【烘焙專欄】#3個鮮奶油冷知識
打發鮮奶油的滑順口感能豐富甜點的層次,做成的內餡更是靈魂所在,不僅如此,塗抹鮮奶油的蛋糕就像是穿上一身華麗衣裳,但你真的了解鮮奶油嗎?今天就要來和你分享身為烘焙人一定要知道的三個鮮奶油打發冷知識💡
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植物性 鮮奶油 :只能冷做;例如 鮮奶油 蛋糕裝飾或夾餡用。 *保存動物性 鮮奶油 :短;可冷藏不能冷凍。 植物性 鮮奶油 :長;冷凍冷藏都可以。 ... <看更多>