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【有機青瓜煮蝦】
青瓜煮蝦是我們在炎熱的季節裏很喜歡的一道家常菜。它的做法簡單，味道清淡而且帶有青瓜的鮮甜和蝦的鮮味。大家不妨今晚就試試吧！
烹飪時間: 30 分鐘
份量: 2 人
食材：
青瓜 3 個
蝦 150 克
蒜頭 3 瓣
雞湯 50 毫升
紹興酒 1 湯匙
胡椒粉 少許
鹽 10 克
生粉 10 克
雞粉 適量
水 50 毫升
烹飪步驟：https://bit.ly/3zITB1A
「椒鹽排骨」很多人都愛吃的一道家常菜！做法簡單味道香，天天都想吃 https://hknews.pro/article/1445792#1187
【超簡單！日式涼拌小黃瓜做法】
我覺得淺漬小黃瓜是日式泡菜中最基本的一道家常菜。
材料簡單，做起來也很容易。
而且吃起來也不太會膩。
配飯，配粥，帶便當，都很適合。
很熱的時候，沒胃口的時候，這種小黃瓜的泡菜，很開胃
不用10分鐘就可以做好。
你也可以試試看喔！
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詳細食譜：https://tasty-note.com/asatuke-kyuri/
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VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
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如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
小黃瓜---2根
●調味料
砂糖---1.5茶匙
鹽巴---0.5-0.7茶匙
●視個人口味加入
辣椒粉（一味粉）---
---
☆作法步驟☆
[1]
將小黃瓜切成好入口的大小。
[2]
用刀面稍微拍開（較好入味）。
[3]
將小黃瓜裝入乾淨的塑膠袋中，並放入調味料
[4]
將調味料與小黃瓜充分混合（搖吧搖吧！）
[5]
放入冰箱冷藏約30分鐘即可享用！
★小撇步
先生說:日本阿公阿嬤的年代很喜歡在淺漬中加入味精調味。 加入後其實真的蠻好吃的，味精對日式泡菜真的很適合。 如果不介意的話，可以試試看。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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低調味少加工、天然美味的 82 道家常菜、32 款便當提案 .Qistin Wong TV 是有 18 萬訂閱的食譜頻道，因為幫小孩做菜有了心得，想要分享該怎麼料理給素食寶寶吃，後來才慢慢轉型成素食家常菜教學。本書特色強調如何用低調味、少加工的天然食材做出美味料理，推薦給需要天天料理的家庭主婦/夫或上班族，想要幫自己準備便當也非常適合。另外因為 Qistin 小時候在馬來西亞長大，耳濡目染，最後也有七道馬來西亞特色料理的教學。
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大家好，今天和大家分享经典豉汁排骨煲仔饭的做法。这道家常菜组成的最重要的部分就是饭，经过经验的总结选择用泰国香米（60%）珍珠米（30%）糯米（10%）的比例可以做出最香并且锅巴丰富的煲仔饭，当然如果对米饭或者锅巴要求不高的朋友可以不加糯米，或者直接选择南方大量种植的籼米（丝苗米）即可。整个煲仔饭的烹饪时间在20分钟左右，我个人一般是饭煮制断生（10分钟）之后再下入其他材料如排骨再烹饪8分钟，但需要排骨剁的非常小块才能保证熟透，如果是牙口不好的朋友可以选择提前将排骨下锅。
对于这款排骨煲仔饭来说是不需要多加酱汁的，但对于很多其他煲仔饭可能还需要佐一份煲仔饭酱油才够味道。每一家煲仔饭店铺都会有秘制的配方，一般都是由生抽酱油，老抽酱油，糖，鸡精，味露，清水等按一定比例调和而成。如果需要煲仔饭酱油，可以按照自己喜欢的比例参考上面的配料来调和。再有对于想要做好煲仔饭经验非常重要，大家一定要在实践中摸索，总有一天可以成功。
本期菜品【排骨煲仔饭】
【主料】
糯米（适量）
珍珠米（适量）
泰国香米（适量）
排骨（适量）
【辅料】
干香菇（适量）
苏打粉（2克）
姜（适量）
葱（适量）
蒜（适量）
青红椒（适量）
洋葱（适量）
豆豉（适量）
植物油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
蚝油（3克）
生抽酱油（5克）
老抽酱油（3克）
胡椒粉（少许）
香油（适量）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
大家好，之前为了准备扬州炒饭买了一根“宣威火腿”，这次带到老家来给家人尝一尝，来看看和四川腊肉有什么区别，再随便炒几道家常菜来和家人分享。
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滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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