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齁呦！很餓啦！
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洪泰雄特別為《康健》讀者設計，跟膽固醇說掰掰的「1234」飲食口訣：
1份蔬果、2類油脂、3樣蛋白質、4種澱粉
每餐各1份低升糖指數的水果及蔬菜
每餐好油脂，外加早餐1份堅果
每餐選1種蛋白質
早、午餐吃1碗糙米或抗性澱粉如南瓜
他歸納出好記的「35921」口訣：三餐都要吃、每餐間隔5小時、每晚9點前吃完晚餐、每天喝2,000cc水、每天早餐吃1種水果，「6大（類）食物一定要好好吃，才會新陳代謝平衡，細胞才有完整營養，」洪泰雄說。
採訪時，餐廳的午餐桌上是簡單的3個配菜、糙米飯加上一條魚，以及自備的火龍果，「我吃的量不多，但種類多樣、很飽足，」他說，平常三餐必備食物：
低升糖指數的蔬果：如芭樂、奇異果、蘋果、火龍果、香蕉及高纖蔬菜像高麗菜、菠菜、木耳、芥菜、花椰菜等，可延長飽足感且具有膳食纖維，也可幫助代謝多餘膽固醇。
糙米、五穀或十穀飯：早餐及午餐是1碗或半碗糙米飯，或1份抗性澱粉（地瓜、南瓜、山藥、玉米擇一），纖維量高。
優質蛋白質：豆、蛋或魚類，肉類以雞胸肉為主，容易吸收。奶類則以無糖優格、優酪乳為主。
油脂：用單元不飽和脂肪酸的橄欖油、苦茶油或紫蘇油炒菜。譬如大清早，他會抓12顆堅果（低溫烘焙的杏仁、核桃、腰果、榛果各3顆）跟早餐一起吃，讓好油脂喚醒細胞。
豆類是他早餐的蛋白質首選。以苦茶油香煎傳統板豆腐、或是加入味噌湯；澱粉類攝取則以蒸地瓜為主，另外加上一份蔬菜及水果。
「想要降體重或降膽固醇，不要吃太多澱粉，」洪泰雄說，通常他會把澱粉類放在早上、中午吃，晚上儘量不吃，晚餐多以魚及蔬菜為主，「多選擇不同顏色的蔬菜，」他說，早上吃了綠色蔬菜，晚上可以吃紅椒、黃椒或木耳，蔬菜顏色愈多樣，身體攝取的植化素也愈多。而且，要記得咀嚼20下，容易消化且較有飽足感。
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35921 早餐 在 李雪雯的健康財富百寶箱 Facebook 的最佳解答
「台大註冊組主任洪泰雄自創的『35921』的食療法，4個月減了17公斤：
3，只吃3餐，拒絕正餐以外的食物誘惑，而且要先吃蛋白質，再吃蔬菜，最後吃水果，8分飽剛好，若無立即減肥需求，可搭優質澱粉，如五穀飯、地瓜、南瓜等根莖類。
5，則是餐與餐之間，一定要間隔5小時。
9，晚上9點前吃完晚餐，絕不吃宵夜。
2，一天最少喝2000CC的白開水。
1，每天早餐後，吃1點蘋果。
洪泰雄每口食物也都會咬20下，原因在於想要讓身體的維持『瘦體素』最佳濃度，它的濃度愈高，會使得飽食中樞作用，產生飽足感，自然食慾就會愈低。」
（轉貼自胡靖淑的臉書）
