每年米芝蓮放榜當日,都會寫篇相關嘅文,今次就寫下呢一年半裡面,我去過嘅米芝蓮餐廳。
太耐無去嘅唔講啦。
//基本上,整個2020年,皆活在武漢肺炎的陰影之下,三月尾開始的限聚令,直到今天仍未知幾時會完結,對於餐飲業無疑是一記沉重的打擊,政府的政策朝令夕改,優柔寡斷,總之一有事,就找餐飲來祭旗。
一時限四人,一時限八人,視乎確診數字,彈出又彈入,少一點,餐廳可以開晚一點;多一點,索性禁止晚市堂食,餐廳為了保命,一向不做午市,也要變陣做午餐;不宜做外賣的菜式,也讓你打包回家,甚至是大廚上門親自為你炮製。
這樣的冰河時期,捱得住的話,就成為世界冠軍。
這樣的冰河時期,飲食榜的認證,也許是在這段艱難的時間,向前衝的一大動力。
港澳米芝蓮2021,剛剛公佈了新一年度的星級食肆名單,只談香港區,三星的陣容不變,二星有兩間升格,有一間因為休業而被除名。
經濟不景氣,酒店與餐飲集團為了在逆疫境求生路,不惜推出跳樓價的優惠救市,七折現金券,特價午餐比比皆是,當有人恐懼就有人貪婪,消費者是最大得益者,一開售就爭崩頭爭到down機。
正因如此,上年依然不乏吃好西的機會,實在感恩。//
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過532的網紅飛叔Kelvin Leung,也在其Youtube影片中提到,今日都是在家工作,下午茶時間去長沙灣金園茶餐廳買蛋撻食,剛剛收到新一年的港澳米芝蓮星級名單,其實沒什麼好談,都係食蛋撻算啦! 亂噏練習場是什麼? 一直都知道口才是我很大的弱點,只是幾十年來都沒有認真去面對,也沒有很大的決心去改善。 由2020年3月7日起,已經展開了每日一片「亂噏練習場」的個人口...
2020港澳米芝蓮 在 猛烈南瓜在飯桌 Facebook 的精選貼文
港澳米芝蓮2021的星級餐廳名單,明天下午公佈,英國愛爾蘭米芝蓮2021的星級餐廳名單,昨天已經有晒結果。
N小姐對我說過:(你似乎比較喜歡一星餐廳。)
哈哈,只是純屬巧合,兼訂位比較容易。
她最喜歡的Core by Clare Smyth,終於登頂成為三星餐廳。
有次發夢,一行八人,浩浩蕩蕩從倫敦出發,來到Bray的Waterside Inn,包了一間房,食血鴨,包括N小姐,與其他食友。。。。
或許數年之後,夢境將會變成事實,待日後地球回復正常,組團去倫敦食好西,並非空談,說不定到時我已經過去定居。
想起某Food blogger講過:(米芝蓮星級餐廳,喺香港已經食到夠,去到倫敦,食下地道嘢仲好。)
每個人都有不同的選擇,但我覺得一場來到歐洲,作為嗜吃之人,點都要試試當地的米芝蓮餐廳嘅。
我喜歡的St John,穩守一星位置,Jason Atherton在蘇豪區的Social Eating House,被搣星;差不多三年前與威友N先生一起到過的The Clove Club,前年與好友食生日飯的地方 - The Harwood Arms,都係保持一星。
上年二月中某個早上,我在希斯路機場的行李輸送帶前,即刻用手機app訂枱,東倫敦其中一間米芝蓮星級餐廳,即日的午餐。
今年繼續一粒星。
//Barra Razor Clams,Leeks and Cured Pork,賣相像蟶子清湯,英國蟶子相信大家也吃過,沒錯,你們經常吃到的蟶子皇,主要是來自蘇格蘭,有幾優質大家心知;這道菜用的蟶子,並非皇者級數,是短小精悍型,身段飽滿,一口咬下,鮮甜無比,再咬下去別有洞天,原來釀了豬肉在內,給予了其肉香,精彩絕倫的配搭;味道以韭蔥為主的清湯,對於某些人來說,可能鹹了一點,我受得鹹,但覺得調味輕手一點,效果或更佳。//
Lyle's:https://foodie-smashingpumkins.blogspot.com/2020/04/lyles.html
2020港澳米芝蓮 在 猛烈南瓜在飯桌 Facebook 的精選貼文
下星期三,港澳米芝蓮公佈今年星級餐廳名單嘅大日子。
呢間嗰三粒星,咁多年都未斷過纜,都應該十拿九穩吧。
Four Seasons Hotel Hong Kong
一直都係三粒蓋頂嘅龍景軒:https://foodie-smashingpumkins.blogspot.com/2020/09/blog-post_26.html
2020港澳米芝蓮 在 飛叔Kelvin Leung Youtube 的精選貼文
今日都是在家工作,下午茶時間去長沙灣金園茶餐廳買蛋撻食,剛剛收到新一年的港澳米芝蓮星級名單,其實沒什麼好談,都係食蛋撻算啦!
亂噏練習場是什麼?
一直都知道口才是我很大的弱點,只是幾十年來都沒有認真去面對,也沒有很大的決心去改善。
由2020年3月7日起,已經展開了每日一片「亂噏練習場」的個人口才訓練計劃,每日對住個Mon講幾分鐘,講什麼都可以,有時會談談當日熱門話題,有時可能邊食飯邊講講。不求觀眾,只求改進自己。希望這個企劃可以持續365日,一年後可以見到一個更好的我。
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