還沒下標購買七夕限定馬卡龍的粉粉
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我們這次可是大手筆準備了10組mini馬卡龍
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限量組合可是一去不復返
賣完絕對不再版阿🌟
糖果🍬:自製蘋果醬加點肉桂香,外滾菠蘿
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅Tasty Japan,也在其Youtube影片中提到,トゥンカロンのご紹介です! アイスとベリーを挟み、トゥンカロンのならではのボリューム感を出しました! 赤とピンクで仕上げてインスタ映え間違いなし♡ とっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね♪ いちごトゥンカロンアイス 4個分 材料: アーモンドプードル 110g 粉砂糖 200g 卵白(室...
200 macarons 在 Meltingfinger Facebook 的最佳貼文
粉粉們請注意🧐
本店將於明天7/29
進行例行性大消毒☠️
所以公休一天,請粉粉千萬別撲空了👍🏼
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200 macarons 在 Meltingfinger Facebook 的精選貼文
完美的金牌日🥇
絕對也不能錯過完美的perfect cookies🍪
香氣濃郁的巧克力
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絕對讓粉粉可以
一邊吃著餅乾一邊感受金牌的興奮🥰
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200 macarons 在 Tasty Japan Youtube 的最佳貼文
トゥンカロンのご紹介です!
アイスとベリーを挟み、トゥンカロンのならではのボリューム感を出しました!
赤とピンクで仕上げてインスタ映え間違いなし♡
とっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね♪
いちごトゥンカロンアイス
4個分
材料:
アーモンドプードル 110g
粉砂糖 200g
卵白(室温に戻す)大3個分
グラニュー糖 50g
食紅(赤) 2滴
いちごアイスクリーム 475g
ラズベリー 12個
作り方:
1. ボウルにアーモンドプードルと粉糖を振るい入れる。
2. 違うボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作る。
3. (2)に(1)と食紅を加え入れ、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。焼く時に厚みを出すため、混ぜすぎないように気をつける。
4. 絞り袋に(3)を入れ、クッキングシートをしいた天板に直径8cmほどの円形に絞り出す。天板を少し高い位置から2-3回落として空気を抜き、1時間乾かす。
5. オーブンを140度に予熱しておく。
6. (4)を触って指に生地がつかないか確認する。オーブンで15分焼く。クッキングシートから簡単に剥がせるようになったら取り出して冷ます。
7. (6)を2枚1組にする。小さめのアイスクリームスクープでいちごアイスクリームをのせたらラズベリーをのせ、2枚目で挟んで完成!
Strawberry Macaron Ice Cream Sandwich
for 4 sandwiches
Ingredients:
1 cup superfine almond flour(110 g), if unable to find superfine, pulse almond flour in a food processor first
1 ¾ cups powdered sugar(200 g)
3 large egg whites, room temperature
¼ cup granulated sugar(50 g)
2 drops red food coloring
1 pt strawberry ice cream(475 g)
12 raspberries
Preparation:
1. Line a baking tray with parchment paper.
2. Using a fine mesh sieve, sift together the almond flour and powdered sugar in a medium bowl. Discard any large pieces that remain in the sieve.
3. In a medium mixing bowl, beat the egg whites with an electric hand mixer on medium speed until soft peaks form.
4. Add a third of the granulated sugar and with mixer on high, continue to beat until egg whites are stiff peaks.
5. Add another third of the sugar and beat again until egg whites are back to stiff peaks. Repeat with the remaining sugar, beating until whites are shiny and fluffy.
6. Add the sifted flour and sugar to the bowl with the egg whites. Add 2 drops of food coloring. With a rubber scraper, fold the mixture into the egg whites, about 35-45 strokes, or until the batter falls on itself but a slight peak remains.
7. NOTE: Do not over-mix or batter will be too thin and runny.
8. Fill a piping bag fitted with a round tip.
9. Pipe batter onto prepared baking tray into 3-inch (8 cm) disks.
10. Lift and drop the baking tray onto a hard surface 2-3 times to smooth out the batter and knock out any air bubbles. Allow macarons to rest at room temperature for one hour, until a skin forms on the surface.
11. Preheat oven to 275˚F (140˚C).
12. After about one hour, gently brush the top a macaron with your finger to check that a skin has formed. The batter should not stick to your finger, if it does, allow to set for an additional 15 minutes.
13. Bake cookies in preheated oven for 15 minutes, or until the macarons peel away from the parchment when lifted.
14. Allow the macaron shells to cool completely.
15. Using a small ice cream scoop, scoop ice cream and put onto the bottom side of the macaron shell. Place raspberries in between ice cream scoops, and sandwich together with a similarly sized macaron.
16. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
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200 macarons 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳貼文
再過幾天就是情人節了
J個簡單絕對不會燒掉廚房XDDD
好吃好玩都在做吧!噪咖►►https://www.youtube.com/watch?v=99V5scB5UeE&list=PL1emYL6aPhmdDcAWcOIVXCEaKArB2J06W&index=7
生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!
看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~
材料 :
【蛋糕體】低筋麵粉55g、砂糖40g、全蛋1顆、蛋黃1顆、
天然色素粉3-5g(草莓粉、抹茶粉、紫心地瓜粉、梔子藍粉)、糖粉適量
【內餡】糖粉20g、無鹽奶油100g
做法 :
1. 將雞蛋、蛋黃與砂糖攪拌均勻
2. 準備一鍋熱水(約60度),將蛋液隔水加熱用打蛋機打發至40度取出熱水
3. 攪拌途中再加入天然色素粉打發至濃稠,拉起可以在上面畫出明顯的線條不會太快消失即可
4. 接著分次篩入低筋麵粉至蛋黃糊中以切拌的方式拌勻,勿過度攪拌以免消泡
5. 接著準備表花袋裝入麵糊
6. 烤盤鋪上烘培紙,擠上約10元硬幣大小(中間要保留空間以免黏在一起)
7. 擠好灑上糖粉,放入已預熱烤箱200度6~8分鐘
8 . 烤好取出放涼,可以用刷子將過多的糖粉刷掉
9. 內餡製作 無鹽奶油與糖粉打發至泛白,塗上內餡蓋上半邊的馬卡龍完成
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【噪咖強打精選】
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200 macarons 在 Tasty Japan Youtube 的最佳解答
ぜひ作ってみてくださいね!
マカロンタワー
40個分
材料:
■マカロン生地
粉糖 420g
アーモンドプードル 240g
卵白 8個分
グラニュー糖 200g
■ジンジャー
クローブ 小さじ1/2
ジンジャー 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/2
シナモン 小さじ1/2
オールスパイス 小さじ1/2
■レッドベルベット
ココアパウダー 大さじ1/2
食用色素(赤)適量
■フィリング
無塩バター(室温に戻す) 225g
クリームチーズ 225g
塩 小さじ1/4
クローブ 小さじ/12
シナモン 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/2
バニラエクストラクト 小さじ1/2
牛乳 大さじ4
粉砂糖 960g
発砲スチロールのコーン (直径13cm×高さ38cm)
爪楊枝
作り方:
1.マカロン生地を作る。ボウルに粉糖、アーモンドプードルを入れて混ぜ合わせる。
2.別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなったらグラニュー糖を加えてツノが立つまで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
3.(2)に(1)を加えて、ゴムベラで粉気が無くなるまでさっくりと混ぜ、半量を別のボウルに移す。
4.片方のボウルに、クローブ、ジンジャー、ナツメグ、シナモン、オールスパイスを加え、さっくりと混ぜる。
5.残りのボウルに、ココアパウダー、食用色素を加え、さっくりと混ぜる。
6.絞り袋に(4)、(5)をそれぞれ入れ、クッキングシートを敷いた天板に直径4cmほどの円形に絞り出す。天板を少し高い位置から2-3回落として空気を抜き、1時間乾かす。
7.オーブンは150℃に余熱しておく。
8.(6)を150℃のオーブンで20分焼く。焼きあがったら10分ほど冷ます。
9.フィリングを作る。ボウルにバター、クリームチーズを加え、クリーム状になるまで泡立てる。
10.(9)に塩、クローブ、シナモン、ナツメグ、バニラエクストラクト、牛乳を加えて混ぜ、粉糖を少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜたら絞り袋に入れておく。
11.(8)を2枚1組にし、内側に(10)を絞り出してサンドし、冷蔵庫で6時間ほど冷やす。
12.発砲スチロールのタワーに爪楊枝を刺し、(11)を交互に刺したら、完成!
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(English Recipe)
Holiday Macaron Tower
Ingredients
for 40 macarons
MACARON BATTER
3 ½ cups powdered sugar, sifted (420 g)
2 ½ cups superfine almond flour, sifted (240 g)
8 egg whites, cold
1 cup granulated sugar (200 g)
GINGERBREAD FLAVOR
½ teaspoon ground cloves
½ teaspoon ground ginger
½ teaspoon ground nutmeg
½ teaspoon ground cinnamon
½ teaspoon ground allspice
RED VELVET FLAVOR
½ tablespoon cocoa powder
1 teaspoon red gel food coloring
MACARON FILLING
1 cup unsalted butter, room temperature (225 g)
1 cup shortening (225 g)
¼ teaspoon kosher salt
½ teaspoon ground cloves
½ teaspoon ground cinnamon
½ teaspoon ground nutmeg
½ teaspoon vanilla extract
4 tablespoons eggnog
8 cups powdered sugar, sifted (960 g)
SPECIAL EQUIPMENT
1 styrofoam cone, 5 in by 15 in (13 cm by 38 cm)
toothpick
Preparation
Make the macaron batter: In a large bowl, whisk together the powdered sugar and almond meal. Set aside.
In a separate large bowl, beat the egg whites with an electric hand mixer until the egg whites stay stuck to the sides of the bowl when tilted.
Add the granulated sugar and beat until soft peaks form.
Gradually add the dry ingredients to the whipped egg whites and fold with a rubber spatula until just combined.
Transfer half of the batter to another bowl.
Make the gingerbread flavor: To one bowl, add the cloves, ginger, nutmeg, cinnamon, and allspice, and gently fold to combine.
Make the red velvet flavor: To the other bowl, add the cocoa powder and red food coloring, and gently fold to combine.
Transfer the batters to 2 separate piping bags or zip-top bags.
Pipe a bit of batter in each of the 4 corners of the baking sheet, then lay a piece of parchment paper on top and press against the batter dots to seal. Pipe the batter onto the baking sheet in ¾-inch (2 cm) circles, spacing about ½ inches (1 ¼ cm) apart. Gently tap the baking sheet against the counter to release any air bubbles.
Let the macarons rest at room temperature for 1 hour, until a skin forms on the surface.
Preheat the oven to 300˚F (150˚C).
Bake the macarons for 20 minutes.
Make the filling: In a large bowl, cream together the butter and shortening until smooth.
Add the salt, cloves, cinnamon, nutmeg, vanilla, and eggnog, and beat to incorporate. Add the powdered sugar, a bit at a time, and beat until well combined and the filling is smooth.
Transfer the eggnog filling to a piping bag or zip-top bag.
Pipe the filling onto a macaron, then sandwich with another macaron. Repeat with the remaining ingredients.
Let the macarons rest in the refrigerator for at least 6 hours, or overnight.
To assemble the tower, insert a toothpick into the styrofoam cone, leaving ½-inch (1 ¼ cm) exposed. Gently press a macaron onto the toothpick. Repeat around the rest of the cone with the remaining macarons.
Enjoy!
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