用透明食物收納盒，食材一目瞭然
我用的是Silicook冰箱專門收納盒，各種尺寸都有，我喜歡底部的溝槽設計，保持空氣流通，延長食材的保鮮期。是這次整理的大功臣，不僅冷藏有用到，其他滿多Silicook的盒子我用在常溫食物櫥櫃還有冷凍庫，最近有特價55折，請看最下方資訊⇊
除此之外，還有之前有介紹過的Rubbermaid Brilliance 保鮮盒（amazon 連結：https://amzn.to/2T5tGkn）

5. 將調味料、食材重新裝罐：
有些食物只剩下一點點可是還裝在原本容器內非常佔空間，把它們裝在Silicook直筒收納盒放在側邊剛剛好，看起來很一致舒服之外，這個步驟會馬上釋放很多冰箱空間！超有效～不過裝罐後要趁沒忘記之前貼標籤唷?️
復古免插電標籤機“DYMO Embossing Label Maker”：https://amzn.to/3wbNSQp

6. 調味料&食材按主題收納，找東西變快：
我們家什麼料理都愛嚐鮮，調味料自然一罐一罐變多...這次整理完把調味料按照主題收納：中式 / 西式 / 日韓其他亞洲 ，料理時候相關的調味料都在附近，拿取很方便。
另外，我把類似零散的食材做主題收納，有一籃專門給烘焙材料、一籃給各種起司（我用的是Silicook小底座，有把手方便抽取，透明好找）

7. 運用小技巧延長食物保鮮期：
這次影片內介紹的方式都是我自己實驗過滿有效的方法，ex. 真空包裝、香草插在水中、蜂蠟布包覆食材～

其實整理前沒有覺得冰箱有那麼糟，整理後天天開冰箱覺得冰箱好空、東西很好找後，才發現真的差很大耶！大家最近常在家可以趁機做個冰箱大掃除，整理完說不定會像我一樣突然愛上原本的冰箱唷 ?
下一階段的目標是養成好習慣，按照目前的系統好好歸位，繼續保持下去～

PS. 我的冰箱品牌是Fisher & Paykel, 490公升算是中容量，只是它是門面寬、深度淺設計，“看起來”比較大 :)
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Silicook 保鮮盒特色：
• 韓國製全透明保鮮盒，食材一目瞭然
• 底部有凹槽設計，保持空間流通，延長食物保鮮期
• 各種尺寸，扁平、圓筒、方形收納盒、專門為冰箱收納設計
• 耐冷凍、不易變質、不含BPA、不釋放有毒物質
時間：2021/6/15 截止
其他：滿999元免運費（限台灣地區）、可刷卡、ATM轉帳
LINE客服ID：＠addonecs

#收納 #清冰箱 #廚房好物
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一道香濃滑順的經典湯品：法式南瓜濃湯(Squash soup, soupe à la citrouille)。

南瓜濃湯，是一道非常美味又健康的療癒湯品，它綢緞般的金黃湯色讓人食指大開。新鮮的南瓜聞起來有水果的清香，不管是用蒸烤煮的料理手法，外表堅硬的它很快就變得軟糯綿密，因此用它做出來的湯，完全不需要借助鮮奶油或麵粉，就可以創造出細緻滑順的口感，喝起來像奶油般的香甜，是一道很有飽足感的濃湯。

這次分享的食譜是源自於米其林三星的傳奇主廚 Thomas Keller 的配方，不過原食譜是使用胡桃南瓜 (Butternut Squash) ，我們用的是台灣常見的栗子南瓜，兩種南瓜的特色都是比較偏甜，果質都很細緻，很適合做南瓜濃湯。

這份食譜最大的特色就是它的南瓜風味非常有層次，因為大廚 Thomas Keller 用了兩種方式來料理南瓜，讓原本已經很好喝的濃湯，味道更豐富優雅。千萬別小看這麼一道簡單的湯品，在整個烹調的過程中有很多小細節，來促成它達到色香味俱全。特別一提的，這是一碗無麩質、素食者(#Vegan)也可以盡情享用的濃湯，喝過就會愛上。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Ejd4edr7Tmo
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法式南瓜濃湯怎麼作呢？
下面是這款法式南瓜濃湯做法與食譜：

☞ 份量：2~3 人

✎ 材料 / Ingredients
栗子南瓜 3顆, 去皮切丁180g, 烘烤後取出的果肉 120g
橄欖油 20ml
西洋芹 15g
紅蔥 20g
胡蘿蔔 30g
洋蔥 30g
大蒜 1顆
蜂蜜 15ml
蔬菜高湯 600ml
法式香草束 (義大利香芹1束, 百里香2束, 月桂葉1片)
鹽 適量
黑胡椒 適量

☞ 法式蔬菜高湯：
看影片學做湯，可參考我們之前法式蘑菇濃湯裡，蔬菜高湯的做法 ( https://youtu.be/f-AMOarrAGY ) ，但不用加蘑菇梗。
《做法簡述》準備中型胡蘿蔔一條，洋蔥半顆，西洋芹一根，另備妥法式香草束(義大利香芹或歐芹1枝，百里香3枝，香葉1片，黑胡椒粒4-5粒)，和1000ml的清水，水滾後小火煮25~30 分鐘，煮的過程水份會蒸發，最後約可煮出600ml的高湯。

✎ 做法 / Instructions
1. 將胡蘿蔔、紅蔥、西洋芹切成薄片，洋蔥切成細絲，大蒜拍碎
2. 來處理南瓜。把已經剖半的南瓜去籽，取其中兩半要拿來烤，其餘削去綠色的皮，儘可能把綠色削掉，削好後切成小丁狀，取180克。📍 提醒大家，南瓜很硬，不論在削皮或是切的時候都要特別小心，建議可以請菜販先幫忙剖半
3. 烤箱預熱 170°C，烤盤舖上鋁箔紙，在裡裡外外刷上油，並用鹽及黑胡椒調味，並各放一片鼠尾草，將南瓜切面朝下放在烤盤上，烤45-55分鐘，或烤到南瓜完全變軟，不同尺寸的南瓜，烘烤時間可能會不同
4. 從烤箱中取出南瓜，完全冷卻後，取出鼠尾草，用湯匙挖出120克的果肉，備用
5. 將剩餘的橄欖油倒入鍋中，以中大火加熱，加入西洋芹、胡蘿蔔、紅蔥和洋蔥，炒 3-5 分鐘，或變軟變透明即可
6. 加入南瓜丁、拍碎的大蒜，以及用鹽和黑胡椒調味，把火調到中小火，炒大約2分鐘，這個步驟火候不能大，要防止大蒜和南瓜變色
7. 加入蜂蜜並持續攪拌約 2 分鐘，接著加入蔬菜高湯和法式香料束，煮至水滾後，轉小火熬煮10分鐘
8. 加入烤的南瓜泥，稍微攪拌讓南瓜泥均勻散開，蓋上鍋蓋以小火慢煮30分鐘
9. 時間到關火移爐，並丟棄香草束。用均質機或食物料理機將南瓜湯打細，並過濾讓口感更細緻，這時湯還很燙，可以品嚐一下看是否需要調味，等不燙口時再享用。
或者拿去冷藏一夜，讓風味更融合，隔天要喝時再加熱(但不要沸騰) 即可上桌

📍《 如何享用南瓜濃湯》：米其林大廚 Thomas Keller 建議的吃法是搭配肉豆蔻/法式酸奶油(crème fraîche)，並另製焦化奶油(榛果奶油,beurre noisette)淋上去，焦化奶油的堅果香氣可以引出南瓜非常獨特的堅果氣息，不過這個做法可能對一般家庭較繁瑣，所以影片裡簡化成加上用肉荳蔻調味過的法式酸奶油，相信我們，這個簡單的吃法很奇妙的讓可以美味更突出；或者也可搭配烤麵包丁或培根丁，這個是比較家庭的吃法，但也非常好喝。

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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:34 備料
02:26 處理南瓜
04:13 烤南瓜
06:34 煮湯
09:36 攪打濃湯與過篩
10:47 米其林名廚建議的吃法(佐 crème fraîche)
11:50 最家常的吃法
12:21 技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#療癒美食
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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