廚師與廚師的合照。
Chef Girard William 是我在帆船飯店的西餐總主廚，
是專門做高級料理的廚師。
我來台灣時，妙麗說Stay by Yannick Alleno當時在101可是有聲有色的餐廳 (於2017年熄燈)，
於是她說你知道William嗎？
我很驚訝，他也在台灣，馬上在社群軟體找他。
以前共識的時候，因為我代表飯店參賽，跟其他100家飯店比拼，比賽四天, 跟每一個部門的大廚受訓一年半才出賽, 所以跟他學習加上日本料理的底子去比賽，當時拿下銅牌，那年我才20幾,
那時我們跟本無法溝通...!!!!一切都用眼睛學....用手做....那時我只聽得了Yes, No, Ok...
後來在台灣去找他時，他也想辦法幫助我，讓我了解市場，還帶我們看了廚房，冷藏庫的規劃，
充滿著熱情。跟對的人學習很重要，也因為英文我在澳洲學完，可以跟他聊一下午。。
真正厲害的師傅，是完全不藏私的。
因為他會走在料理的尖端, 引領著料理趨勢。
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