在一篇很早前寫過的網誌中,我曾經說過我跟動物很有緣份,尤其是那種死掉的...........
網誌在這裡 : https://www.facebook.com/notes/1587323301490858/?__tn__=HH-R
所以我常常有機會撿死貓死老鼠,一開始多少有點毛;但次數多了,其實也就習慣了,會覺得那就是一個處理上"更需要更尊重"的道路廢棄物。
在一個神奇的遭遇後,我遇到死掉動物的數量降低不少,原本以為應該是從這個學門"畢業"了,哪知道..........
#這件事發生在四月四號那天。
我在基本完成廚房備料後,準備上去切肉;而正當我在切肉機前面進行前置作業時,我的眼角瞄到了異樣。
回頭饒一下。我之所以很常撿到死去的動物,其中一個主因就是我對這種東西的視覺很敏感,即使是顏色跟柏油路很貼近的老鼠(褐色),我都能一眼分辨出來(就算我在騎車)
這件事讓我有點困擾,因為看到了,我就無法當作沒看到;而且地上掉錢我都不一定能看到了,但死個什麼東西我卻總是能明察秋毫........
只是那天看到的東西,基本上只要眼睛正常的人,都不至於會"看不到"。
先不說牠躺在對面建築外梁柱上的高度大概跟我的作業地點接近,而且牠不只大,還色彩斑斕..........
嗯,那是一隻喜鵲。
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喜鵲不算是罕見的鳥,而之所以會有很多人覺得罕見,是因為兩個因素 :
一、在都市化跟噪音的雙重因素下,基本上很多沒得選的動物會直接在該區域消失(青蛙、蜻蜓、螢火蟲);有得選的動物就會選擇離遠一點。
二、就算真的出現了,我們也不會去留意牠。可能是你不認識牠,可能是你只顧著滑手機,而從不停下腳步來看看周遭的事物。
#其實你也不知道八哥翅膀上那個有趣的小祕密吧?
喜鵲是一種不算怕人的鳥,基本上人越多,牠們數量也會多;但這裡指得是 : 有人聚居的鄉村跟有一定綠化密度的都市,而非鋼筋水泥打造的那種都市叢林。
所以我不應該意外在我所在的偏鄉能看見牠。
只是我意外的是這種集體生活的動物,居然孤單的出現在我面前........(廢話! 阿牠就死了啊~如果可以,牠也想死在家人子孫的環聚下吧.....)
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不過另一個可能會讓你們覺得意外的是我倒數幾張照片裡面所展現的。我一個成年男性的手將牠擎起時,差不多就像我拿著一隻兩公升寶特瓶那樣的比例。
所以顯而易見的是 : 牠其實很大隻。
但這個意外的誤解可能是源自於兩個原因。
一來是,大家看到鳥飛來飛去的時候,都有一定以上的距離,其實都不會意識到牠有多大隻。
二來是,雀形目是包含許多140科,六千多種鳥類,其中大小差距其實不小。所以雖然"麻雀"同樣也屬於同一目,名字裡面也有個同讀音的"雀"字,但兩者可是無法被聯想在一起的鳥類。
硬是要比的話。喜鵲的體型跟烏鴉是一樣的。
OK.................大概也有很多人沒有近距離看過烏鴉。
那種寓言故事裡面常常出現,也常出現在繪本裡的高智慧鳥類,其實也是相當大隻的鳥類。
如果有機會去日本的古城觀光,就會有很多機會看到這種大鳥;牠們不大怕人,所以可以近距離地去看牠們。說真的,就是一隻黑色的雞在那邊來走去,然後呱呱叫....
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照理說,這麼大隻鳥死在對面建築的外梁柱上,本應跟我無關;我大可以不聞不問,然後動不動就上來看牠變得怎樣了。
但我就是無法看著牠曝屍"荒野",然後哪天風吹下來跌到牠下方的.....我的廚房鐵屋頂,那也會變成我的問題;於是我去弄個魚池撈網(老闆支援的),然後跟同事合作去把牠弄下來。
當然,這麼近距離接觸高警覺性動物的機會其實是很少的,所以我還是忍不住要戴上手套來近距離欣賞一下。
不可否認的是,牠真的是個漂亮的生物。
(但一般網路資料跟人會覺得牠是黑白相間,實際上牠是深寶藍色羽毛跟白羽毛相間的,非常亮麗)
所以同事問了我一個很有趣的話題 : 牠的羽毛好漂亮,可以做毛筆嗎?
對這個有點黑色幽默的問題,我的回答是 : 「"理論上"可以。鳥類展翅後,最靠近頭部的那根羽毛最粗。拔下來可以當沾水筆使用,就是電影《神鬼奇航》裡面的那種(但那個是鵝毛)。
當然,鳥毛前端算是中空的,你也可以在裡面塞原子筆心,然後要拔趁現在,牠看起來剛死不久。」
不過最後他還是因為不敢靠近死掉的動物,最後作罷啦。
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#因為很漂亮且經驗難得才跟大家分享
#死鳥完整沒長蟲請安心觀賞
#活鳥的照片是網路抓的
#開學了
#回到上班上課沒休假的時光
#所以發文無法準時
#然後我不知道為什麼我還要去上學
#學校才危險啊
每週一、三、五的晚上10點半,一起看、一起想、有瞌睡蟲一起養。
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在汗蒸幕喝甜米釀是很幸福的事❤️
下午閒來沒事,帶著婆婆做的甜米釀去汗蒸幕啦~
《南瓜甜米釀作法》
10公升(2公升寶特瓶5瓶)
材料:
小麥芽粉(發酵用,如圖2.)500g
剛煮好熱白飯 5-6大碗
南瓜兩顆
豆漿用過濾布
5-8人份中型電鍋
大型湯鍋1-2個
作法:
1. 「搓洗」:20分鐘
把小麥芽粉裝進布裡(圖1),
內鍋放約1/2~2/3的水開始搓洗(水量影響你之後白飯放的量⚠️)
1.2 搓洗到水從混濁白到豆漿白(圖2、3)
約10-15分鐘,搓久一點也沒關係
1.3 搓洗好的麥芽粉水放旁邊(圖4)
1.3 把裝著麥芽的布袋移到另個大鍋,待會要再使用
2. 「放白飯」
把煮好的白飯五到六大碗,放進剛搓洗好的麥芽水中
*注意⚠️所以麥芽水加白飯的量=你煮飯電鍋能裝的量!
3. 「保溫發酵」6小時
把內鍋放進電鍋或飯鍋中,保溫6小時後
p.s韓國竟然有設定模式中就有米釀的電鍋(圖5)
3.1。6小時後,飯會都浮起來,就是發酵好了
*注意⚠️很重要:是保溫,不是煮飯
不然6小時後你會得到一鍋粥⋯
4.再洗一大鍋麥芽水(水量2/3)
剛剛裝麥芽的布袋,拿大湯鍋(量要比你電鍋大2倍或以上)放入水開始搓洗
麥芽不用新的,剛剛的那一袋重複使用!
4.1 這次搓洗約10幾分鐘就可以了(圖6)
5. 蒸南瓜🎃
南瓜去皮切片蒸熟(圖7)
5.1 蒸熟的南瓜打成泥,太乾可以加剛4.1的麥芽水(圖8)
注意⚠️最後都要混合在一起所以水加多沒有關係,容易把南瓜變成泥就好。
*是加4.1的麥芽水,不是再另外加清水唷!
6.混合第一步
把南瓜泥跟4.1的麥芽水混合在一起
7. 混合第二步
倒入步驟3已發酵6小時的麥芽水與飯
8. 一整大鍋大火滾(圖9)
(如果量過多,分成兩鍋煮也可以)
大火滾20-30分鐘(可蓋鍋蓋)
8.1 轉小火再煮10-20分鐘
這裡可以試試味道了,並依個人喜好加糖
注意⚠️這邊要邊撈泡,並注意滾的過程溢出
9.完成✅熄火放涼
10. 冷藏約放一週。冰涼喝消暑又健康!
《做法簡易複習》
A’洗麥芽水,然後放入熱白飯。保溫發酵6小時
B’大湯鍋再洗一次麥芽水
C’弄南瓜泥(婆婆說地瓜也可以)
B+C+A一大鍋
大火滾20-30分鐘,加糖或不加,小火煮10-20分鐘
熄火放涼,裝瓶,冷藏!
Enjoy it!
提醒⏰:
水量可能要自己抓一下
我婆婆一次煮大量。但我回台自己只煮兩人份,所有量可能就會減到1/3。
總之,
第一次水量大概是1/3-1/2內鍋,因為要加白飯
飯跟水比例約1:5
(飯的量影響發酵跟甜度)
第二次水量是大概是2/3大湯鍋,最後要用這個大湯鍋把全部放在一起煮
以上,希望大家都能煮出好喝的米釀唷❤️
#韓國甜米釀
#米釀作法
#南瓜米釀
#호박식혜
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