#聊聊副食品文長小心
母親節要到了
我阿罵收到ㄧ塊匾額
如果可以我們當然也值得收到一塊😂
#第ㄧ塊當然要頒給自己
那個打食物泥打到懷疑人生的我
姐姐吃泥吃到1歲7個月我就偷跑
身為百歲派育兒的我
我感謝自己永不放棄
養孩子比做什麼事都還堅持😂
沒想過我可以那麼堅持
真的是傑克太神奇了啦
那塊上面ㄧ定要寫著”勤奮努力食物泥母親模範獎”
百歲泥在台灣社團裡大概都是說要吃到臼齒長齊
凹醉的食物泥吃到一歲7個月左右已經算偷吃步
丹瑪醫生是表定到滿兩歲
以前我覺得打泥好累好煩
但這一胎我覺得總算習慣
為什麼那麼累的備料打泥
我卻沒有放棄這條路呢?
因為有幾次給凹醉吃食物發現進去跟出來的根本沒兩樣
外加看了很多百媽討論的資訊
抵抗力、腸胃反應跟未來長大腸胃吸收的問題
我馬上好好默默的再打泥
頭都洗了我只好默默繼續
這時後我要感謝處女座的自己
#吃什麼都好開心就好
我覺得不管什麼方法養小孩
開心就好沒有一定好跟不好
還是老話一句歡喜做甘願受
因為
每個寶寶基因不同基礎不同
生長出來的底子也就不一樣
所以說實話無從比較
百歲派育兒多數人覺得很像在當兵
但是對我來說我倒覺得非常輕鬆
百歲就是按表操課
幾點吃飯
幾點睡覺
幾點起床
固定吃多少食量
幾天後增加多少
非常規律 但偶而當然還是需要打怪
但我非常喜歡
我就是過不了自己心裡那關
所以再累我都要好好打泥
#食物泥吃到多大
根據我百歲神媽提供她手邊原文書資訊
百歲丹瑪醫生其實沒有確切說長到哪顆牙後停止吃泥
但是台灣多數會說吃到牙齒全長齊
原文書p57的分水嶺是2歲(是神媽跟我說的)
8個月後泥後就可以給固體食物練習
所以這一點完全不用擔心沒有練習咀嚼的問題
百歲派的食物泥非常營養
澱粉、蛋白質、蔬菜、水果、香蕉
五大類豐沛的滿滿營養
但我要說的是我們家兩個長成這樣頭好壯壯不是百算派泥的問題
朋友常懷疑我是不是抓錯比例
他們兩怎麼肉😅(喂!我們也算精壯好嗎?)
我覺得是基因的問題
百媽朋友們都說其實百歲的寶寶都很瘦+精壯
如果有興趣可以更近一步買百歲的書籍來看
#百歲書單
丹瑪醫生說
喂,請問百歲醫師在家嗎?:圖文育兒攻略本
百歲醫師教我的育兒寶典
⋯
#保溫壺分享
講那麼多還是得來分享這個 CChicco Taiwan官方粉絲團物保溫壺
我們之前出外都會帶它
內附2個250ml的保鮮盒,上蓋可以當碗
湯匙夠小的話可以放旁邊收納
感謝chicco保溫壺
陪我度過那些兒子還在200多食量的日子
瓶身也可以單獨用來當保溫壺
夯特現在一餐大約是400ml的量
所以都已經用便當盒裝了😂
我老公算過依照他如今的食量
我們一餐大約要吃下2公斤的食物(驚人)
所以替他找了個好人家繼續去服役了!
#chicco保溫壺好好用 #chicco #百歲寶寶 #百歲食物泥 #百歲醫生 #沙莫太太的育兒寶殿 #食物泥 #babyfood #throwbackhunter5M
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 KOM 多功能三件組氣密保鮮盒 按這裡→https://lihi1.com/A6v9U 詳細食譜內容→https://bit.ly/36JTirj 吃出蛤蜊完整的鮮美口感 料理重點: 1.蜆和蛤要燙半熟,肉才滑嫩不縮 2.攪一攪,不合口代表半熟狀態 3.冷藏醃一晚,趁新鮮吃 1)醬黃金蜆 ...
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「培根馬鈴薯白醬濃湯」
之前的自製白醬、馬鈴薯白醬濃湯,收藏人數爆多!大家試做了嗎?
把之前早上做便當時的「兩人份比例」也一起放上來。這個份量很適合臨時想煮的時候,因為奶油跟麵粉比較少,所以只要你有材料、炒白醬的時間也縮短很多喔。
✏️兩人份比例:
👉白醬材料:
奶油10g
中或低筋麵粉10g
鮮奶100ml
高湯400ml
(高湯可以依料理或自己喜好濃稠度增減)
👉這次的濃湯材料:
洋蔥末30g
培根2片
馬鈴薯泥 50g
(省略馬鈴薯泥時、水分就不要一次全加,視濃稠度再增減就好)
馬鈴薯丁 50g
青花菜 適量
👉調味:
綜合義大利香料 適量
黑胡椒 少許
鹽 少許
✏️白醬步驟:
1/取出100ml鮮奶量備用,在小鍋子內放入10g無鹽奶油塊,開小火融化。
2/將10g低筋麵粉過篩後、分數次加入融化奶油內,每次加一點點、攪拌均勻後再加一點點攪拌均勻,直到用完麵粉。
3/奶油跟麵粉均勻攪拌再讓它煮一下稍微起泡,去掉麵粉味。
4/每次加入一點點鮮奶跟奶油糊一起拌勻、拌勻到鮮奶完全跟奶油糊混合再加入一點鮮奶拌勻,反覆數次直到鮮奶用完就完成了。
✏️濃湯步驟:
1/鍋內加一點油炒香洋蔥末、培根丁、馬鈴薯丁,加入400ml高湯(或水)、倒入自製的白醬、馬鈴薯泥、煮滾。
(水分不要一次全加。留一點看情況斟酌、以免成品太稀)
2/加入青花菜、綜合義大利香料、鹽、黑胡椒)、煮3分鐘。
跟上次的濃湯料有點不同,基本上真的是相加什麼都可以!我個人還是喜歡加馬鈴薯啊(一定是小時候對肯德基的玉米濃湯印象太深刻)。
更仔細的做法備註請看之前的貼文喔!
👉「自製奶油白醬」:
https://www.instagram.com/p/CKU5UUhpbdI/
👉馬鈴薯白醬濃湯:
https://www.instagram.com/p/CKYwt-xpTLM/
👉鴨油也可以做白醬:
https://www.instagram.com/p/CJqTeMjpQDF/
👉兩人份培根馬鈴薯濃湯:
https://www.instagram.com/p/CKeMX4Dp_Cp/
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「培根馬鈴薯白醬濃湯」
之前的自製白醬、馬鈴薯白醬濃湯,收藏人數爆多!大家試做了嗎?
把之前早上做便當時的「兩人份比例」也一起放上來。這個份量很適合臨時想煮的時候,因為奶油跟麵粉比較少,所以只要你有材料、炒白醬的時間也縮短很多喔。
✏️兩人份比例:
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奶油10g
中或低筋麵粉10g
鮮奶100ml
高湯400ml
(高湯可以依料理或自己喜好濃稠度增減)
👉這次的濃湯材料:
洋蔥末30g
培根2片
馬鈴薯泥 50g
(省略馬鈴薯泥時、水分就不要一次全加,視濃稠度再增減就好)
馬鈴薯丁 50g
青花菜 適量
👉調味:
綜合義大利香料 適量
黑胡椒 少許
鹽 少許
✏️白醬步驟:
1/取出100ml鮮奶量備用,在小鍋子內放入10g無鹽奶油塊,開小火融化。
2/將10g低筋麵粉過篩後、分數次加入融化奶油內,每次加一點點、攪拌均勻後再加一點點攪拌均勻,直到用完麵粉。
3/奶油跟麵粉均勻攪拌再讓它煮一下稍微起泡,去掉麵粉味。
4/每次加入一點點鮮奶跟奶油糊一起拌勻、拌勻到鮮奶完全跟奶油糊混合再加入一點鮮奶拌勻,反覆數次直到鮮奶用完就完成了。
✏️濃湯步驟:
1/鍋內加一點油炒香洋蔥末、培根丁、馬鈴薯丁,加入400ml高湯(或水)、倒入自製的白醬、馬鈴薯泥、煮滾。
(水分不要一次全加。留一點看情況斟酌、以免成品太稀)
2/加入青花菜、綜合義大利香料、鹽、黑胡椒)、煮3分鐘。
跟上次的濃湯料有點不同,基本上真的是相加什麼都可以!我個人還是喜歡加馬鈴薯啊(一定是小時候對肯德基的玉米濃湯印象太深刻)。
更仔細的做法備註請看之前的貼文喔!
👉前一篇的「自製奶油白醬」:
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👉鴨油也可以做白醬:
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吃出蛤蜊完整的鮮美口感
料理重點:
1.蜆和蛤要燙半熟,肉才滑嫩不縮
2.攪一攪,不合口代表半熟狀態
3.冷藏醃一晚,趁新鮮吃
1)醬黃金蜆
味道鮮甜,香辣軟Q
材料:
蜆仔900g corbicula clam
蒜片50g garlic
辣椒段20g chili
薑片40g ginger
甘草5g licorice
醬油200g soy sauce
米酒50g cooking rice wine
糖10g sugar
涼開水200㏄ water
作法:
1.讓蜆充分吐沙後洗淨。
2.蜆仔泡入水中,以隔水方式加熱2分鐘至蜆微開後取出,用涼開水洗淨、瀝乾。
3.將所有材料一起放入容器中,搖晃均勻,放入冰箱醃漬2~3小時即可。
2)醉蛤蜊
超香!鮮美無腥味
材料
A
蛤蜊900g clam
B
鹽1茶匙 salt 2tsp.
蔥段25g scallion
薑片20g ginger
枸杞10g goji berry
紅棗10顆 red date
當歸5g dong quai
蔘鬚8g ginseng rootlets
水400ml water
紹興酒200㏄ Shaoxing wine
作法
1.讓蛤蜊充分吐沙後洗淨。
2.所有材料B放入鍋中煮滾之後關火,放涼再加紹興酒。
3.煮一鍋水至滾後關火,放入蛤蜊,待微開就撈起。(Tip:微開口就要撈起,肉質才不會過老)
4.浸泡至作法2紹興湯底中,置於冰箱冷藏醃至隔夜入味即可。
-
楊桃美食網
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吃出蛤蜊完整的鮮美口感
料理重點:
1.蜆和蛤要燙半熟,肉才滑嫩不縮
2.攪一攪,不合口代表半熟狀態
3.冷藏醃一晚,趁新鮮吃
1)醬黃金蜆
味道鮮甜,香辣軟Q
材料:
蜆仔900g corbicula clam
蒜片50g garlic
辣椒段20g chili
薑片40g ginger
甘草5g licorice
醬油200g soy sauce
米酒50g cooking rice wine
糖10g sugar
涼開水200㏄ water
作法:
1.讓蜆充分吐沙後洗淨。
2.蜆仔泡入水中,以隔水方式加熱2分鐘至蜆微開後取出,用涼開水洗淨、瀝乾。
3.將所有材料一起放入容器中,搖晃均勻,放入冰箱醃漬2~3小時即可。
2)醉蛤蜊
超香!鮮美無腥味
材料
A
蛤蜊900g clam
B
鹽1茶匙 salt 2tsp.
蔥段25g scallion
薑片20g ginger
枸杞10g goji berry
紅棗10顆 red date
當歸5g dong quai
蔘鬚8g ginseng rootlets
水400ml water
紹興酒200㏄ Shaoxing wine
作法
1.讓蛤蜊充分吐沙後洗淨。
2.所有材料B放入鍋中煮滾之後關火,放涼再加紹興酒。
3.煮一鍋水至滾後關火,放入蛤蜊,待微開就撈起。(Tip:微開口就要撈起,肉質才不會過老)
4.浸泡至作法2紹興湯底中,置於冰箱冷藏醃至隔夜入味即可。
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特福×楊桃 共同開發料理行程
鮮呼吸智能萬用鍋→ https://lihi1.com/GjgcC
紅燒羊肉爐
羊肉 1200公克 mutton 1200g
水 1000ml water 1000ml
豆瓣醬 3大匙 chili bean sauce 3tbsp.
薑片 30公克 ginger 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
作法:
1. 將所有材料放入內鍋中。
2. 選擇牛/羊-羊肉爐功能,燉煮30鐘即可。
薑母鴨
材料
鴨 1隻(1200公克) duck 1200g
老薑 200公克 ginger 200g
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
水 1000ml water 1000ml
當歸 5公克 dong quai 5g
紅棗 10個 red date 10
調味料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法
1. 將所有材料放入內鍋中。
2. 選擇雞/鴨/豬-薑母鴨功能,燉煮15鐘。
3. 起鍋加入鹽調味即可。
藥燉排骨
材料
排骨 1200公克 pork spare ribs 1200g
薑片 40公克 ginger 40g
藥包 1包 Chinese braising spices 1
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 1500ml water 1500nk
調味料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法
1. 將所有材料放入內鍋中。
2. 選擇煮/燉湯品-藥燉排骨功能,燉煮20鐘。
3. 起鍋加入鹽調味即可。
拉麵叉燒肉
材料
豬五花(去皮) 1200公克 pork belly 1200g
滷汁
蔥段 80公克 scallion 80g
薑片 30公克 ginger 30g
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp.
調味料:
醬油 400ml soy sauce 400ml
水 1000ml water 1000ml
味醂 250ml mirin 250ml
米酒 75ml cooking rice wine 75ml
作法
1. 取去皮五花肉,捲起呈圓形,用棉繩綑綁定型。
2. 選擇低溫慢燉熱15分鐘後,倒入沙拉油,將肉卷放入鍋,煎至表面焦香,封住肉汁。
3. 放入蔥段、薑片炒香,再放入所有調味料
4. 選擇低溫慢燉,蓋上鍋蓋燉煮5小時,取出切片即可。
滷牛腱
材料
牛鍵 2條 (600公克/條,先燙過) leg beef 2
水 1200ml water 1200ml
醬油 400ml soy sauce 400ml
糖 80公克 sugar 80g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
滷包 1包 Chinese braising spices 1
蔥段 100公克 scallion 100g
薑片 50公克 ginger 50g
作法:
1. 內鍋放入牛腱、蔥段、薑片、糖、醬油、水、米酒與滷包。
2. 選擇高溫慢燉4小時。
3. 取出切片即可。
蔥爆牛柳
材料:
牛肉絲300公克 beef 300g
蔥段 100公克 scallion 100g
辣椒絲 15公克 chili 15g
薑絲 20公克 ginger 20g
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 選擇爆炒/煎烤,加熱10分鐘,倒入2大匙沙拉油。
2. 放入辣椒絲、薑絲炒香。
3. 再放入醃過的牛肉炒至變白。
4. 加入蠔油、米酒炒勻,最後加入蔥段炒軟即可。
(PS. 醃肉材料:蛋白1大匙、太白粉2茶匙、醬油1大匙、沙拉油 1大匙 )
三杯雞
材料:
A
雞腿肉 800公克 chicken thigh 800g
九層塔 20公克 basil leaves 20g
B
薑片 50公克 ginger 50g
蒜頭 60公克 garlic 60g
辣椒 2根 chili 2
調味料:
胡麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
醬油膏 3大匙 thick soy sauce 3tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法:
1. 選擇收汁/醬燒功能,設定15分鐘。
2. 鍋熱後,放入材料B、胡麻油,煸炒3分鐘至薑片、蒜仁表面略焦香且香氣散出。
3. 放入雞腿肉炒5分鐘至雞肉變白,再加入其餘調味料拌炒均勻。
4. 蓋上鍋蓋燒煮5分鐘,再打開鍋蓋燒到收汁,放入九層塔葉拌勻即可。
烤雞
材料:
仿土雞 1隻(約1200公克) chicken 1200g
蒜頭 50公克 garlic 50g
洋蔥絲 80公克 onion 80g
醃料:
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1. 仿土雞以所有醃料抹勻,醃漬2小時。
2. 將蒜頭與洋蔥絲塞入雞腹中。
3. 選擇烘烤功能,以150 ℃烘烤約45分鐘即可。
一鍋兩菜 (蒸鮭魚+蒸干貝娃娃菜)
材料
A
鮭魚 1片 salmon 1
薑絲 15公克 ginger 15g
辣椒絲 5公克 chili 5g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
B
娃娃菜 5株 baby Chinese cabbage 5
泡發干貝 5顆 dried scallop 5
鮮香菇 3朵 shiitake mushroom 3
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 鮭魚放在盤中,加薑絲、辣椒絲與醬油,再放入專用蒸盤中。
2. 所有材料B放入內鍋中。
3. 再將專用蒸盤架在內鍋上。
4. 使用蒸/一鍋兩菜功能,蒸煮約15至20分鐘即可。
白飯
材料
白米 3杯 rice 3cup
水 3杯 water 3cup
作法
1. 內鍋中放入洗過的白米與水。
2. 選擇快煮白飯,煮約14分鐘即可。
台式稀飯
米 1杯 rice 1cup
水 8杯 water 8cup
作法
1. 內鍋中洗過的白米與水。
2. 選擇煮粥/煲仔功能,煮約20分鐘即可。
滴雞精
材料
雞肉 1200公克 chicken 1200g
內鍋放水 2量杯 water 2cup
作法
1. 先將雞肉用刀背敲碎骨頭,再切成適量大小的塊狀。(敲碎骨頭精華才易釋出精華)
2. 內鍋放2量杯水,再放入一個口徑跟內鍋差不多大小的碗公。
3. 雞肉放置專用蒸盤內,再放進萬用鍋蓋上鍋蓋。
4. 選擇燉鮑/滴雞精功能,蒸煮約5小時25分鐘。
5. 取出滴好的雞精,冰涼後刮除表面油脂,溫熱後即可。
舒肥雞胸肉
材料
雞胸肉 2片 chicken breast 2
鹽 少許 salt q.s.
黑胡椒粉 少許 ground black pepper q.s.
白酒 適量 white wine q.s.
作法
1. 雞胸肉撒上鹽、黑胡椒粉後抹勻。
2. 將雞胸肉放入耐高溫密封袋中,再加入白酒。
3. 排除密封袋氣至真空狀態,再將密封袋放入內鍋中。
4. 選擇舒肥料理,設定65 ℃?、30分鐘。
-
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請教板友
最近小孩利奇爾的200ml水杯搞丟了
因為明年初要去上幼幼班(下學期 屆時小孩2歲半以上)
之前有參觀過
有看到幼兒園小朋友水杯(壺)都是高的
不知我再來要買什麼容量的比較適合
謝謝!
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Sent from JPTT on my iPhone
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.150.48 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1572156728.A.C05.html
因為去參觀只覺得都高高的(相較於我本來用的矮水杯)
應該會繼續買利其爾的320那款
... <看更多>